1樓：夏雲端
醋溜白菜做法
·配 料: 白菜750 克，油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，溼澱粉5 克，蔥花3 克，幹辣椒節4 克，花椒2 克。
特 色： 特點：色澤銀紅，酸甜辣香。
功效：潤腸通便。
·操 作:
1.白菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分， 用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。
2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、溼澱粉調成料汁。
3.燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投幹辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放白菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
2樓：八錯去咯
回答所需食材：
白菜幫、幹辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油
製作步驟：
第一步：白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30°，把白菜幫切成大一點的抹刀片；幹辣椒切成小段，大蒜切成片。
第二步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫燒至五成熱；接著把白菜幫下入鍋中過油5秒；然後快速倒出來控幹油備用。
第三步：鍋中加入清水燒開，把過好油的白菜幫下入鍋中過水5秒，然後用漏勺撈出來，控幹水分備用。
第四步：鍋內加入少許的底油，再下入幹辣椒和蒜片翻炒均勻；接著下入蠔油炒出香味，並下入少許生抽醬油、陳醋（生抽醬油的兩倍量）、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味；然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
第五步：把白菜幫下入鍋中翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在食材的選擇上，最好選擇白菜幫，吃起來口感更脆爽；這道菜湯汁儘量多一點，味道更好。
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3樓：吾愛而博愛
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
4樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
5樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
醋溜白菜怎麼做才好吃
6樓：東方尚
你好朋友，昨天晚上你可以。
參考下面的步驟
之前做白菜燉粉條還剩了一顆白菜，想了想，就做一道醋熘白菜吧。這道菜之前在外邊吃過，我就在家嘗試做了一下，感覺做出了川菜的味道，好吃好吃！
用料白菜
1顆幹辣椒
6個澱粉用水攪拌
2大勺澱粉半碗水糖1勺
醋2勺鹽半勺
味極鮮1勺
蔥薑蒜半碗
食用油2勺
步驟 1
把白菜洗好以後，用手掰成一片一片的，然後從中間切開，然後切成塊狀步驟 2
大概就是這個樣子啦
步驟 3
蔥薑蒜切好備用
步驟 4
都準備好啦，開始做了，首先放兩勺油，油熱了以後放蔥薑蒜還有幹辣椒，翻炒出香味，然後放入白菜，翻炒到白菜有一些軟了以後，放1勺味極鮮，這個用普通醬油也可以的。然後放1勺糖，兩勺醋，半勺鹽，繼續翻炒。
步驟 5
翻炒差不多了。放上調好的澱粉水，然後放入鍋中，翻炒，感覺澱粉水已經完全和白菜融在一起。就可以熄火啦。
步驟 6
出鍋啦。雖然是一道素菜，但是味道好極了，小夥伴們可以嘗試做一下！
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
8樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
9樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
10樓：小美老師
回答所需食材：
白菜幫、幹辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油
製作步驟：
第一步：白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30°，把白菜幫切成大一點的抹刀片；幹辣椒切成小段，大蒜切成片。
第二步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫燒至五成熱；接著把白菜幫下入鍋中過油5秒；然後快速倒出來控幹油備用。
第三步：鍋中加入清水燒開，把過好油的白菜幫下入鍋中過水5秒，然後用漏勺撈出來，控幹水分備用。
第四步：鍋內加入少許的底油，再下入幹辣椒和蒜片翻炒均勻；接著下入蠔油炒出香味，並下入少許生抽醬油、陳醋（生抽醬油的兩倍量）、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味；然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
第五步：把白菜幫下入鍋中翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在食材的選擇上，最好選擇白菜幫，吃起來口感更脆爽；這道菜湯汁儘量多一點，味道更好。
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醋溜白菜要怎麼做才好吃啊？
11樓：小美老師
回答所需食材：
白菜幫、幹辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油
製作步驟：
第一步：白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30°，把白菜幫切成大一點的抹刀片；幹辣椒切成小段，大蒜切成片。
第二步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫燒至五成熱；接著把白菜幫下入鍋中過油5秒；然後快速倒出來控幹油備用。
第三步：鍋中加入清水燒開，把過好油的白菜幫下入鍋中過水5秒，然後用漏勺撈出來，控幹水分備用。
第四步：鍋內加入少許的底油，再下入幹辣椒和蒜片翻炒均勻；接著下入蠔油炒出香味，並下入少許生抽醬油、陳醋（生抽醬油的兩倍量）、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味；然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
第五步：把白菜幫下入鍋中翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在食材的選擇上，最好選擇白菜幫，吃起來口感更脆爽；這道菜湯汁儘量多一點，味道更好。
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12樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
13樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
醋溜白菜要怎麼做才好吃？
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
16樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
17樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
18樓：易諾千金
醋溜白菜的話，你可以給他放點醋，在飯點的豆角下去，味道更好
19樓：宮谷
把白菜切成片兒焯水，然後鍋裡放油，把白菜放到鍋裡，然後再放醋和調料爆炒就可以。
20樓：三千洵
很簡單呀，就是炒白菜的時候多放點醋，一起燒一燒。
21樓：匿名使用者
你好，這個白菜，你可以把它用手撕好，以後放鍋裡面炒好的時候放點醋，這樣放點辣椒就可以
22樓：匿名使用者
1.將白菜（內層幫和心）洗淨，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。
2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
醋溜白菜怎麼做更好吃？
23樓：咔咔愛吃麵
醋溜白菜口感酸辣甜爽，是一道非常受歡迎的開胃下飯菜。冬天正是白菜蘿蔔季，白菜含有豐富的蛋白質、維生素、以及粗纖維，能潤腸排毒助消化。俗話說得好：
「百菜不如白菜」當我們的味蕾被各種調味料滋養的吃啥啥不香時，偶爾來上一盤醋溜白菜，真的是讓人食慾大增胃口大開。
1、大白菜順著菜幫掰開洗淨，控幹水分後把菜幫斜刀片成片。
2、準備調味料、乾紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜切碎，水澱粉拌勻。鹽、糖、米醋等。
3、炒鍋燒熱放食用油，放幹辣椒和花椒熗鍋，放蔥薑蒜炒香，鍋中倒入少量的醬油炒上色。
4、把切好的白菜片迅速倒入鍋中快炒。放鹽，接著放白糖炒。
5、鍋中倒入米醋炒勻，最後用水澱粉勾芡就可以出鍋裝盤了。
再給大家分享一個做醋溜白菜的方法
1、把大白菜幫取下來，但要帶一點點葉子，斜切抹刀片，這樣處理可以讓白菜的橫截面變得更寬，味道也就深入到了各個層面。
2、口味的精髓在於兌汁，比例很重要：普通的黃豆醬油一勺，米醋三勺，六勺水，半勺幹澱粉，白糖是醋的五分之一的量，鹽四五克，再加入蔥薑蒜，攪拌均勻備用。
3、鍋內放少許油，下入白菜，翻炒兩下之後，烹一點水，把水汽烹出後，盛盤備用。
4、鍋內放底油，放入幹辣椒小火慢炒，放蔥薑蒜，炒出香味，放入白菜，烹碗汁，此時不要翻炒，等到澱粉糊化，也就是當澱粉成熟的時候，再翻炒均勻，讓芡汁充分包裹在白菜上，就可以出鍋了。
24樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
25樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
26樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
27樓：牧馬人
醋溜白菜，是非常簡單又好吃的食物，首先把白菜梆子，斜切成小片，然後放入鍋中翻炒，多放一些醋，然後放入鹽，加入水澱粉即可。
28樓：天才人物我無敵
首先將白菜片成薄片，然後起鍋燒油，放入蔥，姜幹辣椒爆香，再加入適量的醬油，然後把白菜放入其中，大火翻炒10分鐘左右，再加入適量的鹽和醋出鍋即可。
29樓：曠慧利
首先，準備一顆白菜用手撕成小塊，清洗乾淨，碗中加入一勺生抽大半勺陳醋少許老抽鹽白糖少許土豆澱粉，再加入半勺清水，攪拌均勻備用，起鍋燒油，油熱下入蔥蒜幹辣椒炒香下入白菜，炒香下入白菜，翻炒一下，倒入調好的醬汁，大火燒3分鐘就可以了，加點小蔥段起鍋就好啦。
30樓：小美老師
回答所需食材：
白菜幫、幹辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油
製作步驟：
第一步：白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30°，把白菜幫切成大一點的抹刀片；幹辣椒切成小段，大蒜切成片。
第二步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫燒至五成熱；接著把白菜幫下入鍋中過油5秒；然後快速倒出來控幹油備用。
第三步：鍋中加入清水燒開，把過好油的白菜幫下入鍋中過水5秒，然後用漏勺撈出來，控幹水分備用。
第四步：鍋內加入少許的底油，再下入幹辣椒和蒜片翻炒均勻；接著下入蠔油炒出香味，並下入少許生抽醬油、陳醋（生抽醬油的兩倍量）、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味；然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
第五步：把白菜幫下入鍋中翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在食材的選擇上，最好選擇白菜幫，吃起來口感更脆爽；這道菜湯汁儘量多一點，味道更好。
更多8條
醋溜白菜該怎麼做才好吃？
31樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
32樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜
33樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜
34樓：小美老師
回答所需食材：
白菜幫、幹辣椒、大蒜、食用油、蠔油、生抽醬油、陳醋、花雕酒、老抽、鹽、白糖、雞精、香油
製作步驟：
第一步：白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30°，把白菜幫切成大一點的抹刀片；幹辣椒切成小段，大蒜切成片。
第二步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫燒至五成熱；接著把白菜幫下入鍋中過油5秒；然後快速倒出來控幹油備用。
第三步：鍋中加入清水燒開，把過好油的白菜幫下入鍋中過水5秒，然後用漏勺撈出來，控幹水分備用。
第四步：鍋內加入少許的底油，再下入幹辣椒和蒜片翻炒均勻；接著下入蠔油炒出香味，並下入少許生抽醬油、陳醋（生抽醬油的兩倍量）、花雕酒、老抽、雞精、鹽、白糖調味；然後往鍋中加入少許水澱粉勾芡。
第五步：把白菜幫下入鍋中翻炒均勻；然後再淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
製作關鍵點：
在食材的選擇上，最好選擇白菜幫，吃起來口感更脆爽；這道菜湯汁儘量多一點，味道更好。
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醋溜白菜怎麼做，白菜醋溜白菜怎麼做
製作材料 白菜 醬油 醋 鹽 雞精 蔥 姜 蒜 澱粉 油 製作步驟 1 將白菜幫洗乾淨,切成長約2.5釐米的菱形片，將蔥 姜 蒜均切成片。2 將蔥薑蒜放入小碗中,加醬油 醋 鹽 味精 澱粉及20克水，攪拌均勻。3 炒鍋上火，放入底油，燒熱後將白菜放入翻炒，炒熟後把調好的汁倒入，再不停地翻炒，使汁均勻...