蔥香魚塊怎麼做

2022-06-16 03:52:32 字數 569 閱讀 1587

1樓:愛演戲的男孩

用料草魚 500

姜 適量

指天椒 5~6個(看嗜辣程度)

青椒 4~5根

大蒜 適量

蔥 一小把切段

花椒 適量

油鹽醬醋 適量

白酒 適量

蔥香魚塊的做法

把草魚切塊洗淨,(因為我家刀不快所以讓市場賣魚的阿姨幫切的)用廚房紙稍微吸乾點水分,然後用適量的鹽、花椒、醬油、白酒、分次加入攪拌均勻,然後切一小部分的薑絲,指天椒攪拌均勻入味。

**平底鍋加適量油加熱,放入醃好的魚塊炸至兩面金黃色,起鍋。

**炒鍋加適量的油加熱下薑絲、指天椒、青椒、大蒜,切記都是分次加入的哦,扁出香味再加下一種,這會你會聞著非常香的香味,再把炸好的魚塊下鍋,放入醬油、醋,翻炒入味,可以稍微的加點點水,然後下蔥段輕輕的翻炒一兩下就可以了。記得輕點哦!因為我太粗魯了所以把炸好的魚塊給弄碎了。

(我用了兩口鍋,因為用平底不粘鍋煎的魚不碎)

2樓:匿名使用者

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主料草魚肉 500克輔料油 適量鹽適量生抽 適量料酒 適量澱粉 適量五香粉 適量蒜頭適量姜 適量黃瓜 1根步驟 1.將魚肉切成片,加入生抽,料酒,鹽,五香粉,醃製20分鐘,然後加入生粉拌勻備用。2.姜切細絲,蒜頭切片,黃瓜切片。3.鍋中倒入適量的油,待油熱時倒入醃好的魚進行炸制。4.炸至金黃即可。5...

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1 將才魚肉片成長3釐米寬3釐米的薄片,蔥 姜搗爛用料酒取汁,加精鹽 白糖 味精和胡椒粉,把魚片醃10分鐘。2.麵包切成魚肉一樣大小 數量的片。雞蛋取清用筷子打起來發泡,加入幹澱粉攪拌成雪花蛋糊。香菜洗淨。火腿切末。3.麵包攤開放在木板上,把魚片逐一裹上雪花糊,貼在麵包上,再貼上香菜 火腿末。4.炒...

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主料丁香魚 1把輔料 尖椒1根蔥1根 花生油適量鹽適量 雞精適量 生薑4片 步驟1.準備一小把丁香魚。2.尖椒一根洗淨,切成厚度均勻的圈。3.鍋下油,截蔥頭一段入鍋,放生薑,爆香。4.放尖椒略炒幾下。5.最後放丁香魚,快速翻炒兩分鐘左右收湯汁,放鹽與雞精翻均勻裝盤即可。準備過程與製作過程合計只需5分...