1樓：吃飽才能**
木瓜燜鴨的做法
1.鴨切成塊，用水汆燙5 分鐘，去除血水，取出瀝乾水份備用2.木瓜洗淨去籽去皮，切成小塊備用，姜去皮切片，蔥洗淨切段備用，鍋內放入適量的植物油，放入薑片和蔥段爆香
3.再放入鴨塊，爆至鴨肉被逼出，鴨塊表面微金黃4.調入適量柱侯醬、生抽
5.老抽和料酒，翻炒均勻
6.再加入足夠沒過鴨肉的水，中火燜10分鐘7.加入木瓜
8.翻炒均勻，加入冰糖，大火煮至冰糖溶化
9.加入適量的鹽，收濃汁即可取出裝盤
2樓：
用料嫩鴨 半隻
木瓜 半個
生抽 一湯匙
老抽 一湯匙
冰糖 少許姜蔥
料酒 一湯匙
色拉油 兩湯匙
雞精 少許
木瓜燜鴨的做法
嫩鴨洗淨切成小塊
煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下衝洗乾淨，瀝乾待用木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段
琺琅鑄鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘
琺琅鑄鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香
把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻
放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裡大概半碗水，翻炒均勻蓋上蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱迴圈小火燜煮10分鐘後，開啟蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裡），放入木瓜塊和少許冰糖（口味重的可以再加點鹽），繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）
繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋
3樓：匿名使用者
木瓜燜鴨的做法步驟
1. 鍋只放一小勺油,薑片下去爆鍋,再倒入斬好的鴨子,一直煸幹水分,煸出鴨皮的油,倒少許黃酒(或料酒)繼續煸炒,如果鴨子出很多油,可盛出一部分,這樣做出來的燜鴨不會太油膩，這道菜主要靠鴨子本身的油就夠了。
2. 感覺差不多煸好了,加水沒過鴨子,放入料包。
3. 大火煮開後撇浮末,轉中小火燜四十分鐘的樣子,放入木瓜,並加老抽,鹽再燜二十分鐘大火收收汁就可以了.一般紅燒的菜我會放少許糖,這道菜就不必了 !
4樓：半夏半暖
步驟1：鴨切成塊，用水汆燙5 分鐘，去除血水，取出瀝乾水份備用。
步驟2：木瓜洗淨去籽去皮，切成小塊備用，姜去皮切片，蔥洗淨切段備用，鍋內放入適量的植物油，放入薑片和蔥段爆香。
步驟3：再放入鴨塊，爆至鴨肉被逼出，鴨塊表面微金黃。
步驟4：調入適量柱侯醬、生抽。
步驟5：老抽和料酒，翻炒均勻。
步驟6：再加入足夠沒過鴨肉的水，中火燜10分鐘。
步驟7：加入木瓜。
步驟8：翻炒均勻，加入冰糖，大火煮至冰糖溶化。
步驟9：加入適量的鹽，收濃汁即可取出裝盤。
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子姜燜鴨的做法 材料 番鴨 半隻 子姜一大塊 三兩 青紅椒絲少許，蒜頭去皮拍扁 醃料 薑絲，五香粉，白胡椒粉，料酒，鹽，生抽各小許 準備 鴨洗淨切塊串水放入醃料醃15分鐘備用 子姜切粗絲 做法 1 首先把油燒熱，放入蒜和鴨塊大火炒約5分鐘至鴨出油，放入子姜繼續翻炒一會 2 加少許白糖和鹽，還可以加一...
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這是一個宮廷祕方.只有很少人知道.而且不會公佈與眾.所以也沒有辦法很相信的回答你.只能給你簡單介紹下這菜的特點來歷和簡單的製作流程.望樓主理解.鵝卵石燜鴨 其中 鵝卵石燜鴨 具有營養 保健 解毒，是韓國的特色菜餚，有十餘種名貴藥材原汁原味 並無任何化學色素，此鴨製作過程十分複雜，時間長達 4個多小時...
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學會了可以做給家人吃 煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來 雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩 這個雞胸肉的做法跟煎雞蛋的難度差不多 雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋 主料雞肉 適量幹香菇 花菇 適量 調料豆豉1把 蠔油適量 色拉油適量 食鹽適量 姜5克料酒適量 小蔥5克 步驟 1 乾花菇用清...