1樓：匿名使用者
茨菇豆腐湯材料茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克做法1，茨菇洗淨後，去外皮，切小片
2，凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)3，鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片
4，小炒片刻後，倒入適量的水
5，用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊
6，最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋茨菇燒肉材料豬肉200克，草菇300克，油、蔥姜、鹽、料酒、醬油、糖、五香粉、雞精適量。
做法1、豬肉洗淨切塊，茨菇整理乾淨，蔥姜切末。
2、起鍋熱油煸炒豬肉略有焦黃，放蔥姜、五香粉、糖炒片刻。
3、放醬油、料酒、茨菇和1碗水小火悶燒1小時左右。
4、豬肉爛時收湯，放鹽和雞精調味即可。
炸慈姑片材料慈姑，油
做法1、慈姑去皮、沖洗，然後切成片，這次切得厚了點，害我炸了半天。
2、開油鍋，把油燒熱，放進慈姑片用中小火炸至硬身撈起，再用中火返炸至金黃色。
小訣竅慈姑含豐富澱粉容易粘在一起，所以放的時候要一片一片放。
2樓：小食神叨叨
茨菇是一種南方的水生植物，不是蘑菇，口感類似馬蹄
3樓：生活小諸
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回答製作步驟：
1.鍋中倒入葵花仁油，將油燒熱；
2.放入薑片、幹辣椒和八角翻炒爆香，倒入肉塊，開始翻炒；
3.將肉塊翻炒至金黃微焦的狀態；
4.加入料酒、老抽、蠔油和生抽，翻炒至肉塊上色，加入半鍋清水，大火煮開；
5.煮開後轉小火燉煮20分鐘，倒入茨菇片，攪拌均勻，繼續用小火燉煮15分鐘；
6.燉煮至湯汁變少，加糖和鹽調味，攪勻均勻後，繼續燉煮2-3分鐘；
7.收汁後關火，裝盤後撒上蔥花，即可完成。
食材：肉一小碗、茨菇一碗、鹽2勺、糖2勺、料酒15克、老抽1勺、蠔油2勺、生抽3勺、清水適量、幹辣椒1個、八角1個、金龍魚陽光鮮榨原香葵花仁油20毫升、蔥1根。
如幫到你，麻煩給個贊，謝謝！
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素炒茨菇的家常做法大全怎麼做好吃**
茨菇怎樣燒最美味？
4樓：昆明李作梅醫生
素炒茨菇的做法
1.茨菇洗乾淨切成片。
2.鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。
3.控掉油撈出
4.鍋內留點底油，家裡還剩點青椒就沒用幹辣椒，個人感覺幹辣椒好吃點。
5.翻炒均勻，本人愛吃原味，就只放鹽，口味自己可以隨意新增，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放過，味道都可以。
6.簡簡單單就出爐鳥。
5樓：匿名使用者
茨菇燒肉
蔥打結，薑切片備用；
茨菇、肉分別切塊，備用；
起油鍋，八成燙時下蔥姜煸香，下肉塊煸炒至肉色全變了，加料酒再煸炒幾下，加老抽或醬油，根據個人口味加點鹽，加三勺糖，北方口味可少加些糖，最後加適量水，基本上水要蓋過肉，大火煮開轉中小火，煮半小時左右，加入茨菇煮十五至二十分鐘左右，開大火收幹湯汁，加入味精或雞精，關火起鍋裝盆即可。
6樓：
慈菇燒雞
主料慈姑8個 雞大腿1只 小蔥1根 薑片3片
調料紅燒醬油15克 鹽適量 白砂糖3克 白胡椒粉2克 雞粉3克 料酒10g 油適量
步驟：1、準備材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不鏽鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗淨剁小塊。小蔥切段。慈姑切滾刀塊。
2、倒入適量油，燒熱，放入雞塊，翻炒均勻。
3、雞塊翻炒至開始出油，水汽蒸發。放入蔥姜，煸炒勻。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均勻。
5、放入慈姑塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
6、加入和雞塊平行的水，大火燒開。轉中火，燒30分鐘。
7、加入鹽、白胡椒粉、白糖、雞粉，拌勻。再轉大火，收汁至湯汁濃稠即可。
8、裝盤。
白茨菇怎麼吃
7樓：匿名使用者
慈菇燒肉的製作材料：
主料： 慈姑150克,豬肋條肉（五花肉）200克 輔料：暫無
調料： 姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克
教您慈菇燒肉怎麼做，如何做慈菇燒肉才好吃：
1. 將豬五花肉切成小塊；
2. 慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；
3. 坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4. 最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
茨菇丸子
1、將茨菇切成片狀；
2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6－7成熱；
3、煎至金黃色即可出鍋；
4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉
煎慈菇餅的做法:
主料：慈菇1000克、草魚250克
輔料：蝦米50克、臘肉70克
調料：白砂糖、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蠔油、植物油各適量
做法： 1、將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2、草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3、蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4、將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5、取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入攤平；
6、旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7、食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
8樓：匿名使用者
白茨菇主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素，對人體肌能有調節促進作用。可以燉湯，炒著使用、
炸茨菇片的正宗做法，炸茨菇片怎樣做才好吃的做法步驟
9樓：星光貝貝
主料du
茨菰200g輔料油
適量zhi鹽適量
孜然粉dao
適量白胡椒粉
適量辣椒粉
適量步驟
1.油炸茨回菰適合挑選個答頭比較大的，沒有頂的。如果有頂部的話，要將頂部剝去(頂部的組織有點又竹筍,一層一層的可以剝去)。
2.將茨菰洗淨後，將表皮刮乾淨。
3.將茨菰切成薄片，儘可能的越薄越好。將茨菰片用清水多過幾邊，以濾掉澱粉。
4.將茨菰片用廚房紙巾吸乾多餘的水分。
5.油炸之前將茨菰用鹽碼一下。
6.將茨菰一片一片放入油鍋中小火油炸。
7.炸至金黃色即可撈起，然後再轉大火復炸一次，會更加酥脆。
8.準備好孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉。
9.將炸好的茨菰撒上孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉，即可食用。注意儘量不要受潮。
茨菇燜雞肉的做法，茨菇燜雞肉怎麼做好吃，茨菇
10樓：晚風就是俺
茨菇燜雞肉的做法
1.備齊原材料。(香菇要用冷水泡發洗乾淨，雞肉切塊)。
2.慈菇去掉頂牙，洗淨泥塵。放入鍋裡灼8成熟。
3.灼好了倒出來瀝水，放置不燙手時開始去皮。
4.大個的可以一切為二，小個的就整個吧。
5.蒜頭和薑片先下鍋油炸至微黃色。
6.倒入雞肉，爆炒5分鐘。
7.加入香菇用中火炒出香味。
8.加入慈菇炒均勻。
9.加入鹽，醬油，砂糖和熱開水，水加至淹沒食物的9分處即可。炒均勻，蓋蓋子用大火燜10分鐘。
10.炒勻，收汁後就可以出鍋了。
你吃過茨菇嗎？茨菇怎麼做更好吃？
11樓：咔咔愛吃麵
茨菇，最家常也最好吃的的做法就是：與肉一起，或紅燒、或蒸、或煲湯，相互搭配，相互吸收；成品是：肉少了份油膩，茨菇也不幹柴且沒有的特有的苦澀味；還有在我們南京過年時的一道大菜什錦菜，製作時肯定要放茨菇片的，雖素但卻很美味。
茨菇燒肉，自家平時紅燒肉的做法，紅燒肉燒到一半時間放茨菇，放早了會糊爛，當然根據個人口味；蔥爆茨菇，現在超市都是很粗一根的大蔥，茨菇切片，大蔥切馬耳朵，大火熱油，先放蔥後放茨菇，吃不慣那個苦味的可以略加點糖。
茨菇燒肉1、把茨菇用表面的絨毛去掉，再去掉芽，然後清洗乾淨；
2、把清洗好的茨菇切成大塊，因為它比較脆嫩，切太小的話容易碎；
3、把生薑、大蔥、大蒜清洗乾淨，生薑、大蒜切成片，大蔥切成段；
4、鍋中加入適量植物油燒熱，放入姜、蒜片爆香；
5、倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微發黃就熟了；
6、倒入適量糟辣椒，再放入蔥段，調入適量鹽、生抽，再調入少許雞精就可以出鍋了。
茨菇紅燒豬蹄食材：冰糖、薑片、蒜片、老抽醬油、茨菇、豬蹄
做法步驟：
1、將在市場買來的新鮮豬蹄，用溫水清洗乾淨，洗出血汙再放入有生薑的水中煮一邊，再用漏勺撈出來，放一邊晾乾水分。
2、將已經處理得很乾淨的豬蹄放入鍋中，加入三分之二的水，放一些八角、草果、桂皮等香料，燉煮一個時辰左右，將豬蹄拿出來，盛一碗湯，放置一旁。
3、將茨菇去皮，清洗得光滑無髒汙；紅蘿蔔一樣的，切成滾刀塊。
4、坐鍋，將鍋燒的熱熱的，放入油，擱入薑片、蒜片；再倒豬蹄翻炒到變顏色，再擱入茨菇塊、紅蘿蔔，倒入蓋過所以食材的高湯，在放些冰糖、紅燒醬油、食鹽，大火燒開，然後再開成小火，燒到湯汁都燒乾，即可盛出來了。
12樓：撿心事的兔子
將茨菇洗淨，撕條備用；鍋裡放油，炒香蒜片，下肉片滑炒斷生，然後下茨菇，放醬油、鹽和適量糖，翻炒片刻即可出鍋。
13樓：正井茶研社
當然吃過！茨菇富含多種維生素及微量元素，營養價值極高。說到怎麼做更好吃，我最推薦茨菇燒肉，做法簡單，茨菇搭配五花肉，小白也能做出美味又有營養的佳餚！
14樓：藍木說劇
我有吃過茨菇，非常好吃。做茨菇用高湯煮最好吃，或者可以用雞湯也行，保留茨菇的鮮味。
15樓：匿名使用者
茨菇燒紅燒肉，特別香
16樓：天健美食坊
茨菇你吃過沒？據說產於北方，南方很多人沒見過！
茨菇豆腐湯的做法步驟圖，茨菇豆腐湯怎麼做
17樓：aa微湖來客
用料豆腐 1塊
香菇 5朵
水澱粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
香菜 1顆
青豆 適量
玉米 適量
味極鮮 一湯匙
耗油 半湯匙
香菇豆腐湯的做法
香菇去蒂切片，豆腐切小丁，香菜洗淨切粒
鍋中燒水放入香菇，青豆粒，玉米粒文火煮20分鐘加入鹽，雞精，耗油，味極鮮攪勻
開鍋後加入水澱粉繼續煮
煮開後加入豆腐和一半香菜粒繼續煮10分鐘
加入香菜關火裝碗
18樓：匿名使用者
材料茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克做法1，茨菇洗淨後，去外皮，切小片
2，凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)3，鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片
4，小炒片刻後，倒入適量的水
5，用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊
6，最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋.
美味油炸茨菇片怎麼做好吃又簡單，做法圖
19樓：王培信
主料茨菇 ：1000
輔料椒鹽 ：適量
油 ：適量
具體步驟
第一步1.茨菇洗淨，去皮。切成一毫米左右厚度的小片。
第二步2.將切好的茨菇片泡入水中，不斷淘洗，直至茨菇中黏液洗盡。
第三步3.將水分瀝乾後，備用。
第四步4.鍋中放入適量油，油要稍微多一些，**慢慢翻炒、炸制。
第五步5.待茨菇片金黃後，即可起鍋。撒入辣椒麵或者椒鹽，混合均勻後即可食用。
茨菇炒肉片的做法,茨菇炒肉片怎麼做好吃,茨菇
慈姑炒肉片。慈姑一斤。瘦肉一斤。大蒜少許。紅辣椒少許。茨菇開專水煮至7成熟。撈起。油下 屬鍋。油開後。紅辣椒下鍋。生薑下鍋。油爆下。肉片在下鍋。放醬油,料酒。大火翻炒。翻炒待肉片6成熟時下茨菇。翻炒片刻。即可出鍋 的做法,茨菇炒肉片怎麼做好吃,茨菇炒肉片的家常做法 步驟1.茨菇去皮切塊五花肉切片 2...
茨菇燒肉的做法可以放胡蘿蔔嗎
主料 五花肉 適合做紅燒肉的那種 茨菰 要去回皮 輔料 蔥姜答 蒜若干，蒜苗 胡蘿蔔 調料 料酒 老抽 香醋 糖 十三香。製作1 先將肉在開水內氽一下，去掉些肉夾氣 2 接著起油鍋，將肉與姜塊煸炒至變色 3 再將茨菰倒進鍋內，淋上料酒和上好的醬油，加糖和少量的水，改文火燒至肉酥 加入胡蘿蔔菰熟 4 ...
海鮮菇炒瘦肉的家常做法怎麼做好吃
1.海鮮菇已淨 2.瘦肉切好，放入鹽，玉米澱粉醃製 3.海鮮菇放水開水中燙軟 4.撈起用涼水沖沖 5.鍋裡放薑蓉，花生油 6.放入瘦肉翻炒 7.瘦肉差不多熟了放入海鮮菇翻炒 8.蠔油，醬油，水，玉米澱粉開好滷汁 9.將開好的滷汁放入鍋裡 海鮮菇炒肉絲的做法 1.海鮮菇洗乾淨備用，甜椒，香菜切絲備用。...