1樓：匿名使用者
食材 3-4兩 鮑魚菇
3兩 豬肉餡
4個 馬蹄
1鮮鮑魚菇1個（大約150-200克） 切成稍厚點的片2肉餡里加上鹽 雞精 胡椒粉 料酒攪勻 加上蔥薑末 香油繼續攪勻 攪至粘性
3將肉餡抹在鮑魚菇一面 稍壓一下（事實上肉餡很粘的） 逐個做好 平鍋倒油 將做好的鮑魚菇放在平鍋裡 肉餡面朝下 蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘 翻個 在稍煎一下 添點水 將切成片的馬蹄加入 稍加點鹽 雞精 最後勾點澱粉出鍋
4這個菜吃著口感非常好 而且成本也不高 是春節家庭餐桌上的可選佳餚
鮑魚菇的做法
2樓：匿名使用者
紅燒鮑魚：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片.
原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
製法：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
鮑魚香菇雞湯
材料:1. 碎鮑魚片
2. 老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多)
3. 香菇幾朵
4. 姜少許
5. 鹽少許
鮑魚香菇雞湯
材料:1. 碎鮑魚片
2. 老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹竹絲也可(膠質很多)
3. 香菇幾朵
4. 姜少許
5. 鹽少許
做法:1. 鮑魚片洗淨(不用泡)
2. 香菇泡軟
3. 老雞洗淨氽燙一下
4. 另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味
5. 上桌前再放鹽即可。
3樓：阿三木的咖啡
豆角主料：鮑魚菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜頭3個，幹蔥1個。
鮑魚菇配料：鹽1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少許。
做法：1、將豆角洗淨切條，鮑魚菇切片待用。
2、將豆角、鮑魚菇同放於沸水中灼一灼，過冷河隔幹水分，待用。
3、把幹蔥、蒜頭拍扁，待用。鍋燒熱加油爆香乾蔥、黑椒、蒜頭。
4、加上豆角和鮑魚菇一起炒約一分鐘。
5、放入調味料和少許酒調味，炒勻上碟即成。
茶扒作法：
1、鮑魚菇切塊川燙後脫水，拌入香菇精、鹽。
2、芥藍菜洗淨川燙，切小段備用。
3、沙拉油熱鍋，放入姜、沙茶爆香，新增適量的水滾過，再放入鮑魚菇拌入味，再放入芥藍菜拌勻即可。
4、上盤時辣椒點綴其上。
5、鮑魚菇脫幹水分才會脆脆的，口感一級棒。
淮山材料
鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量
做法鮑魚菇洗淨熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片；
豬骨斬件飛水；
沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；
加入鮮淮山，再煲煮20分鐘；
蠔肉材料
牛肉片300克，鮑魚菇40克，豌豆40克，蔥1支，薑片2片，辣椒1條，a.蠔油1大匙，糖1/2小匙，鹽1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，b.香油1/2小匙，糖1小匙，小蘇打粉1公克，水1大匙，醬油1大匙，蛋白1大匙
做法1.牛肉片用醃料醃約20分鐘；鮑魚菇切片後，放入沸水中氽燙；豌豆放入沸水中氽燙去豆澀味；蔥切段；姜、辣椒切片，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色後，立即撈出備用。
3.作法2的鍋中留下少許的油，將作法1的蔥段、薑片入鍋爆香後，加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調味料a炒勻後，起鍋前淋上調味料b即可。
4樓：奚霈齋巨集暢
食材3-4兩
鮑魚菇3兩
豬肉餡4個
馬蹄1鮮鮑魚菇1個（大約150-200克）切成稍厚點的片2肉餡里加上鹽
雞精胡椒粉
料酒攪勻
加上蔥薑末
香油繼續攪勻
攪至粘性3將肉餡抹在鮑魚菇一面
稍壓一下（事實上肉餡很粘的）
逐個做好
平鍋倒油
將做好的鮑魚菇放在平鍋裡
肉餡面朝下
蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘
翻個在稍煎一下
添點水將切成片的馬蹄加入
稍加點鹽
雞精最後勾點澱粉出鍋4這個菜吃著口感非常好而且成本也不高
是春節家庭餐桌上的可選佳餚好豆美食網
鮑魚菇有哪些家常做法 4種鮑魚菇的好吃做法介紹
5樓：宛如時光
鮑魚菇食材準備
鮑魚菇1個，蔥姜適量，蒜少許，辣椒，九層塔，米酒，黑芝麻適量，冰糖，醬油，蛤蜊湯汁。
方法步驟
1、鍋中適量油燒熱，放入薑片爆香，變色後下入鮑魚菇;
2、然後放入鮑魚菇，老薑，麻油，辣椒，蔥段，冰糖，蒜頭，火鍋料加醬油拌炒;
3、倒入醬油和米酒蓋上燜煮，收汁即可出鍋。
鮑魚菇的做法：鮑魚菇肉丁
鮑魚菇食材準備
鮑魚菇半斤，裡脊肉150克，蔥薑蒜少許，青紅椒15克，鹽10克，蠔油15克，雞粉10克，老抽5克，白糖5克，料酒10克，澱粉10克。
方法步驟
1、鮑魚菇洗淨，切成厚片，然後切條在切丁，裡脊肉切丁;
2、蔥姜切末，蒜切片，青紅椒切丁，肉丁中加入鹽，料酒和澱粉拌勻醃10分鐘;
3、鍋中適量油，燒熱後下入鮑菇丁，青紅椒丁汆油，盛出待用;
4、鍋中餘少許油，下入肉丁炒熟，加入蠔油，蔥姜爆香;
5、放入適量老抽上色後倒入鮑魚菇丁加入青紅椒丁;
6、然後加入適量的鹽，雞粉，糖，料酒，清水，燒開，勾芡收汁即可。
鮑魚菇的做法：小炒鮑魚菇
鮑魚菇食材準備
鮑魚菇300克，胡蘿蔔100克，鹽，芹菜適量。
方法步驟
1、鮑魚菇洗淨，控幹水，將鮑魚菇撕成大片，胡蘿蔔切片待用;
2、鮑魚菇和胡蘿蔔焯水待用，淨鍋中燒熱少許油，放入薑絲爆香;
3、然後下入肉片翻炒，變色後加入鮑魚菇，胡蘿蔔翻炒，加入芹菜翻炒均勻;
4、然後加入鹽調味，翻炒出鍋即可。
鮑魚菇的做法：粉炸鮑魚菇
鮑魚菇食材準備
鮑魚菇適量，黑胡椒粉少許，自發麵粉適量，清水，鹽少許。
方法步驟
1、麵粉中加入胡椒粉，清水和鹽拌勻至無顆粒;
2、鮑魚菇洗淨後擠幹放入裹上面糊;
3、鍋中油熱後放入裹糊的鮑魚菇，炸至金黃，出鍋濾油即可。
6樓：林夕的微笑
材料鮑魚菇一朵美乃滋沙拉醬適量
做法step11
鮑魚菇洗乾淨，切片備用
step22
滾水加點鹽巴，將鮑魚菇煮約3分鐘
step33
撈起衝冷水放涼
step44
淋上美乃滋就是很棒的涼拌菜
鮑魚菇的做法有哪些
7樓：匿名使用者
食材主料
鮑魚菇300g
胡蘿蔔100g
肉片100g輔料鹽
適量芹菜
適量步驟
1.鮑魚菇洗淨，控幹水
2.將鮑魚菇撕大片，胡蘿蔔切片。
3.將鮑魚菇，胡蘿蔔焯水。
4.油熱後，放入薑絲
5.加入肉片，翻炒
6.肉片變色後，加入鮑魚菇，胡蘿蔔，翻炒。
7.加入芹菜，翻炒均勻，加鹽調味
鮑魚菇的煲湯做法有哪些?
8樓：
冬菇鮑魚海蔘湯
用料：鮮帶子30克，鮮鮑魚30克，海蔘30克，雞肉50克，鮮人蔘15克，冬菇30克，元肉5克，生薑2片，紹酒2茶匙。
冬菇鮑魚海蔘湯的做法
1．海蔘發透洗淨，切成長條，雞肉切成中塊。鮮人蔘斜切成厚片。冬菇用溫水浸透。
2·將以上用料倒進燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。
3．待鍋內的水燒開後，用中火燉150分鐘即成。
4·燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用
9樓：看老田嗶嗶
鮑魚菇的做法一 （來自 飯菜網）
1.豬蹄剁開；母雞、豬精肉、豬脛骨洗淨，用開水焯過，放大湯桶內燒開，用慢火熬濃呈乳白色為奶湯。
2.鮑魚（熟鮑）切粗料，用鮑魚濃湯氽透;豌豆煮熟，；滑子菇用開水氽出；菊花瓣用清水洗淨。
3.勺中加奶湯、鮑魚、珍珠菇、豌豆燒開，調好口味，用水澱粉勾稀芡，淋明油，撒上菊花瓣，分盛10個湯盅內，帶香菜碟一同上桌。
鮑魚菇做法 二 （來自 飯菜網）
1鮮鮑魚菇1個（大約150-200克） 切成稍厚點的片
2肉餡里加上鹽 雞精 胡椒粉 料酒攪勻 加上蔥薑末 香油繼續攪勻 攪至粘性
3將肉餡抹在鮑魚菇一面 稍壓一下（事實上肉餡很粘的） 逐個做好 平鍋倒油 將做好的鮑魚菇放在平鍋裡 肉餡面朝下 蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘 翻個 在稍煎一下 添點水 將切成片的馬蹄加入 稍加點鹽 雞精 最後勾點澱粉出鍋
4這個菜吃著口感非常好 而且成本也不高 是春節家庭餐桌上的可選佳餚
10樓：匿名使用者
請問親說的鮑魚菇是杏鮑菇嗎？
杏鮑菇煲湯的話很簡單：將杏鮑菇切片，冷水浸泡10分鐘左右（也可以加少許鹽）
然後瀝乾水分，炒香加水燒開3分鐘左右，出鍋前加入鹽，味精調味！撒上香蔥即可！
（也可以放少許瘦肉，味道更加濃郁）
11樓：想哭想瘋想遺忘
製作過程：
材料：鮑魚菇幹2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆
做法：1.湯鍋洗淨，放入約2升水，豬肉洗淨，整塊放入;
2.紅棗洗淨去核，鮑魚菇洗淨後拿冷水浸泡待變軟撕成稍大片。
3.將所有材料都放入鍋內以後，大火煮。
4.煮沸後先漂去面上的泡沫，然後改中小火煲1個半小時。
鮑魚菇怎麼做最好 鮑魚菇最好吃的做法
12樓：宮野·灰原
食材明細：鮑魚菇適量、西蘭花適量、耗油適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量
蠔油扒鮑菇的做法步驟
鮑魚菇。
西蘭花。
將鮑魚菇洗淨切片。
汆熟待用。
將西蘭花汆熟裝盤。起油鍋，將調料入鍋調好味道，下鮑魚菇拌好，然後用水澱粉打個芡。
成了，簡單又好吃，味道不錯。
深海冰鮑魚做法，冰凍鮑魚的做法
只要是鮑魚都能這樣做。食材鮑魚 5只 蠔油 適量 砂糖 適量 大蒜 適量 鮑魚洗乾淨 用小刀輕輕把肉取出，用牙刷把旁邊的髒東西洗刷乾淨。蒸鍋水開後 鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘，注意蒸盤底 蒸的鮑魚汁別撒了後面要用的。大蒜切成蓉，最好用油，少許油蒜末熗鍋。下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤裡的鮑魚汁 小火慢熬...
求鮮鮑魚家庭吃法，鮮鮑魚家庭做法
鮮鮑魚的做法 清湯鮑魚是一款美味菜譜，味鮮湯清，鮑魚嫩軟。主要原料為鮑魚 草菇等。材料主料 罐裝鮑魚250克 熟火腿15克 筒裝鮮蘑15克 豌豆苗15克。輔料 鹽10克 料酒15克 味精3克 雞清湯800克。做法 1 將鮑魚用刀切成雲片狀斜片 鮮蘑切薄片 熟火腿切成小象眼片 豌豆苗留嫩葉 去根 洗淨...
請問鮑魚的具體做法，鮑魚的正確做法有幾種？都是怎麼做的。
鮮鮑魚最好的吃法是溫拌和水煮，溫拌鮑魚 把鮑魚制淨後，用開水煮3分鐘，撈出過涼後用刀片成薄片放入坑盤中，另取一碗兌汁 鹽2克，味精5克，糖25克，白醋50克，東古醬油20克，紅油5克，礦泉水50克 在一起攪拌均勻後倒入鮑魚盤中，上撒香菜末和小蔥花，拌均後即可。水煮鮑魚 鮑魚制淨，在背部改十字花刀，放...