1樓：匿名使用者
可以，苦瓜好處多多呀。苦瓜為葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實，味苦、甘，性寒。清暑滌熱、解毒、明目。
用於暑熱煩渴、肝熱目赤、溼熱痢疾、心火亢盛、血尿。本品含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維、苦瓜素以及鈣、磷、鐵、無機鹽等。有消炎退熱、解勞乏、清心明目的功效。
對癌細胞有較強的殺傷力。
材料：苦瓜，洗淨後先切片，然後用鹽醃一下，讓其苦水流出，炒好後沒那麼苦。
雞蛋，打成蛋花備用。
做法：在鍋內放油，油量比平時要多一點，因為苦瓜吸油。放入切好片的苦瓜翻炒，放少許糖，味精。
注意此時不用再放鹽了，因為苦瓜已經用鹽醃過了。等苦瓜差不多炒好時，倒入蛋花。等蛋花一面熟了，才慢慢翻炒另一面，不要不停的翻，這樣蛋才可以是一塊塊的。
蛋很快就熟的~~~~~
2樓：匿名使用者
苦瓜切薄片隔水 雞蛋炒熟 待用 鍋留底油燒熱 下蔥薑蒜 爆鍋 放入苦瓜翻炒 片刻放入雞蛋翻勺放味精即可
3樓：古月言葉
很負責的告訴你 可以！！不過苦瓜炒雞蛋雖然營養 但不太好吃！建議苦瓜焯水！！多處理幾次
4樓：武興文
可以,我們在外面常吃苦瓜炒雞蛋這個菜,不過就是有點苦味,夏天吃還是很不錯了,聽說是清涼的
5樓：小瓶子
可以，而且雞蛋可以減輕苦瓜的味道，苦瓜要脆，雞蛋要炒的嫩
6樓：匿名使用者
可以，先炒雞蛋，再放苦瓜炒。
7樓：於春冬
可以啊，先炒雞蛋再放苦瓜
8樓：
可以，但是要把苦瓜用鹽水先醃一下去除苦味才會好吃一些
9樓：匿名使用者
可以的。要苦，越苦越好吃。脆點更好，降火。
10樓：匿名使用者
可以啊。苦瓜蒸蛋也挺好吃的
11樓：匿名使用者
可以的，有一道菜叫做苦瓜煎蛋！！
12樓：軒轅緣軒
可以的，要先把苦瓜切成薄片，然後用鹽去掉澀味
13樓：暖心
可以呀，不過加點味重的東西好吃些，比如老乾媽。。。
14樓：白蛇過路
可以，但是味道。。。
15樓：異樣不一樣
食材用料：
苦瓜2根（約300克）
相剋食物
雞蛋3個（150克）
相剋食物
香蔥5克
相剋食物
姜3克相剋食物
精鹽5克
味精2克
相剋食物
料酒5克
植物油50克
麻油5克
菜譜做法：
1.原料**。
2.苦瓜豎切成兩爿，挖去瓜瓤及籽，洗淨。
3.然後，將苦瓜斜刀切成薄厚均勻的片待用。
4.姜去皮切成末，小蔥洗淨切成顆粒。
5.雞蛋磕入碗內，加料酒、精鹽、蔥花，用筷子攪打均勻。
6.鍋入放清水用大火燒沸，倒入苦瓜片焯一下。
7.見苦瓜片變色斷生即撈出，瀝乾水分。
8.鍋洗淨置中火上燒熱，舀入植物油30克燒至六成熱時，倒入蛋液，慢慢地用鐵鏟翻炒。
9.炒至蛋液凝固結塊，盛入碗中。
10.原鍋倒入植物油20克，燒至六成熱時，下入蔥顆、薑末炒香，再放入苦瓜片翻炒。
11.再加精鹽、味精、雞精。
12.然後，倒入剛炒好的雞蛋，一同翻炒均勻。
13.淋上麻油，出鍋裝碟即成。
16樓：錦儀宇姚
可以，很多人都喜歡吃
17樓：匿名使用者
可以，味道也不錯~~
18樓：板栗椰子
苦瓜切薄點炒鹹鴨蛋，覺得比炒雞蛋要好吃點~
苦瓜能不能炒雞蛋
19樓：寵寵欲動闖天涯
可以的。中醫認為苦瓜是一種藥食同源的植物，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效。而雞蛋更是人們日常的食材。
長期以來，人們習慣於苦瓜炒雞蛋，就是借雞蛋的醇香，來中和苦瓜的部分苦澀，兩者是比較美滿的結合。
主料 苦瓜1根 雞蛋三個
輔料 豆油少許 鹹鹽少許
苦瓜炒雞蛋的做法步驟
1. 苦瓜去瓤切片加入少許食鹽
2. 拌均勻待用
3. 雞蛋打散
4. 熱底油
5. 倒入雞蛋後緊接著倒入苦瓜
6. 炒至苦瓜變軟，慢火炒不然雞蛋容易老
7. 加鹽少許
20樓：睞昕姮姬
完全可以！ 苦瓜炒雞蛋 原料： 1、雞蛋，兩個，在大碗裡攪勻； 2、苦瓜，一根，洗淨後切成碎粒； 3、鹽，油少許。
做法： 1、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻； 2、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。
3、盛盤起鍋。
21樓：生活太奇葩
親，可以的。苦瓜炒蛋是一道家常菜
22樓：楚楚大人噢
可以啊！我們這經常吃
苦瓜炒雞蛋有毒嗎？ 20
23樓：牛油有果
沒有毒，可以做成苦瓜炒雞蛋食用。具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：苦瓜300g、雞蛋1個、油適量、鹽適量。
1、苦瓜洗淨切小碎丁。
2、雞蛋打成雞蛋液。
3、鍋內倒入適量油，倒入蛋液，雞蛋表層開始凝固的時候，用鏟子攪拌成碎丁盛出待用。
4、在鍋內將蔥和苦瓜片煸炒一下。
5、最後倒入炒好的雞蛋加鹽翻炒片刻即可。
24樓：百科拳叔
無毒。不過可能有些人吃不了
可能會過敏！
那要看你自己的身體了
最好是試試
吃不了就不要吃！
呵呵苦瓜切薄一點
蛋打勻一點
猛火炒到78分熟就好了
不要太老了哦
要不苦瓜就黃了
那就不好吃了
25樓：
沒有毒！
不過可能有些人吃不了
可能會過敏！
那要看你自己的身體了
最好是試試
吃不了就不要吃！
26樓：
沒有，這個夏天媽媽都是這麼炒的，連我這個從不吃苦瓜的都覺得挺好吃的
27樓：5馬克
沒事，只不過炒出來之後很苦的，可以掏掉苦瓜的籽，然後熱水焯一下，這樣苦的輕一些。
28樓：
沒毒，苦瓜炒雞蛋還很好吃，非常美味。先把苦瓜切小片，和雞蛋液混合，然後倒入油鍋炒，加鹽，熟後裝盤即可。
29樓：匿名使用者
沒有的，只是有些人吃不慣苦瓜的苦
30樓：匿名使用者
有沒有毒要看你怎麼炒了，還有放的調料也是有關係的，因為有些調料和食物也是相剋的。我教你一招超簡單的炒法，特別好吃。首先洗好苦瓜然後切成片，切完後放在冷鹽水中侵泡著，然後去打蛋，打好後用筷子不停的往一個方向攪，最好做到快準狠，直到蛋液起泡為止，接著就是撈出苦瓜並用清水沖洗三到四次。
再準備好幾個紅辣椒（要新鮮的），當然這要以個人口味來定，也可以不放。在鍋中放花椒油，待油開後放辣椒（要整個的放），等辣椒出汁後就撈出，然後把蛋液倒進鍋中，炒好後把雞蛋移到鍋邊，再把苦瓜放進鍋中翻炒，看著差不多了就把雞蛋和苦瓜攪一起，然後放上鹽，味精和少許花椒就可以吃了，味道鮮嫩微帶點苦。
31樓：流雲飛渡愛看書
沒有毒，經常吃。做法：苦瓜切片，開水焯一下，雞蛋煎一下，大火熱鍋快速翻炒苦瓜片，然後放煎好的雞蛋，翻炒就可以了。
32樓：南湖靜
沒有毒，好多地方都這麼吃的
33樓：小羅
怎麼會有毒，經常在吃。再說了，現在那樣沒毒！
34樓：阿里爸爸他哥
沒有，我經常吃，沒出現過任何不適，但蛋與苦瓜都是涼性的，建議冬天少吃。
35樓：匿名使用者
沒有的，兩者食物是不相剋的。
36樓：我是尤夏
沒有毒不過可能有些人吃不了
可能會過敏
為什麼苦瓜不可以炒雞蛋？
37樓：匿名使用者
可以啊，苦瓜一般涼拌最好吃了
38樓：匿名使用者
苦瓜炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
苦瓜炒雞蛋的製作材料：主料：1.
雞蛋,兩個,在大碗裡攪勻；2.苦瓜,一根,洗淨後切成碎粒；3.鹽,油少許。
教您苦瓜炒雞蛋怎麼做，如何做苦瓜炒雞蛋才好吃1.將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，拌勻； 2.將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。
起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。3.盛盤起鍋。
39樓：匿名使用者
可很多人都是用苦瓜炒蛋啊
苦瓜炒雞蛋能吃嗎
40樓：科學闢謠
「苦瓜炒雞蛋不能吃」是一個千年老謠，但仔細追究起來，卻有兩種不同的原因呢。下面我們來逐個擊破。
1. 苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃
中醫認為，苦瓜亦稱涼瓜，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，也有說法「雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒」。
然而，中醫食療中將食物分為不同的性味和作用（如寒、熱、溫、涼、平）是基於經驗和感性認知，在日常中有一定的借鑑和指導作用，但萬萬不可將之奉為圭臬。
植物不同的生長環境還有不同的加工方式，可能都會改變這種性味區分。所以說「苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃」的論斷太過武斷。
2. 雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康
草酸在蔬菜中普遍存在，不過含量差異較大。例如：歐芹1.
70%，馬齒莧1.31%，莧菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.
97%（以上均為美國農業部測定資料）。就算苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣結合生成了草酸鈣，而草酸鈣不溶於水，很難被腸道吸收，直接排出體外了。如果做菜時將苦瓜在熱水中焯燙後，草酸溶於水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足為慮。
苦瓜應該怎麼吃？
苦瓜原產於亞洲熱帶地區，具有怕冷不怕熱的特性，在中國的南方地區比較常見。
苦瓜的營養成分有（摘自陳學存編撰的《應用營養學》）：水分94%，蛋白質0.9%，脂肪0.
2%，碳水化合物3.2%，粗纖維1.1%，每百克含鈣18mg，磷29mg，鐵0.
6mg，胡蘿蔔素0.08mg，維生素b10.07mg，維生素b2 0.
04mg，煙酸0.3mg，維生素c 84mg，鉀200mg，鈉12mg，鎂19mg，氯9.4mg。
還含有苦瓜素、苦瓜苷、果膠、胰蛋白酶抑制劑、5-羥色胺、奎寧等。
苦瓜根據外觀形態大致可分為三類：白苦瓜、綠苦瓜和山苦瓜。
白苦瓜又稱白玉苦瓜。表面鱗目大，體形一般較大。色澤潔白光亮，果肉質地鬆軟。
白苦瓜苦味淡，適合榨汁
綠苦瓜體形較大，呈紡錘形。通常綠色越濃重，苦味越重，維生素的含量也較多。綠苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆堅韌。
綠苦瓜的維生素含量較多
山苦瓜有野生種和栽培種兩大類。野生的山苦瓜，又小又苦，多生於南方的低海拔山區，果實成熟期為4-9月份，果實顏色由綠至深綠，果型由橄欖型至長橢圓形，果面肋條狀突起，部分具刺狀。
山苦瓜其實，苦瓜炒雞蛋是一道家常菜，可以借雞蛋的醇香來中和苦瓜的部分苦澀，而苦味不會進入雞蛋中，兩者是比較美滿的結合。
什麼人不適合吃苦瓜？
苦瓜跟其他天然食物一樣，可能因為個人體質原因，使身體產生不良反應。綜合中西醫學的臨床經驗，可以歸納出以下幾種型別的人不適合吃苦瓜，若食用過量可能會引起***：
○ 胃潰瘍等嚴重的腸胃病患者
有胃潰瘍的人要避免吃苦瓜，因其豐富的膳食纖維無法被人體消化吸收，會加重胃潰瘍。
○ 蠶豆症者
有研究發現，有蠶豆症者（葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症）吃了苦瓜，可能導致溶血性貧血。所以目前的苦瓜臨床營養學實驗，都已避開蠶豆症患者。
任何食物皆有其正面與負面的作用，過量食用就有可能引起身體不適。正確做法應當瞭解每樣食物的屬性，多樣化攝取——均衡飲食才是健康之道。
《苦瓜週年生產技術》，駱海波主編，2023年
《這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕》，宇文靖，2023年
《苦瓜到底能不能炒雞蛋?》，嚴鷹，台州**，2023年11月20日
苦瓜炒雞蛋要怎麼炒才好吃，苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃
苦瓜一條切兩半，改刀薄片，要均勻。鍋加油燒熱，苦瓜翻炒斷生，加適量鹽和生抽調料，雞蛋2 3個打散，倒入苦瓜上，煎到金黃。這種做法，苦瓜和雞蛋能完全融合，雞蛋外面香，裡面滑嫩，苦瓜爽口！將苦瓜清洗乾淨後，對半切塊，然後去掉瓜瓤，再將苦瓜切成薄片，切好之後，起鍋加水煮沸，水煮沸之後加入2小勺的食油，再將...
苦瓜炒雞蛋能吃嗎
沒有,苦瓜挺好的,請看下列分析 科屬 為葫蘆科植物苦瓜的果 實。別名 涼瓜 癩瓜 錦荔枝。性味歸經 性寒，味苦 入 心 肝經。切效主治 清熱祛暑，明目解毒，利尿涼 血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢 疾，少尿等病症。營養成分 每 100克含蛋白質 1 2克，脂肪 0 1克，碳水化合物3克，鉀3...
苦瓜炒雞蛋有毒嗎拜託了各位 謝謝
沒有,苦瓜挺好的,請看下列分析 科屬 為葫蘆科植物苦瓜的果 實。別名 涼瓜 癩瓜 錦荔枝。性味歸經 性寒，味苦 入心 肝經。切效主治 清熱祛暑，明目解毒，利尿涼 血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢疾，少尿等病症。營養成分 每 100克含蛋白質 1 2克，脂肪 0 1克，碳水化合物3克，鉀343...