1樓：良子美食
韭菜餡餅，好吃美味，簡單易學，皮薄
2樓：靜靜很愛美
這樣做的餡餅皮薄餡大，涼了吃也不硬
3樓：匿名使用者
木耳捲心菜餡餅
所需食材：
麵粉400克，圓白菜1棵，水發木耳適量，粉絲適量，鹽4克，雞蛋2個
做法：1.麵粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把麵粉和成團。不要太硬。盆蓋上蓋子，餳半小時
2. 圓白菜切成丁，水發木耳切太碎，粉絲泡軟後切成小段。
3. 雞蛋攤成小塊。
4. 將切好的圓白菜，木耳，粉絲和雞蛋碎，放一起加4克鹽，攪拌均勻。
5.餳好的麵糰，分成若干小劑子。按扁擀成皮。包入餡兒。
6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，麵餅中間略鼓起出鍋。
豬肉茴香餡餅
所需食材：
茴香300克，肉餡500克，麵粉500克，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，白胡椒粉適量，食用油適量，清水適量，蔥薑蒜適量
做法：1.麵粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把麵粉和成團。不要太軟。盆蓋上蓋子，餳半小時。
2.利用餳發的時間製作餡兒。肉餡中加入所需的調料，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
3.茴香洗淨，去根，切成小段。
4. 加入到肉餡中拌勻。
5.餳好的麵糰，分成若干小劑子。按扁擀成皮。包入餡兒。
6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，麵餅中間略鼓起出鍋。
餡餅怎麼做好吃，餡餅的家常做法
4樓：匿名使用者
食材主料
乾麵粉300g輔料油
適量鹽適量五花肉
100g
胡蘿蔔適量
菠菜適量
木耳適量
香油適量
胡椒粉適量
步驟1.胡蘿蔔去皮，用擦床擦成細絲。
2.五花肉用刀切成小丁。
3.木耳水發後，用刀切碎。
4.菠菜擇洗乾淨後，開水焯過，用刀切碎。
5.把切好的五花肉丁用鍋小火煸熟。
6.把加工好的胡蘿蔔、菠菜、木耳五花肉丁碼到小盆裡，撒入花椒粉。
7.倒入少許香油，提香。
8.撒入精鹽，拌均勻即可。
9.乾麵粉，用開水燙1/5左右，其餘的麵粉用涼水和。
10.把麵糰用涼水搋勻實上勁，餳30分鐘。
11.把餳好的面用力揉勻，感到細膩光滑。揪成比包餃子用的劑子稍微大的劑子。
12.把面劑子擀成薄薄的餅皮。
13.把調好的餡包入餅皮，儘量的多放餡子。
14.把包入餡子的餅皮照著包包子的樣子，捏好口。
15.等鍋燒熱後把包好的餡餅，捏有褶的一面朝下輕輕碼放好。小火煎制，輕輕晃動鍋，讓餅子受熱均勻。
16.把餡餅反過來，煎制另一面。關火，蓋嚴鍋蓋燜上5分鐘，這樣餅子就很容易熟了。
17.點小火，在餡餅表面抹油，可適當的多抹點。
18.餡餅正反兩面反覆烙幾次，看到餡餅微微鼓起來，即可。
5樓：半夏半暖
步驟1：用溫水和一份軟軟的麵糰，蓋上溼布，或者扣個盤子，放在一邊醒面，大概半個小時。
步驟2：韭菜洗乾淨後控幹水分，切碎，直接放入大容器。
步驟3：雞蛋打散，平底鍋里加一點油，燒熱後倒入蛋液，蛋液倒進去後就用小鏟不停攪拌，隨著蛋液凝固，雞蛋碎也就炒好了。
步驟4：再切一點點薑末；準備一小份蝦皮，蝦皮用油炒出香味。
步驟5：把韭菜，雞蛋，炒香的蝦皮，薑末混合到一起，加香油拌勻，包餡餅前記得加鹽調味。
步驟6：把醒好的麵糰輕輕揉勻，搓成長條，切出面劑，擀成包子皮大小的麵皮，包入韭菜餡，捏成小包子，然後輕輕壓扁，要壓有褶的這一面，這一面容易皮厚，最後把小餅翻過去，一個餡餅坯就做好了。
步驟7：把平底鍋提前烘熱，再加油繼續燒熱，然後依次放入餡餅，中小火烙至兩面金黃色就好了。
6樓：我心如清風明月
主料：小麥麵粉400克，
輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克做法1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。
2.麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3.將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。
4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
7樓：匿名使用者
.韭.菜土豆餡餅
所需食材：
土豆1個，.韭.菜1把，麵粉300克，酵母3克，鹽2克，香油適量
做法：1.酵母加溫水化開，倒入麵粉中活成麵糰，發酵到2倍大。
2.利用麵糰發酵的時間，製作餡兒。.韭.菜擇洗淨，切小段。土豆去皮擦細絲。土豆絲放水中洗一下去除澱粉。
3.將土豆絲和.韭.菜放容器中，加入鹽和香油拌勻。
4.發酵好的麵糰放到案板上揉一揉排氣。再分成小劑子，擀成餡餅皮。包入餡。
5.平底鍋中放適量的油，油熱放入包好的餡餅坯子，按扁，中小火烙至兩面金黃即可。
豬肉油菜餡餅
所需食材：
肉餡500克，麵粉500克，油菜600克，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，白糖1勺，香油少許，白胡椒粉少許，蔥薑蒜適量
做法：1.麵粉倒入盆中，先用開水和部分面，再用涼水把麵粉和成團。不要太軟。盆蓋上蓋子，餳半小時
2.利用餳發的時間製作餡兒。肉餡中加入所需的調料，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
3.油菜洗淨，熱水中焯一下，切碎。加入到肉餡中拌勻。
4.餳好的麵糰，分成若干小劑子。
5.按扁擀成皮。包入餡兒。
6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，麵餅中間略鼓起出鍋。
餡餅的做法，豬肉餡餅怎麼做好吃，豬肉餡餅的家常做法
8樓：匿名使用者
美味豬肉餡餅餅的用料
麵粉200g 酵母2克
鹽1克 糖10克
清水100克 玉米油10克
肉餡 豬肉泥200g
胡蘿蔔半根 白菜100g
生抽1勺 耗油1勺
老抽1勺 鹽3克
蔥花適量 十三香8g
玉米油8克 姜適量
美味豬肉餡餅餅的做法
步驟1把所有面團材料稱好放入乾淨的盆中，用筷子把麵糰攪拌成絮，揉至近光滑的麵糰。蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
步驟2醒發的同時，來做肉餡。豬泥剁成泥、胡蘿蔔擦絲切碎、白菜切碎放入乾淨的盆中，加入鹽、老抽、生抽、耗油、食用油、蔥碎、姜碎、雞蛋、十三香攪拌上勁備用。
步驟3麵糰分割成6份滾圓壓扁，擀成中間厚周圍薄的麵皮，包入肉餡。像包包子一樣，收口捏緊。收口朝下，壓扁，擀成薄餅
步驟4烤盤刷一層油，然後把餅放在烤盤上，餅上面刷一層油。
步驟5放入預熱好的烤箱中，200度烤15分鐘,然後再翻面烤5~10分鐘，烤到表面金黃即可。
9樓：
半斤面做了一**子豬肉餡餅！
10樓：南橘國服呂布
豬肉餡餅 適合15個月以上寶寶外酥裡嫩
11樓：我的花圃
豬肉餡餅的家常做法
主料韭苔500g
豬肉400g
輔料油適量
鹽適量花椒粉適量
姜適量醬油適量
步驟1.豬肉餡備用
2.熱鍋放入油，放入肉餡炒熟
3.盛出，加入鹽，醬油和胡椒粉
4.韭苔洗淨
5.切碎和豬肉餡拌勻
6.和麵，揪成劑子
7.擀薄
8.加入餡料
9.封口
10.擀成薄餅
11.放入煎鍋中
12.煎制兩面金黃即可
怎樣做餡餅又軟又好吃
12樓：匿名使用者
食品用料
原料:麵粉，胡蘿蔔，木耳，青菜，粉條，雞蛋，開水
調料:鹽，蘑菇精，五香粉，油
摺疊編輯本段製作方法
根據自己要做的餅的多少來決定麵粉的多少，其實你要問我準確的量，我還真說不出來，因為真的就是一中國人，做菜做飯，用量全憑感覺，這也是我做老下不了決心做西點的一個原因，懶得去稱去去量。
因為是燙麵餡餅，所以要用開水和麵，當然你不能像以前那樣，直接用手去和麵，很燙的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和麵吧。
二.準備餡
原料:胡蘿蔔，木耳，青菜，粉條，雞蛋
調料:鹽，蘑菇精，五香粉，油
1.準備好所需的材料胡蘿蔔，木耳，青菜，粉條，雞蛋
將木耳和粉條都分別用水泡著
2.把胡蘿蔔，木耳，青菜，粉條都切成末;
3.將一個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，然後蛋黃和另一個全蛋放一起一起入鍋炒熟，也剁碎;
4.將所有的材料混合，加上鹽，蘑菇精，五香粉，少許油和一個蛋清，攪拌均勻即可。(加蛋清是為了使素的餡料團結起來)
1.將醒好的麵糰拿出，揉至光滑，然後分成小劑子，揉圓後按扁，按照敢包子皮那樣擀成皮。
2.像包包子那樣將餡料放入包好，再按扁即可入鍋。
3.鍋裡放少許的油，放入做好的餅，放入煎。
4.先用中火給餅兩面都上上焦花後，改小火，至餅熟即可。
摺疊編輯本段型別口味
撻(塔)、蘋果派、黑莓派、藍莓派、草莓派、南瓜派、地瓜派、肉派、雞肉派、豬肉派等。
摺疊編輯本段特色餡餅
摺疊韭菜餡餅
做法:材料:麵粉，韭菜，雞蛋，蝦仁，鹽，香油，蔥，姜
麵粉和好，揉成麵糰備用。
將韭菜洗淨切碎。雞蛋打散，用油攤熟(比較嫩)，蝦仁過水焯熟備用。蔥姜切末備用。
將切好的韭菜和攤雞蛋剁碎和姜沫蔥沫少許(一點點哦)攪拌均勻，可適當放入少量香油。
和好的面切成勁兒(切成一條條後再切成塊，大小約比軟盤小一號)，為怕粘連，案板上可灑少量乾麵粉，將勁兒按扁後擀皮，將餡包入，成包子狀，輕輕按扁
將鍋燒熱，放少許油，讓鍋上有油即可(平底鍋)，將餡餅放入，一面烙熟再翻過來，火不宜大。
摺疊牛肉餡餅
所屬菜系:川菜/快餐/主食
菜譜功效:單身食譜 青少年食譜 營養不良調理 健脾開胃調理
菜品口感:
口味:清香味
製作材料:
主料:小麥麵粉(400克)
輔料:牛肉(肥瘦)(600克) 白菜(260克) 大蔥(110克)
調料:花生油(50克) 醬油(30克) 鹽(2克) 味精(1克)
製作工藝:
1. 牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味;白菜洗淨，切成細末。
2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3~5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10~20分鐘。
3. 將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。
4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
13樓：紫氣東紫氣
材料主料：小麥麵粉400克，
輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克做法1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。
2.麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3.將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。
4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
素餡餅怎麼做好吃，素餡餅的家常做法
用料主料 菠菜500g 雞蛋3個 胡蘿蔔一根 調料食鹽 適量雞精 適量調和油 適量花椒粉 適量粉絲 適量黑木耳 適量素餡餅的做法 1.所有材料洗淨，粉絲事先泡軟 2.菠菜用熱水綽一下，3.過涼水，撈出，剁碎 4.胡蘿蔔剁碎備用 5.泡好的粉絲剁碎備用 6.雞蛋打散，放油鍋炒一下 7.泡好的黑木耳剁碎...
韭菜雞蛋餡餅的做法，韭菜雞蛋餡餅怎麼做好吃
雞蛋磕入碗中，加一點生抽，用筷子充份攪打 鍋中熱油，倒入雞蛋液，待其稍微凝固 然後用筷子快速攪動，劃散成雞蛋碎，備用 韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分切成碎粒 蝦米用溫水泡軟，洗淨瀝乾將韭菜 雞蛋 蝦米全部放入盆中 調入油攪拌均勻 鹽 雞精在包餡餅之前再放，放的太早容易出水 麵粉倒入盆中，拿一雙筷子攪動乾麵粉...
牛肉白菜餡餅的做法，牛肉白菜餡餅怎麼做好吃
食材用料 牛肉餡400克 大白菜一顆蔥，薑末各1小撮 醬油1小勺 鹽適量香油適量 姜粉，白胡椒粉少許 普通麵粉300克 牛肉白菜餡餅的做法 1.麵粉用溫水和軟醒10分鐘，揉一次，在醒10分鐘，在揉一次，蓋上保鮮膜放在一邊備用 2.然後把牛肉餡放入盆中，加少許醬油，鹽，香油，蔥，薑末，白胡椒粉，姜粉拌...