1樓：電情愛滴真
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。[1]成菜後，鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。
2樓：會飛的魚飛到你身邊
食材豬裡脊300克
豆腐皮100克
甜麵醬20克
白糖10克
料酒10克
澱粉10克
小蔥15克
雞蛋一個
油，鹽，雞粉。適量
1、豆腐皮清洗乾淨，放到鍋裡，然後把水燒開，撈出滴乾水分切絲待用。
2.蔥拿出來用刀分切絲狀。把姜，洗乾淨切成片。然後找個乾淨碗，把薑片放進去，把蔥絲拿出來一點，也放進去。再準備一點溫水，倒進蔥姜碗裡，製成蔥姜水。
3.把裡脊肉清洗乾淨後切成肉絲。放進碗裡，然後倒入適量的料酒，再把雞蛋磕進去，把澱粉倒進去。用手抓拌幾下，再放入點點鹽和油，再抓伴均勻，醃製十幾分鍾。
4、上鍋倒入適量的油，油燒熱後把肉絲放進去，把肉絲攪散開，肉絲炒制白色就可以了，肉絲比較容易熟。把炒好的肉絲倒入盤子待用。
5、上鍋等到油燒熱後，我們把備好的甜麵醬倒進去，再把備好的蔥姜水倒進去，最後倒入適量的料酒，白糖，雞粉，然後把大火改成小火，熬成粘稠的汁就可以了。
5.湯汁熬好後，把炒好的肉絲，放進鍋裡倒入適量的鹽一起翻炒均勻，把肉絲和湯汁炒融合，最後用大火，收一下汁，就可以裝盤了把備留的蔥絲，放在盤子上，然後把肉絲盛到蔥絲上，再把我們煮好的豆腐皮，放在肉絲的一旁，就可以大功告成了。（豆腐皮可以根據自己愛好新增）
醬肉絲是怎麼做的？
3樓：鄞豆
醬肉絲怎麼做呢？看著就可口的很。
將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿。
將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥姜水。
炒鍋上火加油，燒熟後將肉絲放入炒散，炒至熟時取出，放在盤中濾幹油分。
炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入蔥姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變粘時，將肉絲放入不停地炒，使甜麵醬均勻地沾在肉絲上。
肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，食用時拌勻即可。
我們的醬肉絲不但好吃還有好多營養價值呢？
豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪等成分，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
希望您適度吃醬肉絲，保持好身體。
4樓：功語晨
一道好吃的靖江肉絲教程送給大家，操作很簡單，自己在家就能搞定
5樓：來自飛雲湖喜出望外的飛燕草
菜系：四川菜
製作流程：
①將豬肉(三成肥、七成瘦)洗淨、去筋，片成約6釐米的粗絲。蔥絲切成1．5寸長的細絲。
②將切好的肉絲裝入碗內。加鹽、醬油、生粉、水拌勻。將糖、醬油、生粉水、味精製成汁。
③燒熱鍋，下油燒至六成熟時，下肉絲快速炒散，放入甜醬炒香，翻炒均勻後，加入制好的汁，色呈深褐色時，灑上蔥絲即可。
京醬肉絲怎麼做呢？
6樓：c小廚是我
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬、蔥、姜及其它調料，用北方特有烹調技法「六爆」之一的「醬爆」烹製而成。
7樓：小廚神美食
這樣做京醬肉絲，超級滑嫩，美味又好吃！
8樓：良子美食
京醬肉絲，好吃美味，一看就會的美食，可以一起動手做吧
9樓：耿鈮
京醬肉絲原來這麼簡單
10樓：魯姐美食
京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可。，
11樓：大雁做美食
京醬肉絲怎麼做？準備裡脊肉，黃瓜絲，餃子皮甜麵醬生抽，白糖，肉裡面加入一點點鹽，一勺料酒，一勺澱粉，一個蛋清，醃製20分鐘，然後下鍋煎。
12樓：
京醬肉絲:
原料：甜麵醬80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，鹽1克，澱粉2克，雞蛋1個，油150克，姜5克。
做法：①將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿；
②將蔥白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，
取蔥絲同放一碗內，加清水，泡成蔥、姜水；
③炒鍋上火，加油，燒熟後將肉絲放入炒
散，至入成熟時取出，放在盤中濾幹油分；
④炒鍋上火放油，加入甜麵醬略炒，放入
蔥、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒動
甜麵醬，待白糖全部熔化，且醬汁開始變
粘時，將肉絲放入，不停地炒動，使甜面
醬均勻地沾在肉絲上；
⑤肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本
蓋住，食用時拌勻即可
13樓：功語晨
一道好吃的靖江肉絲教程送給大家，操作很簡單，自己在家就能搞定
14樓：愛別等
京醬肉絲✌美感十足、簡單易學親朋好友造訪必備美食之一
我想知道京醬肉絲怎麼做，京醬肉絲怎麼做？
京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜 該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麵醬 蔥 姜及其它調料，用北方特有烹調技法 六爆 之一的 醬爆 烹製而成。京醬肉絲怎麼做？把雞胸肉切絲加入料酒，鹽胡椒粉，雞蛋澱粉，碗中準備白糖，生抽老抽豆瓣醬，甜麵醬水澱粉，把菜卷豆腐卷下油鍋炸插上牙籤，料汁澆上即可...
京醬肉絲怎麼做 誰來教我，京醬肉絲怎麼烹飪，誰能告訴我？？？
用料 豬腿肉 三成肥 七成瘦 200克，水發玉蘭片50克，蔥花 水發木耳 泡紅辣椒 溼澱粉各25克，蒜未 醬油各15克，姜未 醋各10克，精鹽 克，白糖12克，肉湯50克，熟豬油100克。製作方法 1 將豬肉切成約7釐米長 0 5釐米粗的絲。玉蘭片 木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加精鹽 溼澱粉 ...
紅尖椒肉絲怎么做，紅尖椒肉絲怎麼做？
豇豆炒肉絲的做法 材料 新鮮豇豆一把,紅椒一個 胡蘿蔔也可 五花肉一小塊,蔥薑蒜少許,醬油,味精,糖 做法 步驟 1 豇豆洗淨切成約一寸見方的段,五花肉頂絲切成肉絲,紅椒 或胡蘿蔔 切絲,蔥薑蒜切末待用 步驟 2 起鍋上油至七八成熱時,倒入肉絲轉中火,將肉絲焙至邊角發黃油滲出時,滴兩滴醬油,放入蔥末...