1樓：匿名使用者
用料主料
麵粉200克調料水
100克
醬肉水煎包的做法
1.滷五花肉適量剁成肉餡，加點滷湯拌勻。
2.包好的包子要進行二次發酵，這樣做出來的包子鬆軟好吃。
3.平底鍋燒熱倒入少許油，將包子放入鍋中，開小火加入攪了少許麵粉的水沒過包子三分之一處。
4.蓋上鍋蓋煮至水份收幹即可出鍋。
2樓：匿名使用者
用料中筋麵粉 450克
酵母 3.5克
溫熱水 250一280克
五花肉 約250克
幹香菇 7一8個
黃瓜 小半段
洋蔥 小半塊
大蔥 少許
姜沫 少許
料酒 少許
老抽 適量
生抽 適量
蠔油 少許
糖 少許
油 適量
雞精 少許
黑胡椒 少許
十三香 少許
高湯 適量
鹽 適量
玉米澱粉 適量
醬肉水煎包的做法
酵母用溫熱水拌均活面至光滑蓋保鮮膜發酵至2一2.5倍大。
五花肉煮熟(筷子一插就透)，煮肉時加姜塊，大蔥和花椒去腥。冷卻切丁。
洋蔥，泡發的香菇切丁
黃瓜切丁
鍋內倒少許油先將洋蔥、香菇煸炒，再加入五花肉，黃瓜粒，依次放入料酒、老抽、生抽、蠔油、糖、十三香、黑胡椒、鹽、高湯燒開轉小火燜煮5一8分鐘，再用大火收汁最後點雞精提味裝盤。
稍冷卻後裝保鮮袋壓平放冰箱冷凍約20分鐘。
發好的麵糰分別切成12克左右小劑子搓圓壓扁。
冷凍好的餡料取出用勺子搗散。
包好的包子蓋好醒發約15一20分鐘，小碗中倒入玉米澱粉+水+鹽調勻，不粘鍋倒入少許油放入包子，倒入的澱粉水漿大至在包子的三分之一處，一直用最小火燜煮約15分鐘至水漿收幹即可出鍋。
底層酥脆，麵皮鬆軟，中間的餡料滿滴的醬香，配上自制的綠豆湯，脆甜的蜜瓜，兩碟小菜，真的是好吃的停不下來?
自制水煎包的做法步驟圖，自制水煎包怎麼做
自制水煎包的做法步驟圖，自制水煎包怎麼做好吃
燙麵水煎包的做法步驟圖，燙麵水煎包怎麼做
3樓：匿名使用者
主料：麵粉200g 、胡蘿蔔汁50g
輔料：油鹽zhi適量、 酸菜豬肉餡適dao量做法步回驟
1. 100g面開水燙，100g面用胡
答蘿蔔汁和麵，揉成麵糰蓋上保鮮膜餳10-20分鐘2. 備好的酸菜豬肉餡
3. 麵糰分成若干小面劑子
4. 取三個面劑子擀成餅，疊加包上餡
5. 對摺，從一頭捲起來
6. 包成玫瑰花狀
7. 煎烤機刷底油
8. 設定煎烤狀態，碼入包子煎
9. 用鏟子推一推，能推動包子時加入適量的水10. 蓋上鍋蓋燜一下，收汁
11. 出鍋
小貼士1、因為是酸菜豬肉餡，可稍多加點水，確保肉餡熟透。
2、燙麵柔軟好吃，涼了也不硬。
水煎包的做法
香菇肉餡水煎包 主料麵粉300g 水150g 酵母1茶匙 糖1茶匙 鹽1 2茶匙 輔料豬排2塊 香菇十幾朵 醬油 料酒 鹽 糖 香菇肉餡水煎包的做法步驟 1.豬排洗淨 也可以選擇肥瘦3 7的肉餡。室友們不愛肥肉 香菇泡發備用 2.切成小塊以後攪成肉餡 3.加入鹽糖，料酒，醬油調味 4.麵粉 水 酵母...
請問水煎包怎麼做 謝謝，水煎包的成本怎麼計算 我想開小吃店 成本計算不太明白 請高手指點 詳細點 呵呵 小弟先謝謝了
正宗的水煎包是怎麼做的？將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。把肉剁碎，放入醬油 精鹽煨起，再將切碎的姜 蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上 平底鏊子 ...
怎樣做水煎包
材料麵粉 發酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料 做法1.把酵母用溫水化開，倒入麵粉裡揉成光滑的麵糰，蓋上發酵幾個小時，讓麵糰成為原來麵糰的二三倍，並有蜂窩。2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥薑末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時候把冬瓜加入即可。3.麵糰揉成一個個小擠子，擀成皮包入餡料，...