1樓：甕敏叡
用五花肉炒。
五花肉切薄片（肉在略冰凍的時候比較容易切薄），然後在沸水裡焯水去浮沫，撈出後備用。
蒜和姜弄成泥，和切成小塊的幹辣椒放在一起備用**，直接倒入五花肉和少量熱水（不要加任何油）開始把五花肉裡的油都熬出來，直到五花肉的脂肪部分變透明。
此時把五花肉撥到一邊，在豬油裡倒入姜蒜和辣椒煸炒出香味加入一勺豆瓣醬，略微翻炒後加入蒜薹。
炒勻以後嘗味道，不夠鹹可加生抽或是鹽。
蒜薹沒有那麼快熟，所以大約還要炒2分鐘左右才可以出鍋。
炒蒜薹怎麼炒好吃
2樓：匿名使用者
蒜薹炒肉。
蒜薹炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率極高的菜品。蒜薹雖然普通，營養成分及價值卻很高。蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b2、維生素c、尼克酸、鈣、磷、等成分。
蒜薹炒肉是一個好做，美味的傳統炒菜。
原料：蒜薹、裡脊肉、鹽、雞精、胡椒粉。
做法步驟：第1步、所需材料：蒜薹7兩，裡脊肉3兩，將肉切絲用料酒和鹽醃製5分鐘，裹上幹澱粉。
第2步、油開後加入裡脊肉進行翻炒，至變色。
第3步、裡脊肉翻炒變色後加入蒜薹，加鹽，胡椒粉，出鍋前放入少量雞精，翻炒幾下即可出鍋。
第4步、香噴噴的蒜薹炒肉就做好了。
小貼士：裡脊肉要用料酒和鹽醃製一下，再裹上幹澱粉，這樣炒肉才更嫩滑。
3樓：王玖彥
炒之前， 少一鍋水， 等水沸騰後，放蒜薹進去焯一下，大約八秒即可。然後老出控水，然後再大夥寬油炒，油溫八成不能炒糊。
蒜薹怎麼炒
蒜薹怎麼做好吃
蒜薹怎麼炒才好吃，搭配什麼食材比較合適？
4樓：王祿
和豬肉一起炒比較好吃。將蒜薹清洗乾淨，切成小段。將豬裡脊切成細絲，放入鹽和料酒，醃製五分鐘，裹上幹澱粉下鍋炸至金黃。放入蒜薹，放入胡椒粉鹽翻炒一段時間，炒熟後放入雞精就可以了。
5樓：停停停我去額
想要蒜薹炒的好吃，首先要把它們焯水，焯水的時候加入一點油和鹽，這樣蒜薹還有非常的碧綠，搭配豬肉和木耳會非常的好吃，非常的適合。
6樓：匿名使用者
先起鍋燒油，把半肥瘦的豬肉給炒至半熟，然後再起鍋，然後再起鍋燒油，下1/5個蒜頭，然後再下蒜薹，蒜薹，和豬肉，炒熟後再下調味料，然後出鍋即可。搭半肥瘦的豬肉。
蒜薹怎麼炒比較好吃？
7樓：鍾老師愛金融
食材清單：蒜薹適量、西紅柿半顆、鹽大半勺、醋適量、醬油適量、胡椒小半勺、油適量。
1、切好蒜薹和西紅柿。
2、**，熱油。
3、放入胡椒粉。
4、放入蒜薹炒一分鐘。
5、加入西紅柿，鹽，醋，醬油。
6、再炒兩分鐘即可。
蒜薹的營養非常豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分以及大蒜素、大蒜新素等成分。
8樓：匿名使用者
第一次這麼吃，居然這麼香！你要不要試試。
9樓：四姐愛做美食
蒜薹小炒怎麼做？把蒜薹清理乾淨切塊，鍋中起油加入蔥薑蒜沫，倒入蒜薹翻炒後加入青椒紅椒。
炒蒜薹怎樣做好吃
蒜薹炒肉怎麼做好吃，蒜薹炒肉的家常做法
簡單幾步教您做出好吃的蒜薹炒肉 蒜薹炒肉怎麼做？把蒜薹清理乾淨切斷，肉倒入鍋中加入油翻炒後，倒入蒜薹進行翻炒倒入調料。肉沫炒至變色放豆瓣醬放蒜薹翻炒出鍋 超級下飯的菜，一個菜就夠吃好幾碗飯。蒜薹炒肉末簡單好 蒜薹炒肉的做法 食材主料 蒜薹250g 肉絲200g 輔料青紅辣椒 30g生粉 適量生薑 2...
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