1樓：匿名使用者
主料main
年糕300克 豬肉100克 青蒜2根 大白菜2片1人份。
輔料others
鹽適量 食用油適量 生抽適量 料酒適量。
家常炒年糕的做法。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
我家這邊的年糕是這種條狀的，一條大概200克左右。平常要泡水裡，因為乾燥會開裂。要吃的時候切片，可炒可煮。炒年糕的話，飯量小的人一條夠了，飯量大的估計得2條。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
提前一天晚上切好片泡水裡。炒的話切薄點2毫米左右，煮年糕就可以稍微厚一點3-4毫米。這個切起來很費勁，要小心。不過現在超市有切好的賣，可以直接買切片的也一樣。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
切好豬肉片，一點鹽，一點生抽，一點料酒，一點油，拌勻，放冰箱冷藏。注意這裡的調料都只要少量就夠了，因為第二天炒還要加鹽和生抽的，醃肉時要是鹽多了就會很鹹。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
青蒜洗乾淨甩幹水，切斜段。年糕、豬肉和青蒜都準備好。第二天早上可以節約很多時間。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
第二天早上起來就可以坐鍋燒水（煮水時可以刷牙洗臉），水開放入年糕片焯下水。一分鐘左右就可以，筷子能輕鬆扎穿年糕。焯水不是必須步驟，是為了方便炒。
生年糕直接炒比較費油且對炒的技術要求高點，不然容易糊鍋。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
焯水的時候洗兩三片大白菜，撕成小塊。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
年糕片焯好水撈出，過清水，快速冷卻保持年糕的韌性。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
鍋洗乾淨擦乾水，燒熱倒入適量油，倒入肉片翻炒，直到肉片全部變色。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
倒入年糕片翻炒一兩分鐘。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
倒入青蒜和大白菜，翻炒幾下，再加入一小勺鹽，一點生抽。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
翻炒一兩分鐘，直到青蒜變熟，大白菜軟了。炒的過程中，年糕容易糊鍋，可以加點開水。
步驟。step
家常炒年糕的步驟。
最後裝盤開吃了。
2樓：網友
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
炒年糕怎樣做
3樓：生活軌跡
炒年糕是中國傳統年節特色食品，它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富，是一道深受大家喜愛的菜餚，接下來就向大家介紹炒年糕的做法。
1、 將年糕片或年糕條解凍，並且彼此分開。
2、 找一個碗，將等量的醬油，料酒，糖倒入其中，並且攪拌均勻調製成醬汁。
3、 將油倒入平底鍋中，大火燒熱轉至小火，將年糕片放入鍋中翻炒一會兒，翻炒過程中可能年糕會彼此粘在一起，但不用擔心。
4、 將第二步中調製好的醬汁倒入鍋中繼續翻炒。
5、 鍋中倒入水，開大火收汁，此步驟要注意收汁收到粘稠就行，不要收得太久，以免燒糊。
6、 好吃的炒年糕就完成了。
以上就是關於炒年糕怎樣做的全部內容。
炒年糕怎麼做
4樓：桂林先生聊生活
炒年糕的做法如下：
主料：年糕100克、捲心菜200克。
輔料：食用油適量、番茄醬適量、鹽少許、蒜末少許。
1、首先年糕切薄片。
2、然後捲心菜切細絲。
3、接著鍋中倒入適量食用油，煸香蒜末。
4、放入捲心菜繼續翻炒。
5、加入年糕片繼續翻炒。
6、加入適量番茄醬。
7、下一步加入半碗水，翻炒至充分入味。
8、最後加入少許鹽調味。
9、翻炒均勻即可。
10、成品圖如下。
炒年糕怎麼做？
5樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
6樓：銀實私房菜
銀實教你韓式炒年糕的做法。
7樓：茹蕊葉羅
材料：年糕，甜不辣，洋蔥，紅蘿蔔，白菜，蔥，辣椒醬做法：1，甜不辣，洋蔥，紅蘿蔔，白菜切絲，蔥切寸段2，鍋內入少許油，把洋蔥和紅蘿蔔略為翻炒。
3，入少量水，再把白菜和甜不辣一併入鍋。
4，煮至水滾後加入適量韓國辣椒醬，加少量糖（若是甜味的辣椒醬就不用加糖了）
5，繼續煮至滾後，加入年糕，煮到湯汁收幹濃稠為止，加上蔥段翻炒均勻出鍋。
注意：鍋內加水時，一定要少量，因為白菜容易出水韓國辣椒醬分甜味和原味兩種，盒子右上角有綠色圓形標記的就是甜味的我用的是青田產的小圓年糕，口感很糯。
不喜歡甜味的朋友就不要加甜味就行。
8樓：耿翠花老裳
上海炒年糕。
材料年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇。
調味料糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地）
烹調步驟。1.先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘。
2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋。
3.大白菜鋪在鍋底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下鍋蓋燜一下。
4.起鍋前稍微拌炒一下即可。
韓式炒年糕。
甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
材料：寧波年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）
做法：1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。
2.**煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。
料理秘訣：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
營養分析。熱量卡、蛋白質克、脂肪克、醣類克、纖維克、膽固醇毫克、維生素c
毫克、鈣毫克、鐵毫克(完）
9樓：冠可欣雋賦
韓式炒年糕詳細做法。
材料：年糕。
大喜大調料粉少許白糖洋蔥紅蘿蔔。
白菜蔥韓式辣椒醬。
做法：1、洋蔥、紅蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段2、先用少許油把洋蔥、紅蘿蔔爆香。
3、洋蔥、紅蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水4、再把白菜一起放進鍋中。
5、煮至水滾加上適量的韓式辣椒醬，需再加少許糖，因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃。
6、繼續煮到滾，接著放入年糕和調料大喜大（調料及辣醬也可用少許水調成湯汁匯入鍋內也可），一直煮到湯汁收乾濃稠為止。
最後加上蔥段翻炒均勻起鍋，韓式辣炒年糕炒好羅。
準備材料：年糕條500克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒、蔥各1根，韓式辣椒醬、細糖、醬油、水適量。
烹調方法：將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。
預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切絲的紅椒、切片的紅辣椒、切段的蔥及切片的高麗菜拌炒。
加入醬油、糖調味後，放入年糕塊拌炒，然後轉小火，讓年糕吸收湯汁。
最後再加入辣椒醬拌炒均勻即可。
炒年糕怎麼做？
10樓：娛樂眾生相
準備材料：年糕400克、雞蛋3個、鹽3克、油5毫升、料酒5毫升、蔥5克、鹹菜適量。
步驟：1、三個雞蛋，一把蔥，年糕400克。
2、蔥切蔥花。
3、加少許鹽攪拌。
5、翻炒一分鐘。
6、加入年糕，泡了三十分鐘的年糕可以直接加入，少許鹹菜。
7、炒香加入少許料酒，翻炒加點鹽即可。
8、成品。
11樓：匿名使用者
做法：1、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；
2、番茄切小塊；
3、熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多。如果想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
炒年糕的做法炒年糕怎麼做炒，炒年糕的家常做法 炒年糕怎麼做
番茄炒年糕 番茄2個，年糕少許，番茄醬少許做法 1 番茄1 2只，年糕 番茄醬少許 2 先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可 也可以煎熟 3 番茄切小塊3 熱鍋下油，把番茄炒一下 4 加入番茄醬繼續炒 5 加入年糕，炒勻 6 加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果...
辣炒年糕怎麼做，辣炒年糕做法
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽 年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。年糕含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 煙酸 鈣 磷 鉀 鎂等營養 健康元素。韓式辣年糕 材料 年糕，米腸 條狀年糕 韓式辣椒醬，適量水 可有可無 適量糖，辣椒粉，水澱粉。做法 1 加適量水燒開，水的量由你想要的辣醬的量決定。...
炒年糕怎麼做好吃，炒年糕怎麼做才好吃
炒年糕是韓國的一道特色小吃，可以說家喻戶曉，美食無國界，這道美味在很多地方都有流行，以前在青島的時候，對它也算有所瞭解，說它是炒年糕，其實是一個煮年糕的過程，白白的年糕條放入水中，加入魚餅增加風味，再加入其他調料，特別是 聲名遠揚 的韓式辣醬，經過熬煮入味後，變得紅彤彤的，看著就讓人眼饞，吃起來甜辣...