1樓：倉下
所有的食材和烹飪方法最終都是為口味服務的，中餐尤其講究不拘一格。做炒年糕世界都愛的風味是甜口的，主要取其材質的韌和糯與甜口最搭。所謂韓國辣椒醬性質為酸辣口，也比較適合炒年糕。
沒有的話可以用普通辣椒替代，任何辣椒都可以，但必須是幹辣椒，油炸後放入蔥薑蒜煸炒，再放入老醋和高湯（沒高湯就加水）加些白糖少許，最終出來的活一樣的。
2樓：匿名使用者
可以考慮用一下番茄醬，之前我一個姐姐做過就是用的番茄醬，但是可能味道是上有差異。
3樓：壹人的街角
我在家裡自己做就用普通的蒜蓉辣醬就可以，我覺得也挺好吃的，是利民牌的
炒年糕的甜不辣和韓國辣椒醬可以用什麼代替
4樓：時田
操 作:1、魚餅、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。年糕要切成條狀。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把魚餅、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。
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辣椒醬原料 鮮紅辣椒1000克 西紅柿1500克 甜麵醬500克 大蒜250克 花生米250克 白糖250克 食鹽250克 花生油125克 味精50克。做法 1 用絞肉機 或小磨 把辣椒 西紅柿 大蒜 花生米絞 磨 碎，加入甜麵醬 白糖 食鹽攪拌均勻。2 鍋內放油燒熱，倒入上述材料翻炒，熟後倒入盆中...
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新手一學就會 好吃到停不下來！主料 辣椒300g。輔料 大蒜100g，蘋果100g，高度白酒適量，鹽適量。步驟1.買來新鮮辣椒，洗淨，風吹乾水分。2.蘋果去皮。3.打算剝皮。4.將大蒜 蘋果 辣椒分別放料理機裡打碎。5.放鹽攪拌均勻，最後放高度白酒適量。6.放到密封罐裡發酵5 7天，就可以拿出來吃啦...