1樓：愛蝶子
1、年糕用溫水浸宴凳泡一會（如果泡軟了，炒的時候，時間就短一點，如果還是硬的，時間就長一點）。
2、木耳泡發好切成小塊，胡蘿蔔也切成片。
4、倒入水炒至年糕變軟，加入一小勺半鹽、半小勺雞精調味即可。
配才可以放臘肉 香菇 青菜 雪裡紅~洋蔥 娃娃菜。
2樓：內八字
原料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作： 1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；
3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量的水煮開； 4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十公升粗塵三香、雞精翻炒一下出鍋。
杭式炒年糕。
製作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部吵禪份，清洗乾淨，切成絲。
2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成公分厚的片。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點： 1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易？腐發黴，可以終年食用。
年糕是糯公尺制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最後下鍋才能保持脆性。
3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞嚥後反而會有口乾口渴的感覺。
韓式炒年糕醬怎麼炒年糕
3樓：琳琳姐
韓式辣醬炒年糕的做法，沒有大家想的那麼複雜。先把餐具，調料準備好。然後按步驟開始做，記得控制好火候。
1.胡蘿蔔去皮，斜切成段。
青椒切滾刀塊（類似於不規則三角形）
將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。
鍋中放適量油，油熱後放入洋蔥炒至稍稍變軟。
洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下。
6.放入胡蘿蔔炒至稍稍變軟。
7.將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻。
8.將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋敬敬瞎，倒入鍋中翻炒2分鐘。
9.放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。
看完韓式辣醬炒年糕的詳盡步稿腔驟，再通過你的反覆嘗亮空試，你必然能做出最美味的它。而從此以後，每當你享受這道美食的時候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
4樓：依然未央
水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、蘆消白糖、胡椒粉、迅掘醬油、香油。
步驟：1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻陪昌知，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
炒年糕的做法炒年糕怎麼做炒，炒年糕的家常做法 炒年糕怎麼做
番茄炒年糕 番茄2個，年糕少許，番茄醬少許做法 1 番茄1 2只，年糕 番茄醬少許 2 先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可 也可以煎熟 3 番茄切小塊3 熱鍋下油，把番茄炒一下 4 加入番茄醬繼續炒 5 加入年糕，炒勻 6 加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味的，所以其他調味品不要放太多如果...
炒年糕要怎麼做，炒年糕怎樣做
主料main 年糕300克 豬肉100克 青蒜2根 大白菜2片1人份。輔料others 鹽適量 食用油適量 生抽適量 料酒適量。家常炒年糕的做法。步驟。step 家常炒年糕的步驟。我家這邊的年糕是這種條狀的，一條大概200克左右。平常要泡水裡，因為乾燥會開裂。要吃的時候切片，可炒可煮。炒年糕的話，飯...
素食韓式辣炒年糕應該怎樣做？
說是炒年糕並不需要炒，而是利用了水煮的方式，讓年糕充分吸收醬料，再搭配清脆爽口的青菜，口感豐富。年糕它富含蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素b 維生素b 煙酸 鈣 鐵 磷等，年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒 食慾不佳 腹脹腹瀉有一定緩解作用，是非常好的一種食材。步驟簡單 第一步 首先要做一...