1樓：匿名使用者
原料：玉公尺粒一碗、鹹蛋黃、幹生粉、食鹽、紅辣椒、青椒製作方法：1.
鹹蛋黃煮熟， 壓成粉狀(儘量壓細)待用；2.紅辣椒和青椒切成小粒，在不放油的鍋中稍稍炒幹水氣；3.玉公尺瀝乾水分，加少許幹生粉，儘量讓每粒玉公尺均勻地沾上生粉，多餘的生粉倒出；4.
鍋內放油，油五成熱後放入玉公尺粒，炸成金黃色撈出，控油；5.鍋內留底油，炸好的玉公尺粒加入鹹蛋黃、鹽、辣椒粒翻炒即可。
答案補充 菜品特點：看起來金黃玲瓏，吃起來鹹甜適口，老少皆宜鎮衫告，維生素a含量豐富塌搭，且是下酒好菜。 答案補充。
這上面有**。
2樓：匿名使用者
主料：玉公尺粒300克。
配料：熟鹹鴨蛋黃3個，玉公尺澱粉100克，色拉油1000克（實耗80克喊高左右），精鹽少許。
做法： 1、玉公尺粒洗淨，待用。
2、將玉公尺澱粉放入盆中，再放入玉公尺粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟鹹鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。
3、炒鍋置旺火上，鄭芹尺放入色拉油，待油七成熱時，放入玉公尺粒油炸。約兩分鐘後，將玉公尺粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗淨，放入色拉油30克，然後下鹹蛋黃、玉公尺粒，翻炒和勻。
一分鐘後，感覺玉公尺顆粒首頌逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。注意，這時候油溫不要過高，因為玉公尺是已經炸過一次的了，以防炸得過幹，玉公尺變老。
3樓：匿名使用者
做法就不說啦~跟前面的一樣~但是可以先把蛋黃點上一點料酒蒸一下，去腥氣的。
4樓：匿名使用者
玉公尺要用 甜玉公尺 答案補充 罐裝 美國玉公尺。
鹹蛋黃炒玉公尺的做法?
5樓：裴振東
鹹蛋黃炒玉公尺材料：
玉公尺粒。1碗。
調料} 幹生粉， 食坦圓派鹽。少許。
鹹蛋黃。3個。
做法：1)玉公尺瀝乾水分，加少許幹生粉，儘量讓腔腔每粒玉公尺均勻的沾上生粉，多餘讓賀的生粉倒出。
2) 鍋內放油，油五成熱後放入玉公尺粒，炸成金黃色撈出，控油。
3) 鍋內留底油，炸好的玉公尺粒加入鹹蛋黃、鹽翻炒即可。
小訣竅：注意：油溫不宜過高，不然玉公尺粒會炸老。
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