1樓：捷彬炳桓婭
主料。蟶子1斤。
輔料。料酒適量。
蔥適量。姜適量。
小紅椒少許。
鹽少許。生抽少許。
白糖少許。家常姜蔥炒蟶子的做法步驟。
蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時，使蟶子吐盡泥沙。再用牙刷刷洗乾淨濾水；
炒鍋燒熱後放入油燒熱，放入蔥薑絲、紅椒圈編出香味，放入蟶子大火翻炒；
烹入料酒，加鹽、生抽、白糖炒勻，等蟶子殼張開後即可出鍋裝盤。
小貼士。蟶子是夏季敬孫盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳餚。
蟶子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效亮旁鏈；特別對因放射**、化學**後產生的口乾煩熱等症有啟梁一定的療效。蟶子除了含大量蛋白質和鈣以外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量元素，據介紹常食用蟶子有益於腦的營養補充。
有健腦益智的作用。
2樓：宛天藍樓賜
蔥姜炒蟶子的做法。
蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥仿知沙，表面用刷子清洗乾淨。
蔥切寸斷，姜切絲，蒜備蔽消切片，幹辣椒切2截。
熱鍋冷油爆香蔥白、姜、蒜、幹辣椒。
大火加入蟶子不斷翻炒。
烹入料酒，加點並乎食鹽，炒至殼開，撒入剩餘蔥段即可盛起享用。
蔥油蟶子怎麼做 蔥油蟶子的做法
3樓：血刺熊貓
1、食材：蟶子450g，蔥30g，鹽適量，鮑魚汁8g，海鮮醬油6g，料酒5g，老抽3g，胡椒粉3g，蒜6g，生粉5g。
2、蟶子放入鹽和油吐沙。
3、鍋燒熱後放入蟶子大火煮15秒。
4、蟶子微張口後，關火。
5、撕掉蟶子肉的黑邊，沖洗乾淨。
6、碗里加黃酒、老抽、海鮮醬油、鮑魚汁、鹽、胡椒粉攪拌均勻。
7、熱鍋起油後放入蒜煸出香味。
8、倒入蟶子大火煸炒。
9、倒入調好的醬汁，放入一半蔥煸炒。
10、打個薄欠煸炒入味。
11、撒上另一半蔥，大火收汁即可。
蔥油蟶子的家常做法
4樓：桃子生活手冊
蔥油蟶子的家常做法如下：
主料：蟶子。備悔陵。
輔料：薑片、香蔥、料酒、醬油、油。
1、蟶子洗淨放入水中，再加入一勺鹽泡一會兒，讓蟶子吐吐沙。
2、鍋中加入少許水，放入蟶子，把蟶子煮熟即可撈出，把蟶子肉取出放入盤中備用。
3、放入薑片和蔥段，中火煎香，等蔥段和薑片微微變焦後取出不要，蔥油就熬好了前伍。
4、小公尺椒和蔥花放入碗中，再趁熱澆上剛剛做好的蔥仿戚油，再加入生抽、蠔油、白糖和胡椒粉攪拌均勻，蔥油汁就做好了。
5、把攪拌均勻的蔥油汁均勻地澆淋在蟶子上，鮮美的蔥油蟶子就做好了，下酒又下飯，不僅做法超級簡單，口感更是鮮掉眉毛哦。
蔥油蟶子的家常做法
5樓：桂林先生聊生活
蔥油蟶子的家常做法如下：準備材料：蟶子500克、花生油適量、五克青椒、五克大蒜、薑片、五克蠔油、1勺醬油、1勺鹽五克糖、1勺料酒、五克香蔥、五克辣椒。
1、把大蒜切碎、薑切片、辣椒切小塊、香蔥切段備用。
2、蟶子首先要放在清水中吐沙，燒一鍋開水，把蟶子放進去焯水，蟶子開口後就撈出。
3、蟶子撈出後再用清水沖洗一遍，把一些浮沫洗掉，然後瀝乾水分備用。
4、鍋燒熱後加入花生油，把大蒜、薑片和豆豉放進去小火爆香。
5、把蟶子放進鍋裡，轉大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻後加入青椒，青椒很容易熟，炒到斷生就可以了。
7、然後依次加入蠔油、醬油、糖和鹽調味，翻炒均勻後加入紅辣椒和香蔥稍微炒一下即可出鍋。
8、最後裝盤上桌，就可以食用了。
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