1樓：執柚吖
如果吃後嘴中苦澀，應該是滷水加多了。
豆花主要是由黃豆研磨加水熬製成豆漿，在豆鬧搭漿中加入滷緩旦水（一般稱作點滷），豆漿中的蛋白成絮狀，此時就叫做豆花。如果吃後嘴中苦澀，應該是滷水加多了擾彎擾。
如何用黃豆粉。
做豆花。準備材料：生黃豆粉、水、內酯。
製作步驟。1.黃豆粉加水溶解。
2.放在鍋裡煮撇去浮沫。
3.豆漿煮開過濾。
4.過濾好的豆漿乙個大一點的鍋。放入兩克內酯。不要放太多不然做出來的豆花會發酸。
5.蓋上鍋蓋。10分鐘左右就成了豆花。
用黃豆粉做出來的豆腐花不夠滑，要怎麼做
2樓：
摘要。親親，您好，很高興為您解答：分以下步驟：
黃豆洗乾淨，加水（配方外）浸泡一晚上，可放冰箱冷藏；泡好的黃豆水倒掉，先將不好的豆子挑出來。1300毫公升的清水，分兩次和黃豆放破壁機裡攪成豆漿，用布袋隔渣兩次；豆渣要完全隔乾淨，不然煲豆漿時容易粘底，豆漿有焦味；將豆漿倒入乾淨無油的鍋裡開中火煮開，邊煮要邊攪拌和把上面浮出的泡沫隔出來倒掉；豆漿煮開後要繼續小火煮5分鐘，這樣煮出來的豆漿不會有豆腥味，記得邊煮邊攪拌哦；在豆漿煮好後將內脂和30克純淨水拌勻，必須把內脂肪攪溶哦；煮好的豆漿降溫至80度，把表面結的皮挑出再用；內脂水倒入要裝豆腐花的容器裡，將80度的豆腐花倒入內脂水裡，蓋上蓋子，靜置20分鐘，中途不要隨便移動哈；20分鐘後豆腐花就凝固好了，這時將表面薄薄的泡沫層去掉，就是滑溜溜豆腐花啦。 再自行加紅糖粉或糖水食用；
用黃豆粉做出來的豆腐花不夠滑，要怎麼做。
親親，您好，很高興為您解答：分以下步驟：黃豆洗配拿談乾淨，加水（配方外）浸泡一晚上，可放冰箱冷藏；泡好的黃豆水倒掉，先將不好的豆子挑出來。
1300毫公升的清水，分兩次培碰和黃豆放破壁機裡攪成豆漿，用布袋隔渣兩次；豆渣要完全隔乾淨，不然煲豆漿時容易粘底，豆漿有焦味；將豆漿倒入乾淨無油的鍋裡開中火煮開，邊煮要邊攪拌和把上面浮出的泡沫隔出來倒掉；豆漿煮開後要繼續小火煮5分鐘，這樣煮出來的豆漿不會有豆腥味，記得邊煮邊攪拌哦；在豆漿煮好後將內脂和30克純淨水拌勻，必須把內脂肪攪溶哦；煮好的豆漿降溫至80度，把表面結的皮挑出再用；內脂水倒入要裝豆腐花的容器裡，將80度的豆腐花倒入內脂水裡，蓋上蓋子，靜置20分鐘，中途不要隨便移動哈；20分鐘後豆腐花就凝固好了，這時將表面薄薄的泡沫層去掉，就是滑溜溜豆腐花啦。 再自行加紅糖粉或糖水食敏則用；
小貼士不要隨意增減內脂的分量～尤其不要多加，內脂太咐拿橋多了豆腐會硬而且酸如果非要減一點，減克就好了，用克出來的效果也很好豆漿降溫的過程中表面衡猛會結一層豆皮，降溫好後用竹籤把皮一挑就能挑出，必敏核須挑了結的皮才可以下一步操作哦。
豆腐花好吃但不知道怎麼做，哪位知道怎麼做的豆腐花又好吃而且做法又簡單的，黃豆粉能不能做呢？
3樓：匿名使用者
蟹黃豆花原 料：嫩豆腐（內脂豆腐）一小盒蟹棒四根、鹹蛋黃兩個。
澱粉、油、鹽、雞精、麻油操 作：1、鹹鴨蛋煮熟，晾涼，取出蛋黃，放在碗裡，用勺子壓碎。豆腐小心從盒內取出，剁碎，放在容器裡，用開水燙一下。
2、把燙豆腐末的水用漏網潷出來，再用溫水過一遍。蟹棒切碎，待用。3、鍋裡放兩碗水，燒開，倒少量油。
依次放入豆腐末，蟹棒末和鹹蛋黃，煮開，加少量鹽，雞精調味。4、一調羹澱粉和水1：1的比例調勻，沿著鍋邊緩緩的倒入，攪勻。
再次煮沸，滴入兩滴麻油關火即可。貼士：
1、豆腐本身有一股生味，如果不用開水燙一下，煮出來的湯除了生味還是生味。當然，喜歡這種味道的人另當別論啊，可以省略這步。2、因為豆腐煮的時候會出水，所以水的分量一定不能太多，不然湯就會清的沒有一點點稠的感覺。
3、鹹蛋黃本身有鹹味了，所以鹽的分量要控制好，最好嘗一下味道再放鹽。
4樓：珊珊超越
要溼黃豆才可以，乾的不行。要先泡漲。
5樓：匿名使用者
超市有豆腐花買，好吃又實惠。
黃豆粉能做豆腐嗎，用黃豆粉可不可以做豆腐花
1 黃豆粉加適量的清水溶解，如圖所示。2 把溶解後的黃豆粉倒入鍋中煮沸，掠去浮沫，如圖所示。3 煮好後用紗布過濾。4 準備一個乾淨無水無油的容器，把過濾好的黃豆粉倒入容器裡，然後加入適量內脂。5 蓋上蓋子，10分鐘左右豆腐就做好了。生黃豆粉可以做，熟黃豆粉不行！回答您好，黃豆粉可以做豆花。把黃豆粉加...
我做的豆腐腦為什麼有點酸，我做的豆腐腦為什麼酸
豆腐腦發酸是內酯放多了。1 黃豆冼淨，然後放到容器裡，加適量的清水，浸泡8小時。2 把泡好的黃豆放入豆漿機內，然後加1000毫升的水。3 蓋上蓋子，啟動程式打成豆漿。4 內酯倒入小容器裡，加少許水，攪拌勻，將內酯化開。5 豆漿榨好後，倒入乾淨無水的容器裡。6 將內酯水倒入豆漿中，然後用勺子攪拌一下，...
豆腐腦為什麼水多，為什麼我做的豆腐腦又老又多水呢？
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