1樓：匿名使用者
防疫專家提醒，生魚片運談滲寄生有華支睪吸蟲等多種魚源性寄侍凳生蟲，感染華支睪吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主旁脊任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睪吸蟲寄生蟲病，華支睪吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和 膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睪吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睪吸蟲的病例已大幅上公升。
據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在**、內臟到處移行，引起發燒、區域性腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。
魚肉的營養價值及功效
2樓：惲海冬
1、魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4、魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
5、含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含帶魚含鮐魚含鰱魚含鯉魚含鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7、無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
3樓：霅霅前溪白
營養價值：
1、魚肉脂肪含量低，100克魚肉所含脂肪不足2克。
2、魚肉是蛋白質的重要**，容易被人體吸收。
3、魚肉還供給人體所需要的維生素a、d、e，含有多種脂肪酸。
4、魚肉是高鈉食品，含有微量元素硒、碘 和氟。
功效：1、魚肉中的脂肪酸能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。
2、每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。
3、兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。
4、很多食物都不是很容易消化的，而魚是一種能夠輕鬆消化的食物。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96%。
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
魚肉有哪些營養價值？
1、進食魚肉能夠保護視力，因為魚肉中含有豐富的ω-3脂肪酸，這種物質有保護視力的作用，小孩子經常進食可以有效強化視網膜，可以預防近視，改善視力。經常從事電腦工作的人會大量使用眼睛，容易出現眼睛疲勞或者視力下降的情況，需要及時進食魚肉改善視力。另外老人家經常進食魚肉可以緩解眼睛黃斑變形，有預防眼睛疾病的功效。
2、經常進食魚肉可以提公升腦力運作，對人體的大腦發育有很大幫助。因為魚肉中富含dha，進食之後能夠營養大腦神經，有助於智力的發展，人也會變得聰明，保證腦力得到穩定提高。進食魚肉可以使頭腦更加情形，從事腦力工作的人適合多進食魚肉，可以提高大腦功能。
3、身體的發育離不開蛋白質，因為蛋白質是生命活動的物質基礎，魚肉中大量的優質蛋白質以及dha，不僅可以促進腦力以及智力的發展，還可以促進骨骼的生長發育，小孩子適當多進食魚肉，對身體骨骼以及肌肉生長有很大幫助。
4、進食魚肉還可以降低膽固醇的含量，因為魚肉中含有大量不飽和脂肪酸，人體進食魚肉後可以快速吸收營養物質，將魚肉中的脂肪酸物質與血液中的膽固醇相互結合，可以將血液中的膽固醇清除，降低體內膽固醇的含量，可以有效預防心腦血管疾病，對人體健康有很大好處。
三文魚含有哪些營養成分？
5樓：筆中從沫
三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素d等。最值得一提的是，它富含歐公尺伽3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。
養殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪的質量分數分別為和。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸，總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。
含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價：二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。
6樓：秘境探險之旅
富含蛋白質，和其他的魚類一樣。
刺身肥牛的營養價值
7樓：葷爾絲琴悅
生的很新鮮的牛肉片，沾佐料直接吃，比如生魚片就叫什麼xx刺身，像三文魚刺身等等。。。不過現在的肉麼，最好別吃，生的真不靠譜了。
麻煩採納，謝謝！
8樓：鍾捷沁
刺身肥牛的營養價值和普通牛肉 的營養價值其實相差不大。
最大的區別就是：做法不一樣，吃法不一樣。刺身肥牛，是生吃。
另外乙個區別就要：刺身肥牛對儲存的條件非常苛刻。
所有能做刺身的物料，對衛生要求非常高！
希望能幫到你！！！
吃生魚片能胖嗎?
9樓：小曉侃娛樂
是不會發胖的。
一般做生魚片的魚都是三文魚，而三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸以及高維生素和礦物質，是世界上最有益健康的魚（傳說+曾經可能），常吃它能有效降低高血壓、膽固醇和心臟病的發病率。
魚肉的卡路里是相當低的 如果是**期間 更是建議你多吃魚肉呢 雞肉卡路里也比較低。總的來說，魚是好東西，不僅不會胖，還很有營養呢。
10樓：瘋子難不難
魚肉的脂肪含量比較少，一般不會長胖 。
從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。
在魚體中，有著各種各樣的寄生蟲和細菌，三文魚身上比較常見的寄生蟲是異尖線蟲。
若是食用了有這種寄生蟲的魚，一般在食用後的1-5天會發病，好在這還算是輕量級的寄生蟲，它在人體記憶體活時間一般不超過3周，嚴重的時候就是腹痛難以忍受，還不會產生太嚴重的後果。
所以還是少吃生魚片吧。
11樓：網友
要看是哪種生魚片了，有的生魚片是很肥的。
12樓：網友
什麼東西都是以是否超標來衡量的，你說正常吃會不會？多了又會不會？
三文魚刺身有什麼營養
13樓：馬佳振華萬妝
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸以及高維生素和礦物質，是世界上最有益健康的魚，常吃它能有效降低高血壓、膽固醇和心臟病的發病率。
14樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣。
生魚片營養如何 生吃好嗎
15樓：林夕的微笑
魚可以補充蛋白質。常見魚種的營養價值如下：
1、鯽魚。而且在鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。而且在鯽魚有健脾利溼、和中開胃、而活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。而且在產後的婦女燉食鯽魚湯得，是可補虛通乳。
而在感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。而在鯽魚適於做湯，時具有很好得滋補作用得。
2、帶魚。而且在常吃帶魚有養肝補血得、潤膚養髮得功效得。而且雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類得，而是但多為不飽和脂肪酸得，而具有降低膽固醇得作用。而且在帶魚富含鎂元素得，而是可以保護心腦血管系 統，而預防高血壓等病。
而是帶魚適宜久病體虛、而在氣短乏力、**乾燥的人食用，而**病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，而且在出鍋前噴些料酒，而味道更好。
3、鯉魚。而且在鯉魚富含高質量蛋白質得，而是人體消化吸收率可達96%左右的。而且在鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水得人食用。而且在鯉魚是發物得，而不適宜惡性腫瘤、**病患者食用。
鯉魚宜紅燒，而且是在烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道得。
4、青魚。而且在青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用於食療。而青魚體內含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴張血管，而防止血液凝結。而且在青魚適宜水腫、肝炎、高 血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性**病的人食用。
青魚油脂較多，適合烤著吃，而且在保證肉得鮮嫩度。
5、泥鰍。而且是泥鰍有藥用價值得，而且在有補中益氣、養腎生精得功效。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加**彈性和溼潤度，而並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對急性黃疽型肝炎的**十分有益。
而且在泥鰍可能帶有寄生蟲得，而所以不能生吃，宜燉著吃得得。
牛肉的營養價值牛肉的營養價值
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