1樓：帳號已登出
椰蓉花環面包
用料
高筋麵粉300克 雞蛋咐盯高1個 白砂糖20克。
鹽3克 奶粉40克 水130克。
乾酵母4克 黃油20克 椰蓉180克。
做法
步驟1
除椰蓉外所有材料放麵包桶，乾酵母放最上層。
步驟2
啟動攪拌功能揉麵30分鐘，得到光滑的麵糰。
步驟3
取出麵糰，進行第一次發酵，方法是烤箱底部放一碗沸水則則，設定45度衡尺，發酵1小時
步驟4
麵糰發酵到2倍大
步驟5
將麵糰均分成9份。
步驟6
擀成牛舌型。
步驟7
椰蓉鋪一半。
步驟8
對摺。<>
步驟9
從一端捲起。
步驟10
得到一朵花。
步驟11
9個麵糰都卷好，放入中空模具，放入烤箱進行二發，方法同一發。
步驟12
二發好的麵糰，體積膨大了很多。
步驟13
放入預熱好的烤箱中層，160度烤25分鐘左右，防止表面烤焦，及時加蓋鋁箔紙
步驟14
麵包出爐。<>
2樓：匿名使用者
材料
湯種原料：高粉50克，90℃熱水60克，麵糰原料：高粉250克，湯迅塌前種50克，糖40克，鹽克，乾酵母3克，蛋25克，水110克，黃油25克，椰蓉餡料：
黃油50克50克，細砂糖50克，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克。
做法
1.所有材料含湯種揉至成團加入室溫軟化的黃油，揉至擴充套件階段。麵糰滾圓後放入盆中，至於溫暖溼潤處進行基礎發酵。
2.麵糰發酵至2倍大，手指沾麵粉戳入麵糰有一點回縮即可。
3.麵糰分割成60份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
4.鬆弛後的麵糰排氣擀成圓形。
5.包入30g椰蓉陷，收口朝下。
6.整成圓形後壓扁，再擀成圓形。
7.麵糰移入烤盤中，先剪個十字。
8.再在2個刀口中間再均勻剪兩刀。
9.然後再將切口兩兩相對往外翻。放在溫暖出進行2次發酵。發酵結束後刷上全蛋液，擺上杏仁片。烤箱預熱180度，中層，上下火，13分鐘左右。
10.湯種做法：50個的金像粉，60g的90度開水充分攪勻後放入容器中，蓋上密封蓋畝清，放在冰箱冷藏後使用。
11.椰蓉陷製作：1.用打蛋器將室溫軟化的黃油打散。
12.加入細砂糖攪勻。
13.分次加入全蛋液，拌勻衫悔。
14.再分次加入牛奶拌勻。
15.一次性加入全部椰蓉。
16.拌勻即可。
3樓：網友
所需食材。主料。
200g高筋麵粉。
配料。40g黃油 70g白糖 35g雞蛋 4g酵母衫罩枝粉 適量牛奶 適量椰蓉。
製作方法。1 首先將麵粉、20g黃油、白糖、酵母、雞蛋、牛奶混合好。
2 揉成適中的麵糰。
3 放置溫暖處醒發小時。
4 剩下的20g黃油加悶含入適量糖和牛奶、椰蓉。
5 攪拌成椰蓉餡。
6 醒發好的麵糰排氣，揉到出膜狀。
7 然後分成等大的小麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
8 取乙個麵糰擀成餅狀。
9 表面鋪上一層拌好的椰或敏蓉餡。
10 從下到上捲起來。
11 從中間部分切開。
12 切開的兩份相互卷在一起。
13 兩端合在一起，做成環形。依次做好所有的，最後一次醒發。
14 醒發好的麵包表面刷一層蛋液。
15 烤箱預熱，180度烘烤15分鐘左右即可。
小貼士。1，麵糰醒發、靜置的時侯都要蓋上保鮮膜，以免表面變硬。
2，鋪椰蓉餡的時候，最上方留出一部分不要鋪滿。
3，刷的蛋液是全蛋液。
椰蓉花形麵包的做法有哪些？
4樓：網友
前言。做麵包的次數也不少了蠢稿，一直想嘗試的就是椰蓉麵包帶兆孝，可是就是遲遲沒下手，看了很多食譜後決定還是來試試看喔。
材料。主料：高筋麵粉150g、牛奶80g、奶粉10g、椰蓉30g；
輔料：黃油30g、雞蛋15g、細砂糖40g、酵母5g、精鹽2g椰蓉花形麵包。
麵糰食材。椰蓉餡食材。
把麵糰食材中除黃油外所有的食材放入大盆中。
揉成麵糰。加入軟化的黃油。
揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至原麵糰的兩倍大。
黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻。
倒入椰蓉拌勻。
把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。
把椰蓉餡分成4份備用。
把發酵好的麵糰排出空氣，分成4份，揉成小圓麵糰，鬆弛10分鐘。
發酵好的麵糰按扁包入乙份椰蓉餡。
包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形。
剪好的麵糰擺成花形。
麵糰整形好，進行第二次發酵，直到麵糰變成原來的2倍大，表面刷一層蛋液。
烤箱預熱170度中層烤18分鐘即可。
椰蓉花面包怎麼做
5樓：高雅大氣很有笵
椰蓉花朵麵包的做法。
1.將除黃油以外的麵糰原料放在一起，啟動麵包機，揉至擴充套件階段，表面光滑。
2.加入黃油揉至完全階段，放在溫暖處進行基礎發酵。
3.發酵至原麵糰的2倍大小，基礎發酵結束。
4.基礎發酵結束後，將麵糰排氣並等分為9份，滾圓後鬆弛15分鐘。
5.將鬆弛好的麵糰擀成圓形，6.翻面後放上椰蓉餡；
7.包好；8.將麵糰排在烤盤上，壓扁；用剪刀均勻地剪5個開口。
9.然後在每2個開口之間再剪1個開口。
10.將相鄰的2個開口相對著翻出來做成花形。
11.放在溫暖溼潤處進行最後的發酵，發酵結束後，在麵糰表面刷蛋液。
12.放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烘焙20分鐘後，放涼網晾涼。
6樓：修白凡
主料高筋麵粉。
250克。全脂奶粉。
10克輔料。
油30克鹽3克。
椰蓉80克。
綿白糖40克。
水130克。
酵母3克。雞蛋1個。
2.醒發。3.排氣，分成8個均勻的劑子。
4.滾圓，醒15分鐘。
5.準備椰蓉餡。
6.將麵糰擀薄包入椰蓉餡。
7.按扁，剪5下，將剪好的對著翻起。
8.放在鋪著油紙的烤盤上，放烤箱裡進行二次發酵，發酵好後，刷蛋液、撒芝麻。
9.烤箱也熱，160度，15分鐘。
湯種椰蓉麵包的做法，湯種椰蓉麵包怎麼做好吃
7樓：網友
1.首先製作湯種，將16克高粉和80克水混合加熱至糊狀，冷卻後使用。
2.除黃油外，混合主料中所有原料，加入湯種，揉至成團。
3.在工作臺上不停搓揉麵團，待麵糰變得不是很粘手時（也就是烘焙俗語中常說的擴充套件階段，）分次揉入軟化的黃油揉勻。
4.當面團揉至光滑後，提起麵糰，會有薄膜形成，表示達到擴充套件階段，揉麵結束。
5.將揉好的麵糰放入容器，蓋保鮮膜，開始一發。
6.此時製作椰蓉餡：黃油提前軟化，加入砂糖攪拌均勻。
7.加入雞蛋攪拌均勻。
8.加入椰蓉攪拌均勻，蓋保鮮膜待用。
9.將麵糰排氣，分成6等份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10.取乙個鬆弛好的麵糰擀成橢圓形。
11.翻面後整成長方形，並將長底邊壓薄。
12.在面坯上抹適量椰蓉餡。
13.然後捲成圓柱狀，並捏緊封口。
14.從中間沿縱向切開，注意不要完全剖斷，留一頭相連線。
15.將剖開的兩半對著捲到一起，將結尾處捏合。
16.將整形好的麵糰依次擺放入處理好的模具中，放到溫暖溼潤處進行最後發酵。
17.發酵完畢，在表面刷一層蛋液。
18.然後將烤盤送入預熱好的烤箱中下層，180度約20分鐘。出爐後脫模，晾涼後密封儲存即可。
椰蓉麵包花的做法步驟圖，椰蓉麵包花怎麼做
8樓：檸萌
菜譜做法：
將除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰，加入切小塊的黃油揉至擴充套件階段。放溫暖處基礎發酵至兩倍大。
將所有椰蓉餡材料混合均勻，我是用手搓的。
將發酵好的麵糰排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
麵糰擀成長約40cm長的長方形，均勻地撒上椰蓉陷，邊上留出1cm不要撒，然後輕輕地捲起來。
刀上抹點油，把長條的麵糰分成10等份，排入8寸圓模。放溫暖處發酵至兩倍大。
表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱170度25分鐘左右，上色滿意加蓋錫紙。
椰蓉花形麵包怎麼做好吃
9樓：網友
椰蓉花形麵包。
主料麵包麵糰： 高筋麵粉140克 水80克 細砂糖25克 乾酵母1小勺(5ml) 鹽1/4小勺( 奶粉6克 全蛋15克 黃油15克。
椰蓉餡：椰蓉30克 黃油15克 雞蛋15克 細砂糖15克。
表面裝飾：全蛋液適量 果醬適量。
椰蓉花形麵包的做法步驟。
1. 椰蓉餡製作：
黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻。
2. 用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成4份備用。
3. 椰蓉花形麵包製作：
根據一般麵包製作方法，把所有制作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵糰排出空氣，分成4份，揉成小圓麵糰，進行15分鐘中間發酵。
4. 取一箇中間發酵好的麵糰，按扁。
5. 按扁的麵糰包入乙份椰蓉餡。
6. 把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形。
8. 將剪好的麵糰擺成花形。
9. 麵糰整形好以後，放在溫度為38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。在發酵完成得麵糰表面刷一層全蛋液。
10. 在麵糰**擠上一點果醬，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至麵包表面金黃即可出爐。
小貼士麵糰中間的果醬可以擠上你喜歡的任何口味。但主要為裝飾用，不要擠得太多，以免烤焙的時候流下來。
湯種椰蓉麵包的介紹
10樓：揮劍鐈
湯種」在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種。「湯」的意思有開水、熱水、泡溫泉之意。「種」為種子、品種、材料、麵肥（種）之意。
用在粉焙術語的解釋是將麵粉加水在瓦公升旅喊斯爐上加熱，使澱粉糊化。或者將麵粉加入不同溫度的熱水，使其糊化，此糊化的麵糊稱為湯種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌吵野、發酵、整形、烘烤而成的麵包稱為湯種麵包。
湯種鎮宴麵包與其他麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老化。
中種椰蓉麻花的做法，中種椰蓉麻花怎麼做好吃
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麵包怎麼做呢，麵包怎麼做？
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