1樓：骸魘
材料
用料鮮蝦仁100克，魚肉100克，青菜心100克，香菜、熟豬油、澱粉、精鹽、味精、香油、蔥、生薑、肉湯各適量。
做法
1、蝦仁洗淨。魚肉洗淨，片成片，下入沸水鍋內略汆一下撈出。
2、青菜心擇洗乾淨，切成段。蔥、生薑、香菜均洗淨，切成末吵清乎。
3、鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥末、薑末爆鍋，再下入青菜心稍炒，倒入肉湯燒沸，放入蝦仁、魚肉片燒開，用澱粉勾芡，加入精鹽、味精、香正閉油調味，撒入香菜末即成。
功效。此湯富含優質蛋白質、鈣、維生素及纖維素，具有豐肌扎骨等作用，公升悉有利於增強大腦活力，提高免疫力。
2樓：網友
1/4 準備所有材料，雞蛋打成蛋汁加入調味料(烹大師及柴魚醬油)和高湯混合均勻，用濾網尺慎過濾蛋汁。
2/4 準備兩個容器，放入雞肉塊及海鱺魚片，倒入蛋汁，用蒸爐100度c蒸8~10分鐘(或準備一鍋熱水放上蒸籠架，水滾後放入蒸架上蒸10~12分鐘，鍋蓋留一點隙陵高敬縫幫助空氣對流)避免水蒸氣過大造成蛋孔變大產生粗糙的口感。
3/4 完成前1分鐘取出茶碗蒸放入魚片及蝦仁和胡蘿蔔片，再蒸1~2分鐘即可念盯。
4/4 鮮嫩滑口的茶碗蒸，吃得到海鱺魚片及蝦仁的美味喔~
魚香蝦仁的做法
3樓：堅持實現夢想
魚香蝦仁的用料。
蝦 300克芹菜心 150克白糖，醋 各20克醬油，料酒，水澱粉 各10克蔥薑蒜，味精。鹽 各適量豆瓣醬 5克花生油 40克。
魚香蝦仁的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
蝦剝蝦殼，去蝦線，並用一克鹽，5克料酒，5克水澱粉拌勻上漿。
步驟 2space
上了漿的蝦仁。
步驟 3space
芹菜去筋切細條，蔥薑蒜切沫備用。
步驟 4space
白糖，醋，醬油，料酒，鹽，味精，水澱粉調成汁備用。
步驟 5space
1：芹菜略微焯水撈出過涼水，瀝乾備用。 2鍋置火上，倒入花生油，蝦仁下鍋炒散，放入5克豆瓣醬，入蔥薑蒜末炒香，待出香味，放入芹菜和調好的料汁炒熟即可，關火裝盤。
魚香蝦仁的用料。
蝦仁 克蒜 6粒幹辣椒 6個料酒 適量海鮮醬油 適量糖 適量香醋 適量鹽 適量雞精 適量。
魚香蝦仁的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
備好食材，調好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鮮醬油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺鹽、一小勺雞精。
步驟 2space
熱油加入蒜末炒至金黃。
步驟 3space
下入蝦仁翻炒均勻。
步驟 4space
等蝦仁表面剛剛變紅色的時候加入幹辣椒。
步驟 5space
翻炒制蝦仁變色。
步驟 6space
加入糖醋汁，大火收汁~出鍋開吃吧~
步驟 7space
魚香蝦仁成品完成。
4樓：帳號已登出
魚香蝦仁的做法和魚香肉絲差不多。都是酸甜口的。
魚肉羹做法
5樓：網友
材料。肉羹1/2斤，筍絲1/2杯，香菇絲1/3杯，扁魚6尾，香菜適量，高湯6杯，調味料a：1大匙，鹽2小匙，烏醋2大匙，醬油1/2大匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，調味料b：
2大匙，水3大匙，香油適量。
做法。1)將鍋子先預熱，加入沙拉油，再將扁魚放入爆酥至金黃色，盛起待涼後切細備用。
2)將鍋預熱，放入少許油，再放入蒜末、香菇絲爆香，隨即倒入高湯、扁魚末，開大火煮沸使扁魚的味道溶入，依序加入筍絲、肉羹、調味料a，一起煮沸再改小火。
3)將調味料b的太白粉、水拌均，再慢慢加入湯中，一邊用湯杓輕輕拌勻，至適當的濃度即可盛入碗裡，再加入香油、香菜即可食用。
宮保蝦仁的做法，宮保蝦仁做法
材料 主料 蝦仁250克，蔥段1根，薑末25克，蒜末25克，幹辣椒段4根，花生50克，沙拉油30 調料1 糖1 4小匙，太白粉1茶匙，蛋白1 3顆，酒少許 調料2 醬油1茶匙，味精1 4茶匙，糖2茶匙，鎮江香醋1茶匙，太白粉1 2茶匙 做法 1 將蝦仁以少許鹽抓洗衝淨，用廚紙吸乾水份後備用。2 步驟...
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