1樓：無雅詩
原料/調料：義大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、辣椒醬、鹽、味精適量。
製作流程：1.將漲發後的面放入鍋內裂飢冊用少許黃油翻炒，加入適量的鹽後裝盆待用。
2.將洗淨的花蟹每隻斬成6塊，拍乾粉下五成熱油鍋中炸熟，倒入漏勺中。
3.鍋內加番茄沙司、辣椒醬、味精，下蟹肢顫股加湯水燜燒片刻，改大火收汁，裝入意麵上即可。
特點：色澤淡紅，香、鮮、辣。
螃蟹營養價值。
一、螃蟹的肉質含有大量的蛋白質，脂肪和糖類含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋補的功效。
二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以鈣和磷的含量很高，食用後對人有很好的補鈣補磷的作用，可以有效預防骨質疏鬆和小孩的佝僂病。
三、吃螃蟹可以促進機體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用，適合便秘的患者食用。
螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素肆巨集d。
2樓：匿名使用者
不要釋出違規資訊，這是嚴重的違法行為。
花蟹怎麼炒好吃？
3樓：帳號已登出
主要材料：花蟹3只，姜1塊，蒜3瓣，蔥1小把，生抽2/1湯匙，黃酒1湯匙，鹽3克，食用油適量，熱水適量。
1、姜切絲，蒜頭切碎，蔥切段，蟹一分為四。
2、熱鍋倒入適量食用油，倒入姜蒜，緊接著把蟹一塊一塊擺進炒鍋裡。
3、如圖，把蟹都擺放在姜蒜的上面，在煸香姜蒜的同時，蟹的蟹黃也凝固了，這樣才能讓蟹黃完整不碎掉，也讓蟹肉更好吸收姜蔥的味道。
4、等蟹黃都凝固了之後稍微推動一下，把底面的姜蒜推出來，別在裡面焦了。
5、接著倒入1/2湯勺生抽，一湯勺黃酒，一小勺鹽，撥弄一下。
6、倒入適量的熱水，蓋到蟹的一半左右，煮三分鐘後，放入蔥段，翻拌一下大火收汁即可完成。
7、成品圖。
炒花蟹怎麼做好吃
4樓：網友
1.姜蔥炒花蟹。
用料：花蟹、蒜茸、蔥、辣椒、姜、醬油、紅蔥頭、糖 、公尺酒。
做法：①花蟹用牙刷洗乾淨切塊，蟹螯用刀背敲碎。
蔥切段，姜、紅蔥頭切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。
熱鍋下油，下配料爆香。
下花蟹翻炒。
下醬油，白糖調味，下公尺酒，翻炒蟹肉變紅。
開芡粉水倒入鍋裡收汁上碟。
小貼士：因為花蟹本身有海水的鹹鮮味，所以不用再下鹽調味了。
2.生滾花蟹粥。
用料：花蟹、大公尺、料酒、姜、鹽、香蔥。
做法：①花蟹用刷子刷乾淨。
去除螃蟹心臟和鰓，敲斷蟹鉗，剝殼切塊。
加入一點料酒醃一會，去除腥味。
大公尺冷水浸泡半小時後，倒入開水鍋內，慢火煮。
大公尺煮至開花後，放入螃蟹。
放薑絲，小火煮至螃蟹變紅。
臨出鍋前，撒入少許鹽。
撒入香蔥碎，攪拌均勻即可。
小貼士：螃蟹心臟和螃蟹鰓，都屬於大寒大涼之物，不能吃。
螃蟹心臟是在開啟螃蟹蓋子後，螃蟹嘴後面連著蓋子的六角形狀的東西，也叫糞包。
螃蟹鰓就是包裹在螃蟹身上一條條的東西，捏起來會出水。
蟹鉗可用刀背敲裂口，這樣螃蟹的鮮會更好的容易粥裡。
要少放鹽，海蟹本身有些鹹味。
3.辣炒花蟹。
用料：蔥、姜、蒜茸、紅辣椒、溼澱粉、鹽、味精、料酒。
做法：①將花蟹洗淨，切對半。
蔥段，薑絲，蒜茸，紅辣椒絲備好，溼澱粉，加鹽味精活好。
鍋見熱後倒油，油熱，倒入蔥薑蒜爆香。
倒入花蟹稍翻炒，加醬油著色後，加紅辣椒絲翻炒至熟。
溼澱粉倒入後迅速翻炒，加點料酒，粘稠的澱粉液附著滿花蟹後即可。
小貼士：下面這些食物不宜與螃蟹一起食用：
柿，柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白。它不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
2.梨，梨味甘微酸性寒，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
花生仁，花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
3.泥鰍，《本草綱目》雲：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。
4.香瓜，香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
5.冰飲，冷飲如冰水、冰淇淋等寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水等冷飲。
炒梭子蟹的家常做法，家常炒梭子蟹的做法
用料主料 梭子蟹2只 輔料 小蔥3根 姜1 2塊 生抽1湯匙 料酒1湯匙 花椒粉1茶匙 澱粉1茶匙 植物油2湯匙 蠔油1湯匙 1 掀開蟹的殼，拿刀子從尾部敲一下，不要太用力，然後用手掰開就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，備用 2 小蔥切段，姜切絲，放一邊備用 3 將花椒粉 料酒 澱粉拌勻備用 4 油...
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