1樓：貓卡
通常來說，不建議將鵝肉切塊用水泡一宿。因為鵝肉含有一些高畢蛋白質和營養物質，如果將其浸泡時間過長，會導致營養物質流失，同時還容易滋生細菌戚簡芹，從而導致肉質變質。如果需要去腥味，可以將鵝肉咐塌放在清水中焯水後再使用。
2樓：妍寶寶的媽媽
不建議將鵝肉切塊用水泡一晚上。在水中泡浸鵝肉可能會導塵尺致肉質變得鬆軟，口感變差，營養成分也會被水分溶解而流失。此外，長時間浸泡還容易使鵝肉表面變色，影響美觀。
如果需要將鵝肉切塊，建議切好後立即處理，不要用衫兄裂水泡浸。如果需或閉要儲存，可以將切好的鵝肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏。但是請注意，鵝肉不宜長時間儲存，最好在兩天內食用完畢，以確保食品安全和口感。
3樓：鹹飛捷
不可以，用水泡一晚上會導致肉變質。用水泡會導致血彎租咐流出，形成埋純血水，而血水會給細菌型薯提供營養，導致細菌大量繁殖。
4樓：溜到被人舔
不好罩敬，這樣鵝纖悶梁肉會吸水，經過水的浸泡之後，肉裡面的營養很容易流失掉，而且還會導致滋生細菌，影響到健康。所以，不管什麼肉，都千萬不毀運能用水泡，冷水和熱水都不行。
鵝肉用冷水焯還是用熱水
5樓：
你好！用冷水。1.
用冷水焯，開水會影響肉類的口感，用冷水的話既可以去血沫又能去大多數肉類的腥味，是一件非常方便快捷的事情。2.焯水時間，控制在十分鐘左右即可，時間太長會導致肉質偏老，口感不好，然後就可以把鵝肉撈出，這個時間要把握得不可以太長。
鵝肉用開水焯還是冷水
6樓：顧輕舟老師
燉大鵝的做法：
1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；
2. 土豆去皮切成滾刀塊；
3. 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；
5. 油菜心洗淨；
6. 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸；
7. 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即。
小常識：
鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。同時鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展，還可**和預防咳嗽病症，尤其對**感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
特別適合在冬季進補。
7樓：解憂小老師
鵝肉焯水最好是用冷水，因為熱水焯水，就會影響鵝肉的口感開始用冷水焯的話，即可減輕鵝肉營養成分的流失，還可以非常乾淨的去除鵝肉中的雜質和血水，以及鵝肉的腥味。
8樓：網友
鵝肉用冷水焯。這樣炒的鵝肉不才。
9樓：尚善若水小星
你們是故意的吧，有說冷水，有說熱水的！整的完了都不知道應該用冷水還是熱水焯！
10樓：溜達遛彎
鵝肉需要用熱水焯才可以去掉鵝肉中的血水還有其他味道，冷水是不能去掉血水的。
大鵝需要泡多久
11樓：自命不凡
大鵝一般需要清水浸泡半天，期間要換幾次水。將鵝胚中的血水徹底浸泡出來就可以撈出了，瀝乾水分。
鹽水鵝煮：炒鍋中加入精鹽80克，紅花椒15克，小火炒至出香味，食鹽微黃色時，關火，盛出，放涼，待用。
將瀝乾水分的鵝胚用適量蔥段和薑片將其均勻的擦拭一邊，稍微用力，要將蔥薑汁塗抹在上邊，塗抹完成後再將放涼的椒鹽將鵝胚全身無死角的塗抹一邊，然後察轎寬靜置醃製大約4小時，備用。
鍋中加入清水20斤，放入精鹽350克、小蔥。
200克、薑片50克、鵝油或者雞油200克（實在沒有可以不放），再放入香料：八角15克、白芷。
10克、白蔻3克、香葉1克，大火燒開，小火熬煮1小時，備用。
將醃製好的鵝胚用清水沖洗乾淨，鵝胚腹腔中首先塞入八角5克、白芷5克、白蔻2克、小茴香。
2克，然後用適量薑片和小蔥將腹腔填滿，待用。
將處理好的鵝胚在沸水狀態下放入滷水中，然後加入味精。
25克、雞精。
25克，改為小火，始終維持大敗亮約90°水溫滷製50分鐘後，關火浸泡30分鐘即可出鍋。
注：煮好的鹽水鵝撈帆慶出後要用滷水頂層的浮油刷一遍，這一遍的目的是為了防止風乾和發黑。在滷製時要在鵝胚上壓乙個盤子或者篦子。
防止漂浮。此滷水可以保留長期使用。
燉鵝肉用不用焯水
12樓：馮蜜柚子茶
1、燉鵝肉要焯水。
2、鵝肉脂肪厚，燉著吃是需要焯水的。通常肉類都會有一股腥羶味，我們焯水也是為了減輕這種味道，讓食材的味道更適口。
3、清燉由於要加很多水，所以我們把鵝肉斬成大塊後放入鍋中，待水開後撇去浮沫橘衫即可。這樣也能很好的祛除鵝肉的腥味，同時也保留了鵝肉的鮮度。
4、由於鵝肉屬於溫補類的特性，我們在燉煮的時候不宜再放桂皮和大料。只需要加入拍散的薑片和圓伍擾幹辣椒就行，還可以加入陳皮，橘旦沒有的話，用曬乾的橘子皮也行。
鵝的脂肪含量較低，僅略高於雞肉，但遠低於其他肉類。鵝肉不僅脂肪含量低，而且***，不飽和脂肪酸含量高，特別是亞麻酸含量比其他肉類高，對人體健康有好處。
鮮鵝肉大慨需要煮多長時間
13樓：xin寶寶金牛
大約需要乙個半到兩個小時才可以煮熟。
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝肉為鴨科動物鵝的肉。鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要的原料；鵝肝營養豐富，鮮嫩味美，可促進食慾，是世界三大美味營養食品，被稱為「人體軟**」。
14樓：糖糖果影視匯
家常版的燉鵝肉做法，很簡單，不膩也不腥，小朋友也非常愛吃。
板栗需要怎麼炒制板栗炒之前要用水泡一下嗎？
主料 雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段，糖，醋，香油各適量。做法 雞肉皮朝下置於砧板上，拍平，用虛刀交叉在肉面上排剁幾下 深約雞肉的2 3 然後切成1 5釐米見方的塊，盛入深碟中，加鹽 紹酒少許，再用生粉水調稀攪拌上漿。將紹酒 醬油 糖 味精 醋放入碟內，用生粉水調成芡汁備...
香菇用水泡後在冰箱裡放一段時間還能吃嗎
要根據冷藏時間和有無變異決定。一般而言冷藏最好在十天以內吃掉，以及如果香菇發黴就不可以再食用。鮮香菇怎麼儲存不發黴 1 冷藏儲存 新鮮的香菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的香菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓鮮香菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮...
昨晚我用水泡黑曜石吊墜一整夜，剛剛拿出來。水變色了，什麼情況
那個吊墜可能是合成的，加了染料高溫上色的。最好不要了。假的可能性比較大,我 同 學 就 是 做 黑 曜 石 專 賣 店的.黑曜石本命佛用純淨水泡過以後水變成了紅色正常嗎?佛教沒有護身佛本命佛的說法，那都是商家為了賺錢編出來的，佛像也不是護身符 轉運符 吉祥物，好好恭敬三寶 斷惡修善，才能趨吉避凶。真...