1樓：莘振梅果琴
速凍餃子：下鍋前注意一下餃子有無粘在一起，如果有應先將它們弄開，再下鍋。下鍋後弊枯，稍微蓋上鍋蓋煮會，再適當用鍋鏟攪一攪，再蓋上鍋蓋煮一段時間，（注意：
可能有溢鍋現象，必須有人看守）等到所絕裂有餃子全都浮在水面上是就算熟了租巨集洞。如果不放心，還可以等餃子浮上來後夾乙個上來，用筷子從中間挑開，看是否熟透了。
建議用武火。沒有特別的時間限制，浮上來就熟了。
望，謝謝！
煮餃子應該放多少水？
2樓：格調
半鍋水。
1、鍋中放水煮沸(煮沸後下面食不會破皮、不會粘鍋底)。
2、水開後、直接放入餃子煮。
3、煮沸後加冷水、再煮開後再加冷水、一共加三次冷水。餃子皮至少加3次冷水，大餛飩加2次、小餛飩加1次冷水夠了，皮很薄多煮會爛。
4、餃子都浮起就可出鍋。
5、大碗加蔥花、味道、鹽、豬油各1小勺，然後加開水！(有高湯更好）盛出餃子放入碗中就可以了。
6、一碗餃子就煮好了！
3樓：網友
一般的烹飪書上會告訴你：半鍋水。如果你還是不明確的話（因為鍋並不是都一樣大的），可以考慮這個標準：
一批餃子（比如30個）下去之後，鍋裡的這層餃子的厚度不超過這鍋水的三分之一，這是上限，餃子少水多肯定沒問題。這樣能清楚了嗎？
還有乙個最關鍵的提示（如果已經知道就當我多嘴）：一定要水開後下餃子。我前面說的標準是讓你心裡判斷的，不是先放餃子再倒水這樣看出來的，千萬別弄錯了。
4樓：匿名使用者
一般是三遍的水，如果沸騰了就放涼水，倒入涼水後如果不沸騰就不用倒了，就這樣三次就行了。
5樓：dear帝法尼
3遍 等餃子漂起來就好了。
餃子做餃子時還要多少克水？
6樓：百事通小木木
您好，做餃子一斤麵粉可以放250克水，我們有木耳雞蛋餡餃子為例做乙個說明：
做法：1，木耳1把、雞蛋3個、蝦皮適量、蠔油30克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克、料油150克。
2，餃子皮：高筋麵粉500克、鹽2克、雞蛋清陵知1個、水250克。
製作過程】1，泡木耳。
用手抓1把木耳，放入溫水裡泡發。木耳能泡發漲大好多倍，請注意自己的用量，可別泡太多了。
2，揉麵。500克高筋麵粉里加入2克鹽，打入1個雞蛋清，分多次倒進250克清水。
慢慢把麵粉揉成團，因為各種麵粉的含水量不同，所以加水量一定要根據麵粉的實際情況，加以增減，250克水只是個參考。
把麵糰揉光滑後蓋上保鮮膜醒面三十分鐘。也就是說擀餃子皮的麵糰，要比擀麵條的麵糰軟些才好吃。
3，煎雞蛋。
把3個雞蛋打成蛋液老族，熱鍋裡倒入150克料油，把雞蛋液倒進熱鍋裡，迅速用筷子劃拉散盛出備用。
4，炒蝦皮。
鍋裡不放油燒熱，1把蝦皮放進鍋裡翻炒變色，這樣可以增加蝦皮的香味，而且可以去除蝦皮的腥味。
5，調三鮮餡。
把泡發好的木耳清洗乾淨，控幹水後切碎。
把木耳碎、雞蛋碎和蝦皮三種食材混合，加入蠔油30克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克，拌勻後3鮮餃子餡就調好了。
希望我的對您有幫助！
6，包餃子。
把和好的麵糰繼續揉光滑，麵糰揉得越好，擀出來的餃子皮就越好吃。
把麵糰搓成條，用刀切成均勻的小劑子，撒上乾粉後把小劑子按扁，記得儘量把劑子按圓點，這樣更容易把尺含消餃子皮擀圓。用擀麵杖把劑子擀成圓形餃子皮，餃子皮要擀得中間比邊上厚，這樣包上餃子餡會不容易破。
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