1樓:頒犒
1、新鮮的木耳用水洗乾淨之後,還要經過焯水,焯一遍水之後再炒,這樣可以將有毒物質過濾掉。
2、黑木耳味道極佳。且營養價值極高,食用後不僅能養血去病,還可駐顏美容。
3、黑木耳蘊含豐富的鐵,比豬肝還要多達七倍,因此能使**紅潤。若是有缺鐵性貧血,可以食用黑木耳來補血。
1、木耳需要在水中浸泡一段時間,再用自來水多衝洗幾次,此激才能洗淨木耳褶皺上藏匿的農藥殘留。
2、另外,最好的辦法是使用鹽水沖洗,鹽水可以洗淨木耳褶皺上藏匿的汙垢和農藥。
3、但絕對不要讓木耳在水中浸泡過長時間,否則木耳內的維生素會悉數流失,使營養價值降低,而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。
4、沖泡一下後,用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂,然後再放入清水中沖洗幾遍就好了。
吃黑木耳有什麼好處?
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後,轉變成維生素a,有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態,有利於脂肪在體內完全消耗,帶動體內脂肪運動,使脂肪分佈合理,形體勻稱。
纖維素促進腸蠕動,促進脂肪排洩,有利於州悄**。
黑木耳的做法推薦。
木耳炒肉。主料:豬裡脊肉100克、黑木耳10朵。
調料:食鹽克、醋3毫公升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫公升、水澱粉少許、植物油適量。
做法:1、豬裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2、木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗淨,撕成小朵備用;
3、蔥切斜段,姜切末;
4、鍋中放油,油熱後放入薑末,放入肉片炒至變色冊扒渣盛出備用;
5、鍋中放油,油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘,放入肉片翻炒均勻;
6、放點醋,加鹽、雞精調味即可。
2樓:皆有可能
新鮮木耳如何吃才安全性。
1、新鮮的黑木耳最好是不必服用過多,不然很可能會中毒了,引起腹瀉、噁心想吐病症,比較嚴重得話還會繼續傷害身心健康。買回去的黑木耳要用冷水清洗乾淨才能夠服用。
2、新鮮的黑木耳用水清洗乾淨以後,也有歷經綽水,要焯一遍水以後再炒,那樣能夠將有毒物質過慮掉。
3、先把買回去的唯者黑木耳放到水裡侵泡,一段時間後魚缸換水一次,泡三次次才能夠把有害物侵泡出去。
4、新鮮的黑木耳一般不能立即服用,能夠放到陽光底下曬一曬,等晾乾以後,黑木耳中的有害物便會指攔薯溶解出去。
space黑木耳的關鍵使用價值。
據現代科學技術剖析,每100克黑木耳中帶有水11克,蛋白克,人體脂肪克,碳水化合物化合物65克,甲基纖維素7克,鐵185mg,鈣375mg,磷201mg。除此之外,還帶有維生素b2、維他命c和胡羅卜素等。因而,黑木耳是一種營養豐富、味道美味的副衡陵食品,而且有非常好的診療和藥品功效。
3樓:小新科普生活
新鮮木耳可以通過焯水、曬乾、浸泡等方式處理來吃比較安全。
1、焯水。新鮮的木耳需要用清氏旦汪水清洗乾淨後,放到熱鍋中燙熱半熟,然後進行烹飪,提高使用安全性,焯水可以使木耳變軟並清洗乾淨,且口感更好。
2、曬乾。新鮮木在暴曬後大部分物質能夠被溶解,暴曬後再進行烹飪,實用性比較安全。曬乾後的木耳質量更加穩定,易於儲存和運輸。
也可以將焯水後的木耳晾乾,然後放在陰涼乾燥處曬乾,直到木耳完全乾燥。
3、浸泡。用熱水浸泡木耳,同時放入少量的醋和食用鹽,能夠起到殺菌的作用,然後再進行烹飪,安全效能夠提高。浸泡時間一般為2-3小時,或者一晚上,浸泡時間過長會導致木耳變軟,影響口感。
木耳儲存的注意事項
新鮮木耳買回來之後,如遲差果吃不完想要放入冰箱中儲存,首先要控幹水分,如果帶著水分放入冰箱中,木耳很快就會和冰箱中的空氣接觸,很容易腐爛變質。需要注意的是,黑木耳如果長時間不吃的話,一定不要放入食品袋中儲存,不然木耳會很容易吸水變味。
在控幹水分之後最好是用保鮮膜或者密封容器密封好,以免滋生細菌,還可以保殲仔持木耳的新鮮度,然後再放入到冰箱裡。如果兩三天就能吃完的話,那就可以放在冷藏櫃裡,如果是想要儲存的更久,那就放入冷凍櫃裡儲存。
4樓:戴蒙崗居
木隱乎羨耳具有很高的營養價值,可以食用,不過木耳含有卟啉的物質,這種物質是有毒的。下面,我們來看看新鮮木耳該怎麼吃才安全吧。
01 加工過的木耳。
新鮮的木耳最好不要食用太多,否則很可能頃滲會中毒,引發腹瀉、噁心症狀,嚴重的話還會危害健康。買回來的木耳要用清水衝灶拍洗乾淨才可以食用。
02 焯水。
新鮮的木耳用水洗乾淨之後,還有經過焯水,要焯一遍水之後再炒,這樣可以將有毒物質過濾掉。
03 泡水。
先把買回來的木耳放在水中浸泡,一段時間後換水一次,泡三次次才可以把有害物質浸泡出來。
04 曬乾。
新鮮的木耳一般不可以直接食用,可以放在太陽底下曬一曬,等曬乾之後,木耳中的有害物質就會分解出來。
5樓:小謝生活問答
新鮮木耳需經滾薯過加工處理後再食用才安全。
新鮮木耳需要用清水沖洗乾淨之後,再放到熱水鍋中燙至半熟後才可以食用。用炒或煮的方式烹飪,可以提高食用的安全性。新鮮的黑木耳一般不能立即服用,需要放到陽光下暴曬,等晾乾以後,新鮮木耳的食用安全性也有所提高。
新鮮木耳還可以通過浸泡的方唯虧式提高食用安全性。可以用熱水浸泡木耳,同時放入少量食用鹽或少量醋,泡乙個小時左右換水重複泡一遍,之後再烹熟,新鮮木耳的食用安全性會有很大的提高。但是切記浸泡不能太久,浸泡時間過久反而會降低食用安全性。
木耳的儲存時間
新鮮木耳一般可以放置兩天左右的時間,經過乾製以及包裹處理的新鮮木耳,一般可以存放兩年左右的時間。無論是什麼品種的木耳,為了能夠長時間儲存,採摘後的鮮品都會進行乾製處理。乾製木耳通常是採用陽光暴曬的方法,鮮品曬乾大致需要一到三天。
曬乾之後的木耳,指備神通常會用塑料農膜進行包裹,之後存放於冰箱冷藏室中,一般可以存放兩年以上。如果幹制後的木耳是自然存放在乾燥的室內,沒有進行任何的包裹處理,也能儲存數月。乾製木耳比新鮮木耳的存放時間更久。
新鮮木耳為什麼不能吃 新鮮木耳怎麼處理安全
6樓:暴躁小李
1新鮮木耳中含有一種叫卟啉的光感物質。它進入人體後會隨血液迴圈分佈到人體表皮細胞中。若此時受到太陽照射,就可能引發日光性皮炎、皮疹等疾病,如果食用過多還會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。
此類物質不溶於水,新鮮木耳雖然經過水洗、水裂春浸泡也不會降低其毒性。所以不能食用新鮮木耳。
幹木耳是經過暴曬處理的製品。在暴曬過程中,卟啉類物質可自行分解,因而乾製木耳是無毒的。幹木耳食用前,用水浸泡後形成的水發木耳也是無毒的,可放心食用。
21,清洗;
2,水開後下清洗好的木耳焯水,要焯透(約1分鐘左右,一定要水開一會啊,切記此過程不要蓋鍋蓋,關鍵所在);
3,清水漂洗(兩三次即可);
4,或炒或涼拌。
3因為在鮮木耳中,含有一種卟啉的光感物質,人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫,嚴重的可致**壞死。所以,一般認為最好不食用新鮮的木耳,選取幹木耳。
而經暴曬處理的幹木耳,鋒空在暴曬過程中會將大部分的卟啉分解掉,而在食用前,幹木耳肆基耐又經水浸泡,其中含有的剩餘卟啉會溶於水,因而水發的幹木而可安全食用。需要注意的是,浸泡幹木耳時需多換幾次水。
木耳跟什麼能炒著吃,木耳怎樣炒才好吃
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新鮮黑木耳可不可以拌糖吃,黑木耳加白糖的功效是什麼
可以的,血管硬化 冠心病 黑木耳5克,清水浸泡一夜,蒸1小時,加適量冰糖 也可不加 睡前服,連續食用 或加入菜餚 餃子或包子餡中,長期食用。補充 黑木耳,又名黑菜,桑耳 本菌 樹雞 木蛾 木茸,因形似耳,加之其顏色黑褐色而得名,黑木耳為木耳科植物,其性平味甘,人胃 大腸經。具有滋補 潤燥 養血益胃 ...
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