1樓:網友
我不知道1斤鮮藠頭醃製後有多少。以下是醃製藠頭的食材和步驟:
食材清單: 新鮮藠頭10公斤。
精鹽1公斤。
白酒公斤。鮮紅辣椒公斤隱早。
紅糖4公斤。
製作步驟:1. 準備新鮮的藠頭,剪掉根鬚,粗老部分的葉子,清洗瀝水寬彎。
2. 將藠頭白色根部從中間剖開,裝入大碗中,加入精鹽,用手抓勻後醃製15分鐘。
3. 配料的小公尺椒、生薑洗淨後切成絲。
4. 倒掉醃出的汁水,加入生抽、白糖、香醋、小公尺椒和生薑末,充分翻拌均勻。灶巧雀。
5. 換乙個深的容器中,覆保鮮膜,靜置醃製2小時以上,即可食用。
2樓:三夜見
1斤藠頭要2兩鹽,藠頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物,鱗莖外皮白色或帶紅色,個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,藠頭含有的大蒜辣素能促進消化功能,增進食慾,適合消化不良、食慾不振簡好等患者食用,藠頭中含有豐富的營養物質,尤其是鈣元素,適量食用可以補鈣,強筋壯骨碧咐哪,預悔碼防骨質疏鬆,促進骨骼生長發育。
藠頭的醃製方法
3樓:血刺熊貓
一.醃藠頭。
1.原料:藠頭10千克,辣椒2千克,紅白糖500克,鹽1千克,醬油1千克,花椒、白酒各少量。
2.製作過程:將藠頭用清水洗乾淨,切去根鬚,和洗乾淨的鮮辣椒一起剁碎,入缸,加鹽進行醃製。密封2個月後,加進熬熟的紅白糖、醬油、花椒水、白酒等調料,再密封乙個月,即為成品。
二.甜藠頭。
1.原料:選用個大,肉質肥嫩的新鮮藠頭100千克,精鹽10千克,白酒3千克,鮮紅辣椒7千克,紅糖40千克。
2.製作過程:將藠頭鬚根剪掉,晾乾,然後與精鹽、新鮮的紅辣椒、紅糖、白酒混合,拌勻,入缸醃製。每週用木棍翻動一次。1個月後,加蓋封泥貯存。3個月後即成甜藠頭。
蕌頭醃多久才可以吃
4樓:網友
約2 個月。
甜蕌頭。一、原料:
蕌頭5 公斤,食鹽300 克,白糖150 克,味精適量。
二、製法:1.選擇鮮嫩、白色、中型的蕌頭,去雜洗淨,剝外衣,加鹽醃製,每日翻動兩次,7 天后取出蕌頭,濾出鹽汁,放入小缸內。
2.將白糖、味精用開水化開,涼後倒入蕌頭缸內,約2 個月,即可食用。
_頭怎麼醃製才好吃
5樓:乾萊資訊諮詢
原味_頭的醃製方法。
原料:鮮洋蔥、涼開水、鹽。
練習:1.從新鮮洋蔥上除去幼苗葉子,然後徹底清洗並瀝乾水分。
2.將瀝乾水賀差分的球莖放入缸中,加入涼開水和鹽。
3.封好後搖一搖,一週左右即可食用。
三。一彎拍慧種洋_頭醃製方法。
材料:鮮蔥10kg,辣椒2kg,紅糖白糖500g,鹽1kg,醬油1kg,胡椒埋答粉少量,白酒適量。
練習:1.將新鮮洋蔥頭用清水洗淨,切去根部。
2.將新鮮辣椒切碎,然後一起放入罈子裡,加鹽醃製。
3.密封半個月後,加入煮熟的紅糖、白糖、醬油、花椒水、白酒等調料。密封半個月後,就成了美味的酸辣洋蔥。
藠頭醃製最多放多久 藠頭怎麼醃製好吃又易儲存
6樓:夢火之
<>1、藠頭能儲存一週,也可以儲存兩年,這主談汪弊要是根據儲存方法所決定的。不同的儲存方法會有不同的儲存時間含族。新鮮的藠頭不沾到水,放在陰涼的通風口處,是陵喊可以放上一段時間的。
2、如果把它用保鮮膜包裹好放在冰箱中,那儲存的時間就可以延長到一週,如果想儲存的時間更長的話,還可以把它醃製起來,醃製好的藠頭在兩年內都不會壞,但新鮮的藠頭和醃製的藠頭口味是不同的,要根據自己的情況做選擇。
蕌頭如何醃製
7樓:一襲可愛風
準備新鮮的蕌頭,不要已經開花的蕌頭,中芯有梗很影響口感。去老皮、去根,清洗乾淨,瀝乾水分,晾乾。撒上鹽巴,攪拌均勻,遮蓋起來,靜置一天一夜。
把醃出來的水倒掉,再次瀝乾水分。準備乾淨的密封容器,把蕌頭放進罐子裡。醃20天左右即可。
1、準備新鮮的蕌頭,不要已經開花的蕌頭,中芯有梗很影響口感。
2、去老皮、去根,清洗乾淨,瀝乾水分,晾乾。
3、撒上鹽巴,攪拌均勻,遮蓋起來,靜置一天一夜。 4、把醃出來的水倒掉,再次瀝乾水分。
5、準備乾淨的密封容器,把蕌頭放進罐子裡。
6、醃20天左右即可。
藠頭怎麼醃製
8樓:your大頭兵
藠頭,有的地方也叫蕎頭,屬於石蒜科,似洋蔥,白色是主要的食用部分,多用於醃製。藠頭不僅營養豐富,還有理氣寬胸,通陽,祛痰等功效。其醃製的口味有很多種,如鹹藠頭、甜酸藠頭、一般醃藠頭、伏藠頭、甜藠頭等等。
又又媽學美食平常酸藠頭的醃製步驟☞
新鮮藠頭 (1斤)
1、到菜市場上採購大小均勻,新鮮結實的藠頭若干,去掉頭尾根部、青色的部分,洗淨備用;
2、準備醃製用的儲存容器,最好選用玻璃罐、瓷器或瓦罐,洗淨備用;
3、藠頭稍微瀝乾水,然後準備涼開水250ml,放進2茶匙的鹽稀釋以後倒進洗淨的藠頭,浸泡3-5小時;此時藠頭最好放冰箱,或陰涼處,保持新鮮;
4、同時燒開150ml白醋,根據個人口味放進150-200克白砂糖,煮白醋最好用瓦鍋,因為白醋對於金屬類容器會有化學反應。
5、煮好口味合適的白醋以後,放涼,再放進醃製容器內,待白醋完全涼了以後,從鹽水裡撈出來的蕎頭放到白醋罐子裡醃製,儲存在陰涼處或冰箱可令口感咁爽脆,基本上一週以後就可以吃了。
卜留克怎麼醃1斤放多少鹽
三克的鹽就夠了。關於卜留克 1 卜留克學名叫蕪菁甘藍。2 東北的鹹菜醃漬的時候先把菜放在缸裡面平鋪,一層一層的撒鹽,一層菜一層鹽,一斤菜放二三兩鹽,鹽最好用的是無碘鹽,鹽多一些能夠保持菜的本色。3 很多鹹菜吃的時候都要用水泡一下,吃的時候再拌辣椒油,香油,蒜末,味精,糖,醋等調料。4 取鹹菜的時候切...