1樓：北海數碼站
芋頭是日常飲食中比較常見的一種食物，芋頭當中富含大量的澱粉以及微量元素，可以補充身體所需要的維生素，煮芋頭是比較常見的一種食用方法，在煮芋頭之前可以先切成小塊，上鍋可以迅速使芋頭熟透。
煮芋頭水要沒過芋頭，蓋蓋子，15-20分鐘。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些，可以多放點水燜一會。
把芋頭切成一小方塊一小方塊的蒸，能熟的快，但會破壞營養成分，可以先在熱水裡焯到半熟，再蒸。
煮芋頭的方法。
主料：芋艿500g，紅糖適量，蜂蜜適量。
步驟：1.芋艿也叫芋頭，在選購的時候首先要看有沒有斑點，同事必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水敗團份少；切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。
注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
2.芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然後再用百潔布之類的清洗。生芋汁易引起區域性**過敏，可用薑汁擦拭以解之。
3.放入電飯鍋內煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，過水烹煮後就會消失。
在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食時必須熟透；
4.用筷子可以輕鬆的插入芋艿，就是熟了。
5.吃的時候蘸糖，也可以淋上蜂蜜。
主要用途】營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制幹或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。
芋頭也可作為觀賞植物，類似蔓綠絨及萬年青。
處理方法】芋頭削皮之後如遲困果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因為芋頭的黏液會使**過敏。
烹調方法】可水煮，時間大約20分鐘，或用微波爐蒸，也可烤，時間大約25分鐘，但是果肉會變得較幹且味道較強烈。若塗上忌廉或調味醬等可使芋頭圓潤。芋頭切成片或塊，加醬油先小炒一下，然後加水燉十幾分鍾，味道極其美味。
檳榔芋蒸熟；搗爛；調以足夠的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分鐘，則是一道香甜可口的閩菜「芋泥，很碼枯念受歡迎。
芋頭藥用】中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、
2樓：你好
山芋是一種較為普遍並且受大夥兒熱烈歡迎的食材，山芋中的營養成分也是十分高的，因此 平常很多人都十分喜歡吃，那麼下邊網編詳細介紹幾類燉魚頭的方式，平常你能自己在家裡邊學著做，那樣就可以給你品嚐到最新鮮最美味的山芋，相信你也會感覺十分的高興，並且常常吃山芋可以具有非常好的健康養生功效。
牛羊肉燉大骨頭。
1.將牛腱清理乾淨，切割成3公分尺寸的塊，入燉鍋加滿水燒開，去掉白沫子後轉文火燉一小時；
2.戴一次性手套將山芋剝掉表皮，清理乾淨放進牛腱燉鍋一起燉一小時；
3.吃前調鹹味，撒少量味精，蔥段就ok了！
排骨燉芋頭：
1、山芋切一小塊，把豬排骨洗乾淨放進石鍋新增涼燒開，一定要把上邊的油沫撇乾淨，隨後放少量醋，燉十分鐘，豬排骨撈起來湯預留；
2、鍋外乾燒至七成熱放進豬排骨雙面煎黃；
3、新增辣椒乾和蔥蒜炒出香味，倒進切完的山芋、鹽同炒；
4、倒進骨鏈首頭湯燉開改文火，直到湯速干時新增味精就可以擺盤，撒上蒜黃；
芋頭燉雞肉。
1。香芋切片狀，正中間切一刀，翻過來做成桃酥狀綽水。再過冷水。(能夠去臭味)
2。雞肉焯水。再過冷水。
3。紅蘿蔔和山芋切片、長豆角切條。
4。炒菜鍋裡燒開後，放一點點的油，倒進蔥爆香、紅蘿蔔和山芋、雞肉炒一下盛出。
5。換鍋放進蔥、姜、蒜、八角、紅蘿蔔和山芋、香芋、雞脯肉。
6。放進生抽、公尺酒、鹽、檸檬水、糖。
7。再加水，蓋上蓋子漸漸地的燜乙個小時。
8。紅蘿蔔熟透再到入長豆角漸漸地燜一會兒。料汁基本收溼，就可以啦！
堅信如今你早已瞭解凍雨頭的一些普遍作法了，這種作法全是非常簡單的，並且味兒也很好，如果你覺得並不凱閉是你喜愛的那類食用方法得話你也能夠自身去自主創新，棚孫數那樣就能使你在燉魚頭的全過程中尋找快樂，並且還會繼續給你對烹飪技術更為的很感興趣。
芋頭燉肉的做法
3樓：校易搜全知道
芋頭燉肉的做法：食材：租磨芋頭500g、肥豬肉400克、蔥蒜姜少許、料酒2勺、鹽少許、生抽、蠔油2勺、老抽1勺。
1、準備好所有食材。
2、把肥豬肉切大塊點，放入姜，醬油，鹽，_油，老抽，料酒抓勻醃製20分鐘。
3、肥肉倒入砂鍋加入3碗水先開大
拔絲芋頭怎麼做，怎麼做拔絲芋頭 ？
用料芋頭 1000g 糖 100g 油生粉 澱粉 做法步驟 1 先將芋頭切塊然後簡單沖洗 芋頭儘量切均衡，不然生熟可能也會不均衡 2 把芋頭放鍋裡煮到6成熟左右在撈出來，如果你家有生粉可以拍點上粉上去，也可不拍 我這個芋頭是煮了6成熟左右撈出來的 3 開熱油，下芋頭炸，因為我們已經煮了一遍所以不需要...
肉末蒸芋頭的做法步驟圖，肉末蒸芋頭怎麼做
準備食copy材 芋頭 半斤瘦肉二兩鹽 適量耗油bai 適量雞精 適量香油du 少量香蔥 zhi適量 小香蔥一根 芋頭蒸瘦肉的做法，芋頭蒸瘦肉怎麼做好吃，芋頭 步驟1自家種的芋頭 2芋頭刮乾淨皮切絲備用 3瘦肉切絲或者切丁也行,放油，鹽，生抽，生粉白糖用手抓均勻 4瘦肉調好味後，放芋頭絲上面放電飯鍋...
牛肉能和芋頭燉嗎，牛肉燉芋頭怎麼做好吃？
牛肉燉芋頭是一道菜品，製作原料主要有牛腩 芋頭等，注意入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時即可。中文名 牛肉燉芋頭 主要原料 牛肉 是否含防腐劑 否 適宜人群 全部。材料。牛腩，芋頭。做法。1.將牛腩清洗乾淨，切成3釐米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時 2.戴一次性手套將芋...