鹹豬肉蒸蘿蔔絲怎麼做
1樓：志存高遠
主料豬肉。
150g白蘿蔔半個。
輔料綿白糖適量鹽。
適量胡椒粉。
適量生抽。適量芝麻油。
適量枸杞。適量小蔥。
1根步驟。1.準備材料。
2.豬肉加入蔥末剁碎（反覆幾次，剁到起膠比較好）。
3.蘿蔔擦絲。
4.蘿蔔絲與豬肉混合，攪打上勁，並加入鹽、糖，胡椒粉和生抽調味。
5.滴入幾滴香油。
6.加入一勺澱粉，拌勻（蘿蔔水分很多，不需要用澱粉水了，如果材料很乾，就加少許水）。
7.團成大小一樣的丸子，我做了9個。
8.點綴上枸杞，上鍋蒸20分鐘左右即可。
小貼士豬肉末順著乙個方向攪打，起膠後的口感比較好。
家庭炸肥豬肉成油渣，是如何製作的呀？
2樓：網友
把買的豬油切塊，塊大一點，然後在鍋里加少許油，把一兩塊豬油放進去，等成金黃色油渣撈出。
3樓：網友
不對了吧，這個要選用豬的板油，用那個才能煉出豬油來，油就是老百姓俗稱的大油，剩下的就是油渣子了。在炸的過程中放裡放一點鹽出來的油渣子晾涼了就可以直接吃了，很脆的。或者在菜裡面放一點，提味非常好，也可以使它做餡。
我覺得和蘿蔔一起蒸包子，蒸大餃子是最美了。滿意否？
4樓：yu香
少量放油，5成熱時放肥肉，小火慢慢炸，待肉裡的油炸出來後，馬上離火，撈出油渣就行了。
5樓：網友
兩種型別：
一、煉豬油為主要目的，油渣為副產品。
選用豬板油，適量植物油（油量稍微多一點）。小火炸制。炸的時間注意翻鍋。
板油略變色可出鍋。出鍋晾一會後，再進行復炸（將火調成大火，油溫達到七成時晾涼的油渣入鍋進行第二次炸制)。
二、制油渣為主要目的。
可以選用一般的肥肉，極少量植物油，小火，肥肉入鍋煸制，不停翻動，慢慢的油會越出越多，如要沒渣出來後比較脆，就按上一步進行復炸，如不一定要很脆的口感，就炸一次也行。
6樓：百文帳戶
要先放點油，在用中火練豬油渣。
用五花肉炸油渣怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
1.五花肉切後半釐公尺左右的肉塊。
2.鍋裡放入少量的水，加入肉，開炒。
3.水開後，小火一直炒。
4.逐漸水乾了，油出來了。
5.接著炒。。
6.最後肉的顏色變深，油都烤出來，把油倒出。
7.碼盤，出鍋，撒點鹽。
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