1樓：大寶與瑩寶
精鹽、雞精、蔥花、芝麻香油。
這是最家常的麵條調味料。
1、麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食。中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。麵點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。
2、到了春秋戰國時期，已出現油炸及蒸制的麵點，如蜜餌、酏食、糝食等。此後，隨著炊具和灶具的改進，中國麵點小吃的原料、製法、品種 日益豐富。出現許多大眾化風味小吃。
如北方的餃子、麵條、拉麵、煎餅、湯圓、煎餃等；南方的燒麥、春捲、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。
2樓：匿名使用者
有，不過那東西不是隨便說給就給的。
北方面食的調料配方？
3樓：雪松蘭羽辰
精鹽、雞精、蔥花、芝麻香油、
這是最家常的麵條調味料、
大料組合做麵食的調料配方
4樓：愛星空的煩惱
一種岐山哨子面調料的配方及其生產工藝，其調料是由哨子調味包、食醋調味包和乾菜助味包組成的組合調料。哨子調味包主要取帶皮豬肉，分別加入鹽、醋、辣椒等經煉、燉、煮等工序精製而成；食醋調味包是用植物油熗出醋、調味粉的香味，再加入鹽、糖等煮沸製成；乾菜助味包選取多種蔬菜及高蛋白製品等，經清洗、切碎、快速脫水乾燥後混合均勻而成。
麵食裡的面放什麼調料才會勁道，還有香呢？
5樓：owen法餐
雞蛋和鹽就好了，不要加任何新增劑了。
6樓：網友
真空和麵，什麼都不用加。光滑勁道，而且透亮耐煮，特別適合餃子跟麵條及速凍麵食製品，其它則可按照比例加點純牛奶。
7樓：我是那小誰
擀麵條面 500克麵粉加35～40％的溫水，放2％的精鹽及少量食用鹼，醒面30分鐘後操作。這樣不僅會增加筋力，而且口感光滑，不易斷條。
蒸饅頭面 500克麵粉加50％左右的溫水，放酵母1％，可加少量白糖，充分揉和後置暖處充分醒發，這樣蒸出來的饅頭柔軟芳香。
8樓：網友
少許鹽，或雞蛋，或澱粉~
9樓：網友
放鹽就好 ，別放太多啊。
做麵食用什麼調料最好吃
10樓：匿名使用者
首先材料有： 大肉 豆角 蒸好的細面（本人偷懶，其實自己蒸的面會更好吃點）
配料有：幹辣椒 薑絲。
調料有：鹽 糖 雞精 醬油 花椒粉。
開始了哦~~~認真聽仔細了哦~~
首先是買來新鮮的豆角。
用手把它掰成下面的樣子，不要用刀切哦，媽媽說用說掰的豆角比較入味的。。 下面是新鮮的大肉，切成小塊塊。
姜切成絲，幹辣椒切成段。
下面要起鍋了，油裡放糖。注意了~~一定要涼油放糖哦~~至於是什麼原因，我也說不清楚，老媽涼油，就是涼油，一定有她的道理哦~~
等油熱了後，把肉和辣椒薑絲放入鍋中抄~~
然後放入醬油，顏色好看點吧~~
下面放入洗乾淨的豆角抄呀抄~~~
這個時候放入適量的鹽 雞精 花椒粉 再抄呀抄。
然後在菜裡添點水，繼續抄~~~準備乙個空碗，把多餘的菜湯倒入空碗裡~~~不要問為什麼！繼續往下看，謎底會揭曉的。
然後把蒸好的面鋪放在鍋裡的菜上~~~
然後把事先準備好的菜湯均勻的倒在面上。
下面蓋上鍋蓋下火蒸吧。
等到菜湯差不多都幹了就好了。
11樓：匿名使用者
個人覺得打滷麵最好吃，呵呵。
求各種麵食的作法極配料？
12樓：匿名使用者
可以燉個排骨湯、或者雞湯來作為高湯的。最簡單的，煎乙個蛋之後，下熱水到鍋，就成了乙個湯了另外，我試過用花生醬加一點水弄稀，用稀釋的花生醬拌麵，很好吃的說！
13樓：匿名使用者
麵食做法大全北方人愛吃麵，南方愛吃大公尺，介紹麵食不錯啊。
涼拌調料做法，涼拌菜的調料配方
涼拌菜調料一般有以下幾種 1 鮮辣汁 用料為糖 醋 辣椒 姜 蔥 鹽 味精 香油。將辣椒 姜 蔥切絲炒透，加調料 鮮湯成汁，為咖啡色酸辣味。2 麻辣汁 麻辣汁用料為醬油 醋 糖 鹽 味精 辣油 麻油 花椒麵 芝麻粉 蔥 蒜 姜，將以上原料調和後即可。3 蠔油汁 蝦油汁 用料有蝦籽 鹽 味精 香油 紹...
化驗調料的配料比例，調料配方能化驗出來嗎
武昌魚是馳名中外的水產，盛產於武昌縣和鄂州市共管的梁子湖中，封建社會時是貢品，現在是席上珍饈。烹製方法多種多樣，十分講究，其中最負盛名的是清蒸武昌魚，製作最佳的菜館是褲數謹武昌大中華酒樓。這家酒樓由安徽人集資，創辦於年，以擅長烹任武昌魚著稱。由於清蒸的方法最具代表性，通常以武昌魚作為清蒸武昌魚的品名...
餃子餡的配方，餃子餡調料配方
回答1 3 餃子餡大作戰 1.蝦仁餃子餡 食材 蝦仁500克，草魚肉150克，少許鹽，薑末。做法 1.先將草魚肉血擠出 去皮，放入薑末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。2 32.蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量薑末。...