1樓：御曼萬驪潔
鯽魚，用油隨便煎一下，放點姜蔥就開始熬
2樓：果豪郭軒秀
一般都可以做的，把魚魚洗了，放油鍋炸一下，加水加料酒鹽開始燉，一般湯頓得白就越鮮美
3樓：永奇箕邵美
你好，鯽魚豆腐湯很好喝哦，做法如下：
主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
做法1.將豆腐洗淨，切成三四釐米大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2.韭菜洗淨，切成一釐米長的段；
3.蔥洗淨，5克切末，10克切段；
4.姜洗淨，2克切末，3克切片；
5.鯽魚去鱗和內臟，洗淨，兩面都剞上花刀；
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內；
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
小訣竅食物相剋：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
4樓：牽湘仉聰慧
最好用鯽魚。或花鰱魚的魚頭。放豆腐煮
做敲魚湯是什麼魚都可以做麼，溫州敲魚湯怎麼做
最好是冕魚肉或小黃魚 別的魚做不成這味 這個敲魚湯的特色為味道鮮美,魚肉嫩滑,晶瑩剔透,是用魚肉敲制而成的.用料冕魚肉30克.可選用小黃魚 澱粉 20克 以上材料做兩張敲魚的量 調味料 色拉油 5毫升.鹽 3克 白糖 3克 料酒 5克 雞精 3克 薑絲少許 胡椒粉少許 青菜,紅蘿蔔,香菇.蔥段少許 ...
做松子魚用什麼魚好，怎麼做松子魚啊？松子魚一般是用什麼魚做的啊？
松子魚材料 草魚1條 約750克 雞蛋1個，熟松子仁30克。調料 鹽8克，醬油 白糖 番茄汁 澱粉各1 5 克，醋7克，水澱粉 蔥花 薑末 蒜末各10克。做法 1.魚洗淨，去頭，片成兩半 尾部連著 去掉骨刺，在魚肉一面打人字花刀，放鹽 醬油醃漬 雞蛋打散 魚肉抹上蛋液，再蘸上幹澱粉。2.油燒到四成熱...
冷凍魚怎樣做魚湯，冰凍過的魚做湯，怎樣才能做的比較像新鮮的魚做出來的？
常見的有番茄鯽魚湯 主料 冷凍鯽魚1條 番茄1個 調料 蔥1段 姜2片 胡椒粉適量 鹽內適量 色拉油15毫升容 白糖10克 做法步驟 1 準備好機器和食材，鯽魚去鱗去內臟，處理乾淨。2 蔥薑切片。3 番茄切塊。4 炒鍋放油，爆香蔥段薑片。5 下入鯽魚煎到魚身兩面呈焦黃。6 下入番茄炒香。7 也加入一...