1樓：易書科技
肉末燒茄子：原料:紫色嫩茄子，去皮豬五花肉，熟豬油，醬油25克，白糖，味精，紹酒2克，蔥、薑末各1克。
做法：1.豬肉洗淨切成末。
茄子去蒂，用刀切成滾刀塊。2.鍋燒熱放少許油，油熱將肉末倒入鍋內，煸炒至變白時盛出。
3.鍋中放油燒熱，將茄子倒入鍋內煸炒，茄子變軟時放入肉末、醬油、蔥、姜、紹酒、白糖和少量水，蓋上蓋燒熟，放入味精，炒勻即可。
肉絲蕨菜：原料:五花肉，蕨菜，青椒，鹽、糖、味精、料酒、澱粉、香油、油、姜、蔥、蒜各適量。
做法：1.五花肉切片，蕨菜切段，蔥、姜、青椒切絲，蒜切成蒜片。
2.肉片加適量的鹽、糖、味精、料酒、澱粉，醃一會。3.
起油鍋把油燒熱，將肉片在油鍋內迅速滑炒，盛起。4.油鍋內，下入薑絲、蔥絲、蒜片炒出香味，放入蕨菜、青椒絲，下味料、味精、雞精、料酒、白糖、香油，9分熟時，倒入肉片，迅速翻炒，勾芡即可。
2樓：檸檬兒肥肥
五花肉切片，蒜苗洗淨切段。鍋內加油放入花肉煸炒，煸炒出油脂再放入蒜白炒制變熟，然後放入蒜葉翻炒，最後加入生抽食鹽，雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
五花肉怎麼做好吃又不膩，五花肉怎麼做可以好吃不油膩？
回答紅燒肉的做法 1 把買回的五花肉切成1釐米見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八角，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色 3 加入鹽適量 ...
五花肉怎麼做不油膩，滷五花肉怎麼做能肥而不膩？
優質五花肉的特點 1 肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。2 富有彈性稍微捏 按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。3 顏色鮮紅 新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。4 色澤明亮 明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新...
幹苦瓜炒五花肉的做法，幹苦瓜炒五花肉怎麼做
用料主料 五花肉150g 調料食鹽 2g醬油 1ml味精 1g幹辣椒 5g蒜薹 10g豆豉 6g胡椒粉 1g幹苦瓜炒五花肉的做法 1.蒜瓣切碎。2.青蒜切段備用。3.幹苦瓜涼水泡發洗淨。4.五花肉切薄片。5.鍋中燒油至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂。6.烹入米酒，加鹽 ...