1樓：初一小習
1. 把十斤左右的夾心肉切成顆粒狀肉丁，或者切成肉片，如果用絞肉機，肉比較碎，口感不如手切的好！
3. 把各種調料充分得攪拌均勻，一定要攪拌均勻噢，否則會鹹淡不均的，然後醃製2個小時左右，以便更好地入味！
4. 清洗好腸衣，準備一個罐香腸專用漏斗，我的是在網上買腸衣時掌櫃送的！如果沒有，也可以用飲料瓶剪去瓶身，用瓶口子代替！
5. 把腸衣套到漏斗上，接下去就慢慢地罐，罐的時候用力要均勻，為了防止腸衣被戳破，可以用一根縫衣針，邊罐邊在腸衣上戳幾下，放掉多餘的空氣，不一會一條就完成啦，是不是很有成就感！
6. 根據需要把香腸一截一截用繩子綁好，以後吃的時候可以隨吃隨取，最後，只需把香腸們掛在杆子上，在通風處晾上兩週左右就可以吃啦！
臘腸也叫香腸，是很多南方地區常見的食品，也是中國肉類製品中品種最多的一大類產品，臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。需要注意的是，製作臘腸前，必須注意未來幾日的天氣，如天色陰暗而有下雨或潮溼跡象，不宜進行，因製成的溼腸，不能立即充分接受陽光曝晒或寒風吹透，可能變味。臘腸晾晒約三四天即成。
冬季溫度比較低，灌好的臘腸放在陰涼處晾乾即可。但是春季溫度逐漸升高，臘腸晾乾水氣之後，需要煮熟或者蒸熟、晾涼，用保鮮膜密封，放入冰箱中冷藏，防止臘腸黴變。
2樓：為你解答把
香腸就是把肉剁成肉沫，當然也可以用絞肉機，然後把肉沫裡面加上食鹽澱粉均勻的混合在一起，然後用腸衣包裹起來，最後在晒一下太陽，去除裡面的水分。
3樓：綜合無敵棒
將買好的豬腸洗乾淨，肥瘦都有的肉按自己的喜好拌好。用線將腸子一段封閉，把肉裝進腸子裡，大小合適後再次用線封閉，重複弄完後，將香腸風乾或者薰幹就可以了。
4樓：笑笑科普
火腿腸肉質細膩、攜帶方便 是開袋即食的一種肉類加工食品 深受廣大消費者的喜愛 但是你知道火腿腸是怎麼生產出來的嗎？
5樓：
萬萬沒想到普通的香腸，炸一下居然這麼好吃
怎麼製作香腸？怎樣製作香腸？
最好切成肉條。1 配料主要有五香面 鹽 醬油 白糖 白酒。2 將豬前腿肉按照瘦八肥二的比例，切成小條。這個肥瘦比例可根據個人口味調整。3 把鮮姜切塊，加少量水放入榨汁機中榨出薑汁，過濾後倒入醃料中。4 把醃料倒入肉條。5 把醃料和肉條充分翻拌。6 將攪拌好醃料的肉條封保鮮膜放入冰箱內冷藏12小時。7...
章魚小香腸怎麼製作，章魚小香腸怎麼切竅門
把小火腿腸底部橫著切一道，然後再豎著切一道，切進去的深度大概70 腸的距離，轉一下再切一個十字，總之就是把底部平分成8分，弄出8個爪子來 用剪刀剪也挺方便的 2.平底鍋熱鍋 熱油 3.端正著平放上去煎一會兒，章魚的爪子就會自然攤開了，再倒下來上下都煎煎，讓皮顏色也烤的好看一點荷美爾的小牛 腸，安井的...
肉腸的製作方法，怎麼灌香腸的做法大全
材料 雞胸肉200克 香菇3克 土豆1個 玉米10克 蔥1克 姜1克 鹽1克 操作步驟 1 土豆去皮切塊，香菇泡發切碎，蔥洗淨切碎，薑切片。2 雞胸肉加入薑片和蔥醃製10分鐘。3 玉米 香菇和鹽放入攪拌機。4 加入醃製好的雞胸肉，打碎成泥。5 將攪拌好的食材裝入裱花袋中，剪開一個口，將肉泥擠到錫紙上...