1樓：最美不過夕陽紅
將葫蘆和胡蘿蔔檫成細絲，備用。 用40度溫水將自發面和起來，不要硬，蓋上蓋兩個小時。 將蔥薑蒜剁成小塊，放在盤中備用。
將雞蛋炒熟，利用熱的油溫翻炒幾下蔥薑蒜末。 擠去加了鹽的葫蘆和胡蘿蔔絲中的水分，和雞蛋拌在一起，包子餡就做好了！ 用大火將包好餡的包子在蒸鍋中蒸10分鐘，關火，等上5分鐘再揭蓋，一籠讓人饞涎欲滴的包子就做好了
2樓：理谷
葫蘆素餡包子的做法關鍵的是葫蘆。要把它焯水，然後把它的水擠幹。這才是最重要的一個環節，別的就沒有特別要注意的地方了。
3樓：終極鬥士
西葫蘆餡素包子的用料
西葫蘆 1個雞蛋 3個自發麵粉 200克蔥薑蒜 適量黑木耳 10朵紅胡蘿蔔 半根
西葫蘆餡素包子的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將西葫蘆和胡蘿蔔檫成細絲，備用。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用40度溫水將自發面和起來，不要硬，蓋上蓋兩個小時。
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蔥薑蒜剁成小塊，放在盤中備用。
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將雞蛋炒熟，利用熱的油溫翻炒幾下蔥薑蒜末。
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
擠去加了鹽的西葫蘆和胡蘿蔔絲中的水分，和雞蛋拌在一起，包子餡就做好了！
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
用大火將包好餡的包子在蒸鍋中蒸10分鐘，關火，等上5分鐘再揭蓋，一籠讓人饞涎欲滴的包子就做好了！
4樓：檸檬有點甜哦
把西葫蘆差絲，把水擠幹，放調料，把雞蛋抄好放一塊攪勺，放鹽味精，即可。
5樓：你看看這個啊明
第1步、西葫蘆3個，去瓤，擦成絲，加適量鹽，殺出水分，粉絲浸泡，雞蛋炒成雞蛋碎備用。
第2步、鍋內加油，爆香花椒，晾涼備用。
第3步、麵粉，一半加冷水，一半加熱水和麵，揉成光滑麵糰。
第4步、西葫蘆絲攥幹水分，粉絲切小段，雞蛋碎，蝦米，蔥花放入大盆。
第5步、加入步驟2的植物油，去除花椒，加入香油，鹽，雞精，十三香，蠔油，醬油，攪拌均勻。
第6步、揉成長條，切面劑，擀皮。
第7步、開始包包子。
第8步、包好了。
第9步、蒸籠刷點油，放入蒸鍋內，水開10分鐘左右關火。悶3分鐘。
第10步、起鍋，裝到大盆裡就可以吃了！
第11步、可以加點醋吃！
小貼士：
懶得發麵，燙麵包子也一樣美味。如果包子比較大，就適當延長蒸的時間。
6樓：檸萌
用料西葫蘆麵粉（中筋，低筋皆可） 500g
雞蛋 溫水 250g
豆腐 酵母粉 5g
粉絲 糖
色拉油 1大勺
蔥薑蒜末
麵粉 水
鹽 生抽
雞精 西葫蘆雞蛋素餡包子的做法
發麵過程這裡就不詳細說了，面發好，切劑子擀包子皮待用
西葫蘆擦絲，加鹽適當脫水。豆腐碾碎。
雞蛋炒碎，加入西葫蘆絲，豆腐碎。
粉絲冷水泡軟，短暫焯水，切段，拌入餡裡。
加入蔥薑蒜末，鹽，糖，生抽，雞精拌勻。
包包子，包好的包子再醒20分鐘，冷水上鍋，蒸10分鐘左右即可。
應同學們要求補充發面過程：取250g中的適量溫水把酵母粉化開，倒入麵粉，繼續加適量溫水和麵，中途再加入一大勺白糖和色拉油，揉成表面光滑的麵糰。（如有面包機，則把所有材料一併倒入，摁發麵鍵，基本一個多小時麵糰就會自動發好。
）揉好的麵糰在溫暖處發至原始麵糰2倍大就算髮面完成。取出揉麵團排氣，把麵糰揉到原始大小。
揉好的麵糰即可開始整型做饅頭，或包包子。包好的包子不要馬上上鍋蒸，一定要再放置20分鐘二次發酵。
放置夠20分鐘，冷水上蒸鍋，為避免沾鍋，可在籠屜底部塗上一層色拉油。開大火，上汽開始計時，蒸10分鐘關火，關火不要馬上揭蓋子，燜兩三分鐘再開，這樣包子會更暄騰不塌陷。
7樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
粉絲一小把
請點選輸入**描述
葫蘆400克
請點選輸入**描述
醬油20克
請點選輸入**描述
胡椒粉3克
請點選輸入**描述
雞精適量
請點選輸入**描述
香油適量
葫蘆餡素菜包子的做法
麵粉加入酵母和適量的清水和成麵糰發酵兩倍大備用。
請點選輸入**描述
準備好餡料的材料。
請點選輸入**描述
粉絲用清水浸泡。
請點選輸入**描述
葫蘆洗淨擦絲。
請點選輸入**描述
葫蘆絲加入少許鹽醃製片刻。
請點選輸入**描述
粉絲泡軟切碎。
請點選輸入**描述
把粉絲放入盆中加入蔥花。
請點選輸入**描述
葫蘆絲擠幹水分也放入。
請點選輸入**描述
加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，醬油。
請點選輸入**描述
在加入一勺辣豆瓣醬和香油。
請點選輸入**描述
全部拌均勻成為餡料備用。
請點選輸入**描述
發好的麵糰揉均勻分成等分小麵糰。
請點選輸入**描述
取一份擀成邊緣薄中間厚的圓皮。
請點選輸入**描述
包入餡料。
請點選輸入**描述
捏成包子。
請點選輸入**描述
依次全部做好放入蒸籠再次發酵15分鐘。
請點選輸入**描述
大火蒸制20-25分鐘燜至5分鐘即好。
請點選輸入**描述
素餡包子餡有幾種
8樓：blackpink_羅捷
常見的有胡蘿蔔木耳餡
主料：胡蘿蔔300g
調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量
做法步驟：
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了
9樓：_涼城墨錦汐
好吃的素餡包子有以下幾種：
1、豆腐素包餡
原料：豆腐，粉條，胡蘿蔔，香菜，鹽，雞精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制兩面金黃，胡蘿蔔擦成細絲，香菜切末，粉條切末，加調料拌勻即可。
2、西葫蘆雞蛋餡
原料：西葫蘆，粉條，雞蛋，木耳，韭菜，蔥油，鹽。做法：西葫蘆擦成細絲用鹽醃出水分並攥幹，粉條切一下，雞蛋提前炒熟，木耳切絲，韭菜末，加調料拌勻即可。
3、韭菜雞蛋餡
原料：韭菜，木耳，粉條，雞蛋，蝦皮，鹽，雞精，蔥油。做法：韭菜切末加少許小蘇打，再放點蔥油拌勻，木耳，粉條均切末。雞蛋提前炒熟，蝦皮提前用油炸一下，加調料拌勻即可。
4、胡蘿蔔香菇餡
原料：胡蘿蔔，香菇，雞蛋，粉條，鹽，雞精，蝦皮，蔥油。做法：胡蘿蔔擦成細絲再用刀剁碎，香菇切小丁，蝦皮用油炸一下，粉條切末，雞蛋提前炒熟盛出，加入調味品拌勻即可。
5、包菜粉條餡
原料：圓白菜，粉條，雞蛋，蝦皮，蔥薑末，蔥油，鹽，花椒粉。做法：圓白菜切末加鹽攥幹水分，加入粉條末，炒好的雞蛋，炸過的蝦皮，放入調料拌勻即可。
6、菠菜雞蛋餡
原料：菠菜，雞蛋，粉條，鹽，蔥油，蔥薑末。菠菜洗淨焯水，並攥幹水分，雞蛋提前炒熟，將菠菜剁成細末，加入蔥末薑末，放入調料拌勻即可。
10樓：別搶我題啦
好吃的素餡包子有：榛蘑土豆餡、香菇青菜餡、韭菜雞蛋餡、包菜粉條餡、胡蘿蔔香菇餡。
榛蘑土豆餡包子餡料的裡面，加入了榛蘑，土豆，洋蔥，這三種食材搭配在一起真的特別好吃。榛蘑是一個味道鮮美，營養豐富的食材，它還被稱為「山珍」。經常食用會增強機體免疫力，延年輕身一些作用，因為它裡面含有的維生素e含量非常高，能夠有效的延緩衰老，潤澤肌膚，對女生特別好。
榛蘑還有一種開胃的功效，所以在夏季食用，是非常好的，裡面含有的蛋白質，碳水化合物，維生素，纖維素等等，對人的身體都非常有好處，榛蘑在東北地區，都是用來燉雞肉，燒菜吃。
但是把榛蘑包到包子餡兒裡面，口感也很棒，又新增了土豆和洋蔥，土豆綿柔的口感加上洋蔥脆甜的口感，又有青椒的清香味，比一些肉的餡料包子都好吃。
食材：麵粉，榛蘑，洋蔥，土豆，老抽，生抽，蠔油，花椒麵，食鹽，酵母，食用油。
第1步，和麵，把需要的麵粉放在一個面盆中，裡面加入酵母，食鹽攪拌均勻，然後再倒進去溫水先攪拌成一個絮狀，再加入一點食用油，下手揉成一個光滑的麵糰。把麵糰蓋上保鮮膜放在室溫下，醒發至兩倍大，夏季的溫度，溼度都非常適合醒發麵團，用到的時間也比較短。
第2步，準備餡料，榛蘑放在清水中泡發，泡發之後清洗乾淨，放在案板上切成丁狀，洋蔥清洗乾淨，切成丁狀，土豆也是，清洗乾淨切成丁狀，全都放進盆中，裡面再加入，一勺生抽，一點點老抽，一勺蠔油，花椒麵適量，食鹽適量，攪拌均勻備用。
第3步，麵糰醒發好了之後，放在案板上揉搓排氣，接著分成大小均等的小劑子，小劑子揉搓按扁用擀麵杖擀成一個麵皮兒。
第4步，包包子，拿出一個擀好的麵皮兒，把製作好的餡料放進去，按平常包包子的樣子，把它包起來。
第5步，包子包好了之後，先放在蒸籠壁上。蓋上鍋蓋，進行第2次醒發。醒發的包子變得胖乎乎。
手感也變得比較輕，接著**進行蒸制，大約蒸25分鐘的時間。等時間到了，先不要著急掀開蓋子，燜5分鐘的時間，再掀開。
11樓：侯爵哆啦
比如西葫蘆、茄子、豆角、芹菜、白菜、韭菜、筍瓜、辣椒等都特別受歡迎。
一、素餡包子的做法步驟
1、 將泡打粉放入白麵中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面。在此期間可準備包子餡。
2、西葫蘆擦絲，放置盆中，叉好之後在盆中放入適量鹽，在放入沒過西葫蘆絲的水，片刻之後，將西葫蘆攥出來做餡備用，不要太乾。兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之後，和西葫蘆放在一起和餡，放入適量鹽、蔥花、少量蒜(依個人口味)，還可放入適量香油。注意攪拌時往同一個方向攪拌，是輔料和餡能充分接觸。
3、此時面已醒好。在包包子的過程中燒開水，等水開的時候將包子放在籠屜上，籠屜上最好先撒點水，蓋上蓋子蒸煮十分鐘，起鍋即可。
二、西葫蘆的功效與作用
1、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2、西葫蘆調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助**水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
三、西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素a和維生素c外，其他大部分營養物質含量低。
2、鉀、維生素a、維生素k、維生素c尚可。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
酸菜素包子餡做法大全酸菜餡的包子餡怎麼調好吃？
主料麵粉兩杯半 安琪酵母一小袋 酸菜兩小顆 雞蛋6個6個 大蔥 生薑 鹽 生抽 香油 花椒油適量 酸菜雞蛋素餡包子的做法步驟 1.將安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘 把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和麵，和成軟硬適中的麵糰將和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可2.酸菜提前用清...
胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的，胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
主料4人份 麵粉500克 胡蘿蔔3根 輔料酵母粉5克 粉條200克 小蔥1小把 花椒粉2克 植物油3大勺 食鹽5克 水250克 步驟1胡蘿蔔餡素包子的做法大全 將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過涼水撈出 步驟2胡蘿蔔餡素包子的做法 將燙好的胡蘿蔔剁成細末，粉條也用熱水燙軟撈出切成末 步...
菜葫蘆包子餡做法大全
裡面多少放一些蝦皮，然後放上雞蛋，家一些耗油，再把葫蘆插絲就很好吃的包子陷 葫蘆餡兒的叫包子，其實很簡單，用西葫蘆取一個到兩個，然後給他洗去皮洗淨去皮切成翠切特別碎的碎塊。家成碎末然後放一點肉餡。攪拌攪拌好了，放調料調料放好了，攪拌均勻，然後擀麵擀麵皮進行包包，好了以後放到鍋裡總體的進行正正好以後就...