1樓：匿名使用者
食材(主料)雞蛋4個
(主料)木耳100克
(主料)韭菜200克
(主料)自發粉250克
(主料)蔥姜鹽適量
(主料)溫水適量
步驟1.
取自發粉300克，溫水倒入，筷子往相同方向攪拌，一點點加水，一點點攪拌
一直到和成一個麵糰。做到三光：面光、盆光、手光。把麵糰用保鮮膜包住，放置於溫暖處45分鐘。
四個雞蛋攪拌好以後，加點鹽，鍋內多加點油，油稍微溫一點時倒入蛋液，用筷子不停攪拌，使之成為雞蛋碎，大的用鏟子鏟碎。放一邊冷卻，多加的油冷卻後直接倒入餡兒內即可。
韭菜提前多泡一會兒，取出來控幹水分。然後切碎。
木耳剁碎，加入蔥姜，也剁碎
白菜剁碎
用籠屜布包住白菜碎，擠出多餘水分。
所有餡兒放到一起，混合攪拌。
面醒好以後，做成麵皮兒。邊緣擀得薄一些，中間厚一些。
餡兒里加鹽適量攪拌好，然後開始包包子~
靜置室溫處20分鐘，同時燒開水，上屜蒸20分鐘。
好了可以吃啦。
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔粉絲木耳包 【準備食材】：
【食材】：胡蘿蔔3個、幹木耳1小把、粉條1小把、雞蛋3個
【配料】：醬油2勺、鹽1勺、香油1勺
【麵糰】：麵粉500g、酵母粉5g、清水250g
【具體做法】：
1、粉條、黑木耳分別提前浸泡備用。
2、胡蘿蔔洗淨，用擦絲器擦成絲，然後再剁碎；鍋裡放少許油，倒入胡蘿蔔炒至變軟後盛出。
3、鍋裡再加適量油，放入雞蛋炒香後，倒出來剁碎。
4、將泡好的木耳、粉條分別剁碎。
5、將雞蛋、木耳、粉條、胡蘿蔔倒入同一個大碗中，加入2勺生抽、1勺鹽、1勺香油，一起充分攪拌均勻。胡蘿蔔素餡就調好了，放入冰箱冷藏半小時備用。
6、用發好的面擀開包好包子，二次醒發15分鐘，放入蒸籠蒸15分鐘左右，燜3分鐘開蓋即可。
【小貼士】：
1、木耳用清水浸泡至少2小時以上，泡到位的木耳更加柔軟，吃起來更味美。
2、雞蛋要多炒一炒，多放一點兒油，炒至焦黃，做出來的才香啊！
3樓：匿名使用者
黑木耳芹菜包子
原材料萵筍150克，黑木耳10克，生雞蛋三個，食用油30克，鹽5克，白砂糖5克
作法1、黑木耳先加冷小水泡發後，隨後綽水
2、取下黑木耳，切割成碎顆粒狀
3、萵筍除掉葉片，放進加少量油和鹽的沸水中，焯一分鐘上下4、將萵筍也切割成碎顆粒狀
5、將生雞蛋打撒在碗中，鍋中加點油，油燒後，倒進雞蛋炒散6、將生雞蛋倒進器皿中，新增萵筍粒和黑木耳粒7、隨後再新增鹽和糖，假如喜愛滋養點，可加上少量食用油，攪拌均勻8、麵糊原材料搓成麵糊隨後發醇至二倍大，再取下卷圓9、將麵糊分為八份
10、將小劑子擀平擀圓
11、包入包餡(這類柳葉包法較為能裹得住包餡，因此包餡十分多。)12、從一邊剛開始伸縮
13、一邊折一邊向管理中心部位，和包餃子手法類似14、包裹的模樣
15、隨後放到有玉米葉的籠屜上醒30分鐘上下。低火蒸12分鐘上下。熄火後三分鐘開啟表蓋
16、包餡十分足
4樓：匿名使用者
先泡發木耳，韭菜洗淨，炒三個雞蛋，用發酵粉和麵，醒發兩倍大，木耳切碎，韭菜切碎，雞蛋雞蛋切碎，胡蘿蔔適量切碎，加蔥姜花椒粉鹽味精，花生油，攪拌，面，分成小劑子，包成包子，醒發十分鐘，上鍋蒸20分鐘，十分的美味，
5樓：生活**解惑
木耳素餡的話，如果想要做的話，可以將木耳給它切碎，以後或者是戳一下水，再切碎切碎以後再來搭配其他的餡料在一起用來包，我覺得效果是更好一點
6樓：匿名使用者
木耳素包子怎麼做包子主要是在做餡兒上。木耳需要翹一些蔬菜等等，這樣比較好一些，比如說青椒圓白菜都可以。
7樓：毛毛愛廚房
教你用餃子皮做懶人包子
青椒包子餡怎麼做
8樓：匿名使用者
1、將酵母放入麵粉中拌均，將溫水慢慢倒入麵粉中，攪拌成棉絮狀，和成麵糰，醒發1小時。
2、將醬肉粒放入容器中待用。
3、將黃瓜，青椒分別切成絲，裝入大碗中待用。
4、將精鹽放入黃瓜，青椒中醃一會兒。
5、將黃瓜青椒擠幹水分，放入醬肉粒碗中。
6、加入蔥薑末，精鹽，五香粉，味精攪拌均勻。
7、將醒發好的麵糰，放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
8、開始包包子了。
9、將包好的包子，放入蒸鍋中。
10、大火蒸8分鐘，即可出鍋裝入盤中上桌食用了。
做法二、
1、青椒加雞蛋，對少許蝦皮。
2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋
3、燙過的蘿蔔加剁碎的凍豆腐
4、白菜里加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營養。餃子或包子的面要想發起來，只要放一些泡打粉，十分鐘後就發了。
9樓：十八子
這波子 現在我上你就把新家都去 都是給你那個脖子包起來就可以了唄
10樓：江蘇新東方烹飪學院
網頁連結這個教程還是不錯，青椒包子餡。
11樓：小喵粉紅色
1.面要用高筋的。。。皮吃起來筋道[1]
2.用溫水和好。
3.青椒這樣順著切絲，然後橫著切成丁，不要亂剁，那樣會蹦的**都是，不好收拾還浪費。心去掉。
4.用鹽水沙一下，但一會餡裡一定記得少放鹽，不然鹹。。沙好去了水分，鑽幹了，可以帶手套，不然很辣
5.弄好的肉餡
6.把豆油，到進去，必須朝著一個方向攪拌，然後把青椒放進去，少放鹽，放花椒麵，味素，在少放點油
7.面醒好了，把皮擀好備用
12樓：安徽新東方烹飪學校
來專業的學校來學習烹飪。
素餡白菜包子怎麼做？
13樓：暴走凡徒
配料：麵粉400g、酵母粉5g、糖5g、鹽1g、水220g、圓白菜1個、雞蛋2個、油10g、蠔油1小勺、醬油1小勺、醋1小勺
做法步驟：
1、圓白菜切開下水焯一下，不要焯軟，燙一下變色就可以撈出來了，焯水是為了拌餡兒時避免出水。
2、焯水後的圓白菜晾涼後切碎，晾涼的時候可以開始和麵。
3、這是醒發後的麵糰，和麵時加一些糖可以有助於麵糰的醒發，根據室溫不同，發麵的時間大概30分鐘到一小時不等。
4、和餡兒：切碎的圓白菜擠幹水分（可以包在屜布里方便擠幹水分）。
5、 加入雞蛋碎和調味料拌餡兒。（炒雞蛋碎：雞蛋打散，鍋中放油，油熱後轉小火，倒入蛋液用筷子不斷扒拉，蛋液都凝固後關火，繼續扒拉，晾涼後加入餡兒中）
6、包好後別急著上鍋蒸，蓋上屜布（防止風乾）二次醒發半小時左右，醒發至包子表面輕輕按下可以馬上恢復的狀態。
7、涼水上鍋，蒸鍋上汽後蒸15分鐘後即可出鍋。
包菜，木耳怎樣做成素餡好吃？
14樓：林夕的微笑
白菜胡蘿蔔包子做法：
一、材料
主料：麵粉500g、胡蘿蔔400g、雞蛋2g、白菜150g輔料：香油20ml、鹽5g、蔥姜50g、五香粉10g、白糖3g、酵母粉4g
二、做法
1.胡蘿蔔去皮，擦成絲。
2.雞蛋打散，放鍋中炒熟。
3.白菜洗淨切成絲。
4.胡蘿蔔用刀剁幾下，放入香油拌勻。
5.放入剁碎的雞蛋和白菜絲。
6.放入五香粉，蔥姜，糖，最後放入鹽。
7.混合均勻，即成餡料。
8.麵粉加酵母粉和水和成光滑的麵糰。
9.發酵至兩倍大。
10.發酵好的麵糰，揉勻，切成小劑子。
11.擀成圓形。
12.放入餡料。
13.包成包子形狀，醒15分鐘。
14.放入蒸鍋中，冒汽後蒸20分鐘.
15.關火後停3分鐘後取出，即可食用。
白菜木耳雞蛋素餡包子的做法
葫蘆素餡包子的做法，素餡包子餡有幾種
將葫蘆和胡蘿蔔檫成細絲，備用。用40度溫水將自發面和起來，不要硬，蓋上蓋兩個小時。將蔥薑蒜剁成小塊，放在盤中備用。將雞蛋炒熟，利用熱的油溫翻炒幾下蔥薑蒜末。擠去加了鹽的葫蘆和胡蘿蔔絲中的水分，和雞蛋拌在一起，包子餡就做好了！用大火將包好餡的包子在蒸鍋中蒸10分鐘，關火，等上5分鐘再揭蓋，一籠讓人饞涎...
素餡白菜包子怎麼做
把白菜切成小丁丁放鹽醃一會兒，把水份捏幹，再準備些粉條切碎，豆腐切丁丁，然後拌在一起，加條料調成你想要的味道就可以了。至於包你應該知道怎麼用麵包起來吧。上鍋蒸十五分鐘，要冒氣後才算時間哦。配料 麵粉400g 酵母粉5g 糖5g 鹽1g 水220g 圓白菜1個 雞蛋2個 油10g 蠔油1小勺 醬油1小...
酸菜素包子餡做法大全酸菜餡的包子餡怎麼調好吃？
主料麵粉兩杯半 安琪酵母一小袋 酸菜兩小顆 雞蛋6個6個 大蔥 生薑 鹽 生抽 香油 花椒油適量 酸菜雞蛋素餡包子的做法步驟 1.將安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘 把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和麵，和成軟硬適中的麵糰將和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可2.酸菜提前用清...