1樓：楊華棟
用料主料
蘿蔔乾100g
調料食鹽
適量醬油
適量調和油
適量蒸蘿蔔乾鹹菜的做法
1.蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾晒的）
2.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3.將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器裡4.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻5.鍋中坐水，隔水蒸
6.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
7.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
2樓：最初的簡單
主料蘿蔔乾100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量步驟蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟11.蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾晒的）蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟22.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟33.
將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器裡
蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟44.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟55.鍋中坐水，隔水蒸蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟66.
蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟77.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
鹹菜怎麼做好吃，蒸蘿蔔乾鹹菜的家常做法
3樓：
蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾晒的）
2.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3.將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器裡4.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻5.鍋中坐水，隔水蒸
6.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
7.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
4樓：天平小大師
醬蘿蔔 新鮮白蘿蔔5000克，粗鹽50克，甜麵醬800克。 1、將蘿蔔洗淨瀝乾水分切成長條。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實醃製2-3天，將蘿蔔撈出，瀝乾鹽水； 2、倒掉缸內滷汁，將缸洗淨擦乾倒入瀝淨水的蘿蔔條加甜麵醬拌勻。
蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。 醬制時的盛器必須乾淨、乾燥、特別是第二次用甜麵醬醃製，更要求器具衛生。希望我的回答能帶給你幫助，給個好評吧親！！！
蒸蘿蔔乾的做法，蒸蘿蔔乾怎麼做好吃，蒸蘿蔔乾的家常
5樓：匿名使用者
蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟
1蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾晒的）
2用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器裡4倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻5鍋中坐水，隔水蒸
6蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
7出鍋後在拌一拌就可以吃啦
蒸鹹蘿蔔乾的做法，蒸鹹蘿蔔乾怎麼做好吃，蒸鹹
6樓：最初的簡單
主料蘿蔔乾100g 輔料油適量鹽適量醬油適量蔥花適量步驟蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟11.蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾晒的）蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟22.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟33.
將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器裡
蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟44.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟55.鍋中坐水，隔水蒸蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟66.
蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟77.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
蘿蔔乾鹹菜怎樣拌好吃
7樓：七情保溫杯
準備材料：5根蘿蔔乾條、生抽適量、花生適量、植物油適量、辣椒油1勺、蔥花少許。
第一步：將晒好的蘿蔔乾條放入盆中用清水浸泡，放在一旁備用。
第二步：將盆中浸泡好的蘿蔔乾條水倒掉，蘿蔔乾條瀝乾水分。
第三步：將瀝乾水分的蘿蔔乾條用斜刀切法切成小塊。
第四步：將切成小塊的蘿蔔乾條直接放入準備好的小盆內，倒入生抽浸泡放在一旁備用。
第五步：鍋中加入一勺植物油，用2200模式加熱。
第六步：準備一點花生米。
第七步：向鍋中倒入準備好的花生米炸香。
第八步：將炸好的花生米徹底油控幹後放涼壓碎備用。
第九步：在放有蘿蔔乾塊的小盆內加入一勺辣椒油。
第十步：繼續向盆裡放入3勺花生碎。
第十一步：最後向盆裡加入幾滴香油，拌勻。
第十二步：將拌勻的蘿蔔乾鹹菜裝盤，使用前在表面撒放一層蔥花提味。
8樓：匿名使用者
食材明細
幹蘿蔔條酌量
鹽適量辣椒油適量
味精適量
生抽適量
老抽適量
香油適量
糖適量微辣口味
拌工藝數小時耗時
簡單難度
拌幹蘿蔔條鹹菜的做法步驟
適量幹蘿蔔條，用清水洗淨，泡一泡，二十分鐘左右就可以。
先用老抽泡一泡蘿蔔條，十分鐘，上上色。
上色後的蘿蔔條，是不是顏色好看多了，呵呵。
加入糖、鹽、味精、生抽、辣椒油、香油（最好有白熟芝麻再放裡點）浸泡蘿蔔條的汁最好多一些，蘿蔔條也最好晚上拌，第二天一早的早餐就可以吃了，不經過料汁的長時間浸泡蘿蔔條有生蘿蔔味，浸泡過後味道更好吃
9樓：陽光的美女蛇妖
【食材】精鹽20g、陳醋20g、青蘿蔔1600g、白酒20g、白糖15g、醬油10g、油適量、辣椒粉、五香粉、白芝麻生抽適量。
將青蘿蔔洗淨晾乾水分切成長條，將精鹽撒入攪拌均勻醃製3小時左右把水分醃製出來。
擠掉水分，晒在通風處。
晒好的蘿蔔乾已經變成乾巴巴的黃色了，蘿蔔乾一定要徹底的晒乾，晒得幹，才夠爽口。
晒好收入盆裡的蘿蔔乾。
倒入油慢慢加熱，烹出香味即可。
取一部分花辣椒油，把蘿蔔乾放進去，帶上手套抓均勻。
接下來是熬醬汁，醋生抽倒入鍋裡，加入適量的水，煮開後在繼續煮10分鐘，讓醋的酸味撒掉一些。
把攪過辣椒油的蘿蔔放入密封罐子裡，然後倒入醬汁，泡過蘿蔔乾。
蘿蔔乾充分吸收了醬汁，乾巴巴蘿蔔乾體積會膨脹，所以瓶子不能放的太滿，要預留空間，吃的時候到入盤子裡，再和花椒辣椒油攪拌一下即可。
10樓：冰指繞溫柔
一:首先選材要好:蘿蔔要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗乾淨把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上晒.
二:天氣要好,如天氣好的話晒三天已好了,一般八至九成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞乾淨也要晒,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用.
三:蘿蔔已晒乾,放在一個乾淨且沒一點生水的盆裡,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嚐嚐吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在一起揉搓一下,再放入罈子裡,加一些米酒,再用保鮮紙把罈子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
11樓：完美de沉澱
製作工藝
1. 將蘿蔔洗淨，一切兩半，再切成片，然後切成均勻的細絲；
2. 放陽光下晒成乾絲；
3. 將晒乾的蘿蔔絲洗淨，擠幹水分，放入碗內；
4. 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻，醃漬1小時即可；
5. 食用時淋入香油。
12樓：地方歇後語
蘿蔔乾鹹菜
材料：蘿蔔5根，鹽一把，白酒半小碗，辣椒麵1勺，花椒麵半勺做法：1、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾晒4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）。
3、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可。
13樓：匿名使用者
/6分步閱讀
白蘿蔔洗淨連皮切成小條，放筲箕中晒2-3天至晒乾。做蘿蔔乾除選用這種白蘿蔔外，選擇那種粉紅色的小長條蘿蔔口感更好。
2/6晒乾的蘿蔔條洗淨浮塵，用清水浸泡30分鐘左右。
3/6泡好的蘿蔔乾用紗布包好，擠幹水分，放入大碗。
4/6放入鹽，與蘿蔔乾揉勻，放入冰箱7-8小時至入味。這個蘿蔔乾鹽的分量並不需要太重，嚐到有鹹味即可。
5/6將幹辣椒用食品粉碎機打成粉，和蘿蔔乾拌勻，在真空保鮮碗裡壓緊，蓋緊蓋子，放入冰箱。辣椒的分量可以根據自己口味酌情放入，我這個辣椒的分量是嗜辣一族喜歡的版本。
6/6醃製15天左右即可。蘿蔔乾醃製過程中，亞硝酸鹽會有一個上升再下降的過程，十五天後逐漸下降，所以醃製時間最好在十幾天以上。
鹹鮁魚蒸蘿蔔乾的做法，鹹鮁魚蒸蘿蔔乾怎麼做好吃，鹹
14樓：聖火一禮
主料鹹鮁魚
1條蘿蔔乾
50g輔料油適量
幹辣椒適量蔥適量
味精適量
步驟1.準備好主材。
2.鮁魚洗淨，蘿蔔乾在清水中浸泡十分鐘至泡開。
3.泡好的蘿蔔乾改刀裝盤。
4.鮁魚切段碼到蘿蔔乾上面。
5.撒少許幹辣椒碎、味精，滴適量色拉油（色拉油不要放太多，因為鹹鮁魚本身就有很多油脂的）。
6.涼水裝鍋，水開後再蒸15分鐘。
7.蒸好後，撒些香蔥碎點綴下。
8.可以開動啦。
蒸鹹蘿蔔條怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
食材明細
蘿蔔乾500克
鹽適量油適量
蔥適量十三香適量
鹹鮮口味
蒸工藝三刻鐘耗時
普通難度
蒸蘿蔔乾鹹菜的做法步驟
這是晒好的蘿蔔乾
蘿蔔乾泡水10至15分鐘
蘿蔔乾泡軟後清洗乾淨，擠幹水分放入容器內
蔥切蔥花
蔥花放入蘿蔔乾內
倒入適量醬油拌勻
放入適量十三香拌勻
再倒入適量油拌勻
蒸鍋內坐水，放入容器隔水蒸
蓋蓋大火燒開轉中火蒸15至20分即可
蒸好的蘿蔔乾拌勻後就可以吃了
16樓：匿名使用者
主料蘿蔔乾
100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量蔥花
適量步驟
1.蘿蔔乾（這是秋天時我自己晾晒的）
2.用清水泡軟，多洗幾次，洗去灰塵
3.將洗好的蘿蔔乾瀝乾水分，稍微用手攥一攥，放在容器裡4.倒入適量的鹽、醬油、植物油、蔥花攪拌均勻5.鍋中坐水，隔水蒸
6.蓋蓋，大火燒開轉小火蒸15分左右
7.出鍋後在拌一拌就可以吃啦
棗莊炒鹹菜，好吃的山東炒鹹菜絲怎麼做好吃又簡單，做
一 放適量菜油在鍋裡面 注意油不能過多，多了吃起感覺油膩 用大火爆燒，等油完全熟透成金黃色然後放下鹹菜。二 放入鹹菜爆抄1 2分鐘 根據鹹菜的多少和你翻動菜的快慢算 放入少量的蒜苗 根據自己喜好也可加入少量的青椒 本人建議多羅卜鹹菜的最好方法就是 用上等的白羅卜切成小指頭大小的羅卜條，放太陽下爆晒，...
如何用蘿蔔葉子醃製鹹菜，蘿蔔葉子怎麼做鹹菜？
材料 蘿蔔bai葉一捆，鹽適du量 操作步驟 zhi 1 先把蘿蔔葉子洗dao乾淨，放太陽下晒專 讓它失去一些水屬分。2 把葉子切碎，撒鹽，攪拌勻。3 裝到瓶子裡，瓶子要按得緊實一些，三四天後就可以吃了。加一些辣椒和醋效果更佳。注意1.用潔淨器皿否則菜容易壞。2.醃製時間過短食用易中毒。水最好用涼白...
怎麼做好吃，蘿蔔乾炒臘肉的家常做法
食材主料 臘肉240g輔料油 適量鹽適量豆豉 適量青辣椒 適量蘿蔔乾 230g 大蒜子適量 生薑適量 步驟1.準備蘿蔔乾及青辣椒 2.臘肉提前蒸熟 3.蘿蔔乾切小段 4.青辣椒及大蒜子 生薑切片 5.臘肉切薄片 6.熱油鍋中先放入豆豉 青椒 大蒜子 生薑煸炒，至斷生，加少許食鹽7.放入蘿蔔乾翻炒 8...