1樓：馬壯實
原料：洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、胡椒、咖哩
2樓：悉谷藍
大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，
3樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的美味蛋包飯
4樓：匿名使用者
總結了幾種正宗的臺灣蛋包飯的做法，希望可以幫到你的忙，謝謝。
據瞭解「蛋包飯」這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做「omelet」的外來語，經過引進改良才成為我們現在所謂的「蛋包飯」。
材料：蛋1個；炒飯6兩
調料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙
做法：1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
另類做法：
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗
做法：1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。
咖哩雞蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。
做法：1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，醃至之入味。
2. 熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
3. 接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
xo醬燒乾貝蝦仁蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；乾貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；xo醬；太白粉水；青豆仁。
做法：1. 熱油鍋，將乾貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、xo醬煮至醬汁滾沸。
2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為xo醬燒乾貝蝦仁醬汁。
3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
備註：材料中的蛋皮作法請參考創意蛋包飯步驟圖。
胡桃木豬肋排蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁
做法：1. 豬肋排以特製胡桃木香料薰過後，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
2. 將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁後，再放入烤箱再烤一回使其入味。
3. 接著將烤好已入味的豬肋排，置於先前備好的蛋包飯旁。
4. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點綴青豆仁即可。
備註：肋排醬汁是店家的美味祕方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蠔油混合均勻即可。
燒烤雞排蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁
做法：1. 先將準備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝乾油脂。
2. 將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
3. 將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可
p.s 這電視劇一點不好看的喏。
5樓：孤獨黑森林
用料：1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖哩粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鐘。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。
4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鐘。
5 、放咖哩粉、蔥碎翻炒成咖哩飯，起鍋裝碗裡待用。
6、將另一個雞打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻。
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油溼鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一**內，將咖哩飯放在蛋皮上。
9、將飯包好。
10、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。
紅色的是番茄醬
6樓：匿名使用者
先把飯炒一下加 上自己喜歡的料
火腿啊一點雞蛋加調味料炒熟
1把飯悶好
2加料炒熟
3煎個薄點的雞蛋餅
4把飯包在裡面
外面擠上番茄醬 和沙拉 就好了 美味的
7樓：匿名使用者
在蛋裡放點麵粉和生粉，飯要乾點最好是炒炒，把蛋放下去都到7-8成熟再放飯到中間把它們合起來即可。
8樓：廚房物語
番茄醬上可以寫上你的心意喲
9樓：耿鈮
蛋包飯做法，簡單又好吃
10樓：芯芯美食日記
準備蒸好的米飯，還有雞蛋，一起學習好吃的蛋包飯的做法吧！
蛋包飯怎麼做？
11樓：馬壯實
原料：洋蔥、胡蘿蔔、雞腿肉、胡椒、咖哩
12樓：匿名使用者
蛋包飯用料：
1、米飯一碗。
2、蝦仁一兩。
3、熟青碗豆二兩。
4、甜椒半個。
5、黃瓜三分之一根。
6、雞蛋兩個。
7、香蔥兩棵。
8、咖哩粉一小匙。
9、番茄醬三大匙。
10、料酒一小匙。
11、鹽適量。
做法：1、黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鐘。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。
4、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鐘。
5、放咖哩粉、蔥碎翻炒成咖哩飯，起鍋裝碗裡待用。
6、將另一個雞打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻.
7、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油溼鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一**內，將咖哩飯放在蛋皮上。
9、將飯包好
10、淋上番茄醬即可食用。
食材僅供參考，不一定要那麼複雜。
13樓：大雁做美食
蛋包飯怎麼做？把雞蛋打散，倒入洋蔥，然後放入夜的飯，用煎制好的麵皮包，刷上調料即可。
14樓：廚房物語
番茄醬上可以寫上你的心意喲
15樓：麻利的潘潘
適合18+寶寶的美味蛋包飯
16樓：耿鈮
用母雞蛋做的蛋包飯，小孩都饞哭了
17樓：悉谷藍
大約在10～15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，
18樓：巫日斐冠
咖哩雞蛋包飯
材料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特製咖哩醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。
做法：1.
將雞柳以鹽；胡椒調味，醃至之入味。
2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
3.接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特製咖哩醬一起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4.將以特製蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
19樓：匿名使用者
我以前做的蛋包飯是先用番茄醬和米飯一起炒一下,然後再包在蛋皮裡,最後在蛋皮上也澆上番茄汁,雖然看上去還是挺單調的,但酸酸甜甜的還是蠻好吃的~~~當然番茄醬是用調料調過味道的
20樓：華富貴甄釵
料：雞蛋一隻，香菇、胡蘿蔔、洋蔥、小南瓜、肉（豬肉、脆皮腸等任意一種肉類）蒜泥、色拉油，胡椒粉、鹽
方法：1、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、小南瓜、肉切成細丁、蒜泥等材料分類炒，起鍋時加少量鹽和胡椒粉。
2、雞蛋攤成蛋餅，（注意不要攤餅時不能放太多油，平攤放入米飯碗內。
3、將已經炒好的炒飯放入蛋餅裡壓緊，倒扣入盤內，放入番茄醬。加一點配菜點色就可！！
要做到下面演示的標準哦
21樓：騰洍
不怕消化問題的話，之前做過一種糯米飯，就是糯米、肉餡、鹽什麼的調拌一下，然後放砂鍋裡，加水（水面過米一指節的高度就可以），慢慢煮～
超級美味的
22樓：匿名使用者
作成燒賣那樣的米粒
或者作成咖哩的
或者....
怎麼做蛋包飯，蛋包飯怎麼做的
大約在10 15世紀，中國與東南亞國家之間的經濟交流十分頻繁。在此背景下，中國商人將炒飯帶到了東南亞，用母雞蛋做的蛋包飯，小孩都饞哭了 番茄醬上可以寫上你的心意喲 給孩子做早點，總是想出花樣來吸引，這個憤怒小鳥造型簡單易做又夠可愛。材料米飯，雞蛋1個，香腸，黃瓜，紫菜，乳酪，胡蘿蔔，獼猴桃 做法1 ...
怎麼做雞蛋包飯
大家平時應該經常回去做炒飯吃，但是經常吃，炒飯也會覺得沒有什麼特色，今天我們就來介紹一款比較有意思的炒飯。配料 大米飯250克，雞蛋250克，熟雞丁50克，辣椒醬10克，味精2克，大醬25克，大蔥末 版10克，青豆權5克，雞湯30毫升，精鹽3克，熟雞油30克特色 飯香蛋鮮，色澤金黃，香辣適口 操作 ...
如何做蛋包飯
材料 色拉油15 蛋2顆 蔬菜飯1碗 做法 1.先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。2.將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。3.蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。4.以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。5.在蛋皮半熟時，迅速翻轉對摺使其成為類似蛋卷的樣子。6.將卷好的蛋皮直接反扣...