1樓：匿名使用者
包子餡裡花椒油放多了，拿小勺舀出來，或者再剁些餡放進去，這樣就可以了
2樓：神犬菲倫
包子餡裡的花椒油放多了，可以把包子餡放在漏勺裡漏一下油，把油漏出來留著下次再用。
3樓：生活小百科
回答親，這道題由我來回答，打字需要一些時間，請稍等一下哦。
如果可以的話，在新增一些肉和菜可以中和一下花椒油的味道，使其小一些或者可以增加一些其他的佐料，改變一下其味道。
親，如果您覺得我的回答對您有所幫助的話，請您給一個贊！如果您以後還其他疑問，可以點選我的頭像找我諮詢，一定給您一個最滿意的回答！
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4樓：冷月的冰焰
包子餡料裡面花椒油放多了，可以少倒一點料。剩下的下次再用。
5樓：
不是太多的話，可以滴點香油，如果實在太多就再加點餡，還有真愛吃花椒油味重的。
6樓：冷風
也不是沒有辦法，吃包子的時候多喝點熱水或者豆漿就好了。
7樓：福到了
包子餡料裡面花椒油放多了，你可以再添點蔬菜和肉餡料進去，這樣拌一拌花椒油就正好了，希望能幫到親。
8樓：
可以再加入一些包子餡料，相當於對花椒油進行稀釋໒(⊙ᴗ⊙)७▤
9樓：梧桐細雨晚晚
包子餡料裡面花椒油放多了怎麼辦，在加些肉菜餡就解決問題了。
10樓：殘櫻成冬
那就在多擱點餡料，中和一下
包子餡怎麼調？
11樓：北京美味學院
技巧1：最簡單的就把餡料凍在一起再包。在調肉餡的時候分次加水或者高湯，攪拌均勻後，放入冰箱冷凍一下（記得不要凍太久、太硬）。
然後拿出來切碎用作餡料包包子，等蒸熟後，就是鮮嫩多汁的包子了。
技巧2：肉餡的鮮嫩多汁，主要取決於含水量和脂肪含量。因此，肉餡要選擇正規店賣的鮮肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子餡才會香。
如果瘦肉多，調餡時需要先打入一個雞蛋或者一些清水（高湯），但要注意，水要分次新增，往一個方向攪動，直至起勁。另外在肉餡中要先加入少量鹽，這樣可以增加餡料的持水性。
技巧3：機器攪打肉餡比手動制陷轉速要快，攪拌更加有力，可以打進更多鮮湯或水份，這樣的包子吃起來才更加鮮嫩多汁。在其它因素相同的情況下，用機器攪拌餡料1斤肉餡可以攪打進半斤甚至更多的水分。
技巧4：製作包子時加入一些皮凍，蒸熟後皮凍熬化，裡面帶湯汁，吃的時候先開窗，再喝湯，簡直是人間美味。
12樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
13樓：祕雁汲雲露
肉陷+香油+大蔥+黃醬+料酒+花椒麵+加水向一個方向攪。
14樓：匿名使用者
工具/原料 ：花椒，肉，醬油，鹽，蔥姜，白菜，水等
包子餡的調配步驟/方法 ：
1 花椒水的配置：將10克花椒沖洗乾淨用100克熱水泡上，再蓋上捂住，大約泡2小時以上最好。
2 肉的選擇：最好選擇有肥有瘦的前夾心肉或五花肉，一般肥瘦的比例為3:7或4:
6，我覺得如果是單純的只放蔥花的肉餡，最好選擇2:8或者3:7，如果是還要放許多的蔬菜，那最好是4:
6。3 調料的運用：調料品和用量是很重要的，我們一般會選擇醬油，鹽，香油，蔥姜等，因為要往裡面肉餡裡面加水，所以放調料的順序也很重要，加水前要先放醬油鹽和生薑，一般500克肉餡要放70~80剋剋醬油，鹽10克（鹽和醬油要根據自己的口味調整）。
4 生薑的處理：生薑20克切成細末，如果是和好的餡馬上就包，那麼也可以將生薑和蔥放一小勺水攪成蔥姜泥，不過要是不馬上包，最好包的時候再放蔥花，不然肉餡的味道不好。包的是豬肉白菜餡的，放些切碎的海米或蝦皮(一定要洗乾淨）。
5 加水的訣竅：先前泡的花椒水或花椒粉現在可以放進去了，花椒水100克要把花椒粒撈出去，倒入肉餡中，順一個方向攪打，直到花椒水全部吸入肉餡中，肉餡上勁了。
6 生肉餡一定要加水或高湯，目的是要肉餡鮮嫩多汁，加水量是個關鍵，水少不粘，水多則澥，還有要根據肉的肥瘦來決定，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，一般我們做餡500克3:7的肉餡，要放200克左右的水，先前我們已經放了100克花椒水了，這一步還有再放100克水。
7 蔥花和油：使用時再放入50克蔥末和油50克，先放再擱置後肉餡味道不好。
8 到這裡肉餡就拌好了，可以加任何你喜歡的蔬菜了。
肉包子怎麼做裡面才會有很多的油 10
15樓：獨家憶晨
材料主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芹菜50克輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克
做法1、麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。
2、將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5釐米大的顆粒。
4、明筍、芹菜莖切成0.4釐米大的顆粒，豆瓣剁細。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。
6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、把餳好的麵糰揉勻，搓成直徑約3釐米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裡。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
餃子餡裡都放些什麼調料好吃？
16樓：妮可兒馮
調餃子餡，一定要放這3樣調料，少一樣都不行，餃子超好吃回味無窮 社會 生活 餃子 餡料 妙招
17樓：曉龍修理
薑末、 蔥末、 花椒末、精鹽、 醬油、料酒、 香油、 花生油、味精、雞精以上調料都是普遍餃子餡需要放的，家庭必備。
據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。做餃子皮的麵粉含有澱粉、纖維素、糖等；常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標準。
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
現代的餃子餡肉類不再是絕對的主角，加入蔬菜還能展現餃子的另類口味，經過改良與發展餃子餡已有很多新奇的做法：如，泡菜與油豆腐、以及芥末與海鮮及咖哩與豬肉的餃子餡料，還有體貼的為素食主義者搭配的餡料，也還有新潮的可選擇蕃茄、荸芥等做主餡，吃起來口感爽脆又營養。
18樓：匿名使用者
調料有食用油，香油，味精，雞精，五香面，鹽。
餃子餡的做法：
1.花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡裡，順十針方向攪拌制肉餡充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最後加香油拌勻備用。
2.洗淨的圓白菜，鍋中水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。
3.大蔥切碎，胡蘿蔔擦短絲切幾刀成粒，擠掉水份的圓白菜，蝦皮，加鹽、色拉油拌勻放制5分鐘（拌油是封住蔬菜水份）。
4.菜和肉餡用手抓揉（多抓揉幾下讓肉菜均勻結合成粘稠）。
19樓：匿名使用者
食用油，香油，味精，雞精，五香面，鹽。
餃子餡的製作方法：
取剁細的豬肉（或豬絞肉餡），先加少量水和醬油攪拌，注意水不要加多了，以肉：水=5：1左右為好，如果餃子中要加海鮮，也可以用海鮮的湯代替水，如：蝦湯、蜆子湯等。
然後加入蔥花、薑末、花椒粉和海鮮進行攪拌（因為煮熟的餃子要蘸蒜醬吃，所以不必加酸蓉）。不加海鮮也行。注意豬肉要順著一個方向使勁攪拌。
準備好菜陷，如果用韭菜，就切成就菜末；如果用白菜，需要把剁好的白菜先用精鹽醃一下，然後擠去多餘的水分，（所有下水的蔬菜都要經過這個過程，包括：白菜、頭菜等）。
將菜餡放入肉餡中，加入調和油（用色拉油也可以，最好自己炸一點花椒油，味道比較香）再順一個方向攪拌。
最後加入適量精鹽和雞精。
20樓：楓兒
1.把豬肉買回家後用清水洗乾淨，在菜板上剁碎。
2.把白菜洗乾淨，剁碎。
3.根據個人喜好，放入適當的豬肉和白菜，攪拌均勻。
4.加入鹽，味精，味達美，醬油，蔥花，姜碎，花生油攪拌均勻就可以
21樓：匿名使用者
豬肉餡的調味最複雜，油、鹽、醬油、花椒麵、十三香、姜蔥末，一個雞蛋，調料和雞蛋都放進肉餡，用筷子向一個方向抽勻，靜置40分鐘以上，能聞到香味（聞不到味說明鹽少了，要再加鹽和醬油）以後才能摻白菜等素材料。如果怕自己調不好，可以到大超市去買專門的「包子餃子調味料」按袋子上印的比例放，一小袋大概3塊錢左右。
22樓：我在這裡
調味料的話，可以放一些蠔油，味極鮮，雞精，香油，鹽，有提鮮的作用，聞起來很好聞如果怕麻煩的話，可以直接去表示買一些餃子調味料，不用自己想辦法調和，直接放進去就好了
23樓：加菲貓愛小綿羊
首先蔥和姜是必不可少的，除了鹽之外還可以放適量的蠔油、十三香、生抽、老抽、雞精、味精，香油調味
24樓：匿名使用者
像我們家裡吃餃子一般都放點兒那個花椒麵兒啊，茴香面兒啊。一般都不買那種市場上賣的那種調料，調料面兒那種裝找到餃子餡兒裡面有有種怪怪的味道。
25樓：兵兵
鹽，花椒粉，姜，等等。根據個人口味，不要放奇特問道的就行。煮熟料可以自己隨意調
26樓：匿名使用者
放點瘦肉 香菇 白菜 啥的，可根據個人喜好新增不同食物
27樓：孚沃思
香菇五花肉
胡蘿蔔馬蹄瘦肉
韭菜芹菜
瑤柱冬菇豬肉
蝦米白蘿蔔
28樓：匿名使用者
食用油，香油，味精，雞精，五香面，鹽
29樓：打死距離接近你
放老乾媽或者自制肉醬
30樓：偉大偉大
這個要按照平常喜歡吃哪種口味的來放。
31樓：名字糾結症
放多了不好，就放點鹽，蔥花，雞蛋，放點雞蛋不會散
32樓：0怪菽粟
韭菜，豬肉，鹽，糖，等等
我答到都想媽媽了。。
33樓：痕水月
我覺得可以放一點其他的蔥花啊，還有一些酸豆角之類的羊肉之類的那肉。
什麼包子餡好吃，怎樣調包子餡好吃
我吃過一種 咖哩土豆牛肉的 很香很好吃 包子餡這樣做我能天天吃 怎樣調包子餡好吃 花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。怎樣調肉餡包餃子才好吃 包子餡這樣調最好吃，掌握調餡的技巧和祕訣，再也不要出去買了 什麼餡包子好吃 肉餡 製作食材 姜，蔥，八角，花椒，清水...
鮮肉包子餡調料祕方，包子餡調料祕方
選用新鮮前腿肉，因為前腿肉有肥有瘦，瘦多肥少，基本符合肥三瘦七的標準。如果想要一口下去滿嘴流油，也可以選擇花肉，這個可以根據自己口味而定。把肉用溫水洗一下，剁成肉餡，剁的時候，刀口上抹點老抽，這樣可以有效避免肉泥沾刀。大蔥或是洋蔥都行，肉蔥比例基本定在1 1 具體配比根據實際情況而行。自己吃可以不要...
酸菜素包子餡做法大全酸菜餡的包子餡怎麼調好吃？
主料麵粉兩杯半 安琪酵母一小袋 酸菜兩小顆 雞蛋6個6個 大蔥 生薑 鹽 生抽 香油 花椒油適量 酸菜雞蛋素餡包子的做法步驟 1.將安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘 把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和麵，和成軟硬適中的麵糰將和好的面放在溫暖處進行發酵，面發至兩倍大時即可2.酸菜提前用清...