1樓：mister陳
兔肉沖洗，美人椒和長尖椒用清水洗淨切成段，鍋裡放入植物油，轉到大火將其燒至8分熟的時候，放入醃製好的兔肉進行炸制，大約2分鐘，轉到中火繼續炸，差不多5分鐘翻炒，放入蔥薑蒜進行煸炒，等到有香味飄出來，新增青花椒進行炒制。放入兔肉進行翻炒，大約3-4分鐘，新增鹽和味精進行調味，盛入盤中即可食用。
2樓：小迷糊說生活
回答您好，尖辣兔的竅門是1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加適量的鹽、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌勻，再加少量生粉拌勻碼上芡，最後加少量植物油拌勻放在一旁醃製一下。鍋燒熱下寬油，油溫5-6成熱下入兔肉，兔肉炸熟撈出控油。
鍋裡燒水，下入兩塊泡麵煮熟，然後撈出來加少許鹽（或醬油），拌勻放盤中墊底。鍋裡來適量油，下半勺青花椒（也可用鮮花椒），炒一下，下入小米辣、大蔥、仔姜，炒出香味。
下入兔肉翻炒，然後鍋邊淋入一點辣鮮露，加少許雞精，淋一點藤椒油，加少許白糖提鮮，最後淋一點鍋邊醋，快速翻炒一下，起鍋，直接裝墊有泡麵的盤中，最後撒上細薑絲。
注意，1、碼兔肉的時候鹽要給夠，這道菜的底味就靠兔肉。2、青小米辣下鍋炒的時間不要太長，否則失去清香味還很辣。
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尖椒兔怎麼做好吃，尖椒兔的家常做法
3樓：小迷糊說生活
回答您好，尖辣兔的竅門是1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加適量的鹽、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌勻，再加少量生粉拌勻碼上芡，最後加少量植物油拌勻放在一旁醃製一下。鍋燒熱下寬油，油溫5-6成熱下入兔肉，兔肉炸熟撈出控油。
鍋裡燒水，下入兩塊泡麵煮熟，然後撈出來加少許鹽（或醬油），拌勻放盤中墊底。鍋裡來適量油，下半勺青花椒（也可用鮮花椒），炒一下，下入小米辣、大蔥、仔姜，炒出香味。
下入兔肉翻炒，然後鍋邊淋入一點辣鮮露，加少許雞精，淋一點藤椒油，加少許白糖提鮮，最後淋一點鍋邊醋，快速翻炒一下，起鍋，直接裝墊有泡麵的盤中，最後撒上細薑絲。
注意，1、碼兔肉的時候鹽要給夠，這道菜的底味就靠兔肉。2、青小米辣下鍋炒的時間不要太長，否則失去清香味還很辣。
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正宗尖椒兔的做法有哪些
重慶尖椒兔真正做法
4樓：匿名使用者
正宗重慶尖椒兔的用料
兔子肉 1000克 鹽 適量
料酒 2勺 薑絲 適量
色拉油 1勺（醃製） 尖椒 500克
小米辣 50克 蒜 10瓣
花椒 100粒 蔥段 適量
雞精 少許 油 1000克
正宗重慶尖椒兔的做法
正宗重慶尖椒兔#我們約飯吧#的做法**1
步驟1兔子肉切丁，小一點入味。有的商家可以幫忙切。然後醃製半小時（料酒一勺，薑絲，水澱粉一勺，色拉油一勺，鹽5克） 澱粉是為了鎖住兔子肉的水分 色拉油是為了不粘鍋
正宗重慶尖椒兔#我們約飯吧#的做法**2
步驟2辣椒，小米辣切細
正宗重慶尖椒兔#我們約飯吧#的做法**3
步驟3薑絲，大蒜，花椒
正宗重慶尖椒兔#我們約飯吧#的做法**4
步驟4油溫7成，油多一點。能淹到兔子肉最好。 油炸至油變清澈。撈起兔子肉備用，鍋裡留少許油
正宗重慶尖椒兔#我們約飯吧#的做法**5
步驟5按順序炒配料， 先炒，姜蒜花椒，炒出香味，放兔子肉翻炒 再放辣椒翻炒。
正宗重慶尖椒兔#我們約飯吧#的做法**6
步驟6辣椒變軟，放蔥段，鹽，雞精，關火，翻炒均勻。撒一把熟芝麻起鍋。（醃製的時候鹽放多，這裡就放少點，相反就多點，可以先嚐下再決定，但是不能醃製的時候把鹽放足，這樣辣椒就沒味道。）
正宗重慶尖椒兔#我們約飯吧#的做法**7
步驟7太好吃了，肉質外焦裡嫩。
正宗重慶尖椒兔的烹飪技巧
澱粉不要放太多，一點就可以了 兔子肉切小點 油炸時間不能太短，油變清澈才能起鍋
油燜尖椒的做法，油燜尖椒的家常做法是怎樣的？
做法一 油燜尖椒的製作材料 主料 辣椒 青 尖 300克 調料 醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克 油燜尖椒的特色 開胃小菜，家常美食。油燜尖椒的做法 1.尖椒洗淨去蒂，切段 2.鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺 3.將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。健康提示 尖椒可以促進腸胃蠕動，...
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尖椒茄子餡餅的家常做法大全怎麼做好吃視
主料麵粉250g溫水140g酵母3g 輔料茄子1個尖椒1個薑末1小勺生抽1大勺糖半小勺鹽適量油2大勺 步驟尖椒茄子餡餅的做法步驟11.麵粉和白糖混合均勻。尖椒茄子餡餅的做法步驟22.酵母用溫水融化。尖椒茄子餡餅的做法步驟33.酵母水倒入麵粉中，揉成光滑麵糰，蓋溼布醒半小時左右。尖椒茄子餡餅的做法步驟...