1樓：faith丶
鹹蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸鹹蛋羹的製作材料： 主料：雞蛋100克,鹹鴨蛋60克
調料：豬油（煉製）10克,大蔥5克教您鹹蛋羹怎麼做，如何做鹹蛋羹才好吃 1. 雞蛋磕入碗中，加半碗清水攪勻；
2. 鹹蛋剝開將蛋白和蛋黃分別切成小粒；
3. 蔥切成碎末成蔥花；
4. 在攪好的蛋液中加入豬油、蔥花、鹹蛋白、蛋黃粒，上籠用旺火蒸3分鐘左右，改中小火燒10分鐘即成。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
2樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1.小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑
2.蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中3.往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上
4.稍微灑少量水，讓煙溼潤就可以了
5.放陰涼地，放置2天就可以了
6.取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很q的感覺，晶瑩剔透的（可以一次多做一些的）
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
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3樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
4樓：天幕網路
醃鹹蛋黃教程！請幫忙給個支援一下唄！感謝大家了！
5樓：罐頭小廚
一天醃出綿香鹹蛋黃！喜歡吃鹹鴨蛋，就是為了裡邊綿密流油的鹹蛋黃
6樓：胖子教做菜
鍋內撒一層鹽放入蛋黃再撒一層鹽晾置2天即可
鹹蛋黃怎麼做
7樓：天幕網路
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8樓：匿名使用者
鍋內撒一層鹽放入蛋黃再撒一層鹽晾置2天即可
9樓：時代領跑者
原料雞蛋一個
bai(可以一du次多做一些的)、食用鹽適量zhi。
做法1、小碗中倒入小dao半碗鹽，鹽專中間挖一個坑屬。
鹹蛋黃(5張)
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水，讓鹽溼潤就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很q的感覺，晶瑩剔透的。
10樓：匿名使用者
喜歡bai吃鹹蛋黃的親們，可以買
du鴨蛋或雞蛋來zhi
自己製作dao鹹蛋黃。做月餅，做鹽焗都
專是很好的配料。屬
11樓：罐頭小廚
一天醃出綿香鹹蛋黃！喜歡吃鹹鴨蛋，就是為了裡邊綿密流油的鹹蛋黃
12樓：匿名使用者
其實鹹蛋黃也是很簡單的，你需要把自己的雞蛋放到鹽罐子裡醃製一段時間，這樣的話它的口感就會非常好。
13樓：匿名使用者
鹹蛋黃怎麼做？我覺得鹹蛋黃應該是擱鹽放上鹽水，把雞蛋鴨蛋都放裡，這樣雞蛋黃就閒了醃出來
14樓：匿名使用者
嫌棄鹹蛋黃那是一個非常好吃的，先帶花兒裡邊兒有有油，吃著非常香，口感也非常好，是一個非常好的雞蛋花。
15樓：某某破雲而出
可能就是把雞蛋放在鹽水裡面煮吧。具體的操作我也不知道。
16樓：喬不點陸彩玲
首先我們可以用一個針，然後把這個雞蛋殼給它打進去，放一面鹽巴，放自己的調料。
17樓：匿名使用者
.方法一bai：生鴨蛋6個，冷凍2小時，倒du水300ml，加鹽100g，攪拌均勻。
2.解凍鴨蛋取出蛋黃zhi，倒進鹽水dao裡，浸泡內4小時，裝入烤盤，175度上下烤10分鐘即可。
3.方法二：麵粉300g，加鹽200g，攪拌均勻，一半混合鹽倒入容器，挖6個小坑。取蛋黃放進坑中，倒入剩下混合鹽，容蓋上保鮮膜，冷藏一碗，從.
18樓：匿名使用者
鹹蛋黃怎麼做？我覺得應該是煙出來的吧，把水燒開放上鹽，然後讓它化開，以後把牙大給他放裡，就變成形石
19樓：寧配嗎嗯
泡鴨蛋可以製作鹹蛋黃，跟泡菜的做法類似的，簡單家常吃法的可以做。
20樓：匿名使用者
鹹蛋黃有各種做法可以放到餅裡邊，也可以用做菜的調料。
21樓：劉盼
這個其實是非常簡單的，我們知道被配比，最好是有白酒。
22樓：匿名使用者
煮熟的蛋黃扒出來想做什麼都可以啊
23樓：李曉靜
原料來雞蛋一個(可以一次多做一些的源去)、食用鹽適量。
做法1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。
鹹蛋黃(5張)
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃隙放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽湃，把蛋黃埋泵上。
4、稍微灑少量水，攔讓鹽溼潤就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很q的感覺，晶瑩剔透的。
24樓：匿名使用者
可以用蛋黃炒米飯非常香啊！味道鮮美。
25樓：我家有菜
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
怎麼做鹹蛋黃
26樓：天幕網路
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27樓：罐頭小廚
一天醃出綿香鹹蛋黃！喜歡吃鹹鴨蛋，就是為了裡邊綿密流油的鹹蛋黃
28樓：胖子教做菜
鍋內撒一層鹽放入蛋黃再撒一層鹽晾置2天即可
29樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
鹹蛋黃怎麼做啊？ 50
30樓：罐頭小廚
一天醃出綿香鹹蛋黃！喜歡吃鹹鴨蛋，就是為了裡邊綿密流油的鹹蛋黃
31樓：胖子教做菜
鍋內撒一層鹽放入蛋黃再撒一層鹽晾置2天即可
32樓：天幕網路
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33樓：亮劍愛好者
去蛋白，加一點澱粉，用水稀釋然後加油！下鍋顛炒。放一點點白糖！勾芡起鍋
34樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
快速鹹蛋黃怎麼做
35樓：魂牽夢縈
原料：雞蛋5個，鹽100克
做法：1、鹽放盤子裡，蛋黃分離後慢慢的放入鹽上，之後在上面再撒上一點鹽。全部弄好後醃製一晚上，
2、這是醃製了一晚的蛋黃，繼續再醃製12個小時左右。
3、這是醃製了24小時後的蛋黃，硬硬的比較透亮的樣子，這樣就可以做菜用啦。
36樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1.小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑
2.蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中3.往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上
4.稍微灑少量水，讓煙溼潤就可以了
5.放陰涼地，放置2天就可以了
6.取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很q的感覺，晶瑩剔透的（可以一次多做一些的）
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37樓：林夕的微笑
原料：將兩隻花蟹（或肉蟹）去草芽洗淨剁塊待用，鹹鴨蛋1斤，蛋黃取出蒸箱中蒸熟碾碎。
做法：將蟹塊拍澱粉入油鍋炸至成熟撈出，起鍋將鹹蛋放入鍋內烹入料酒、薑汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹殼上，將炸好的蟹塊放入鍋內翻炒裹白裝盤，蓋上蟹殼即成。
鹹蛋黃百合
主料：百合2個（市場上有的賣買回來清理乾淨）鹹蛋黃3個（買回家蒸熟剁碎）
配料：麵粉50克。
調料：鹽，味精。
做法：用麵粉把鹹蛋黃一片一片的用水糊起來（略微幹一點）起一個乾淨的鍋，燒紅，放入色拉油200克，燒到8成
放入鹹蛋黃炸至金黃撈出。再起一個乾淨的鍋放入油（不要太多）燒熱，放入剁好的鹹蛋黃攪拌，放一點鹽和味精，最後放入炸好的百合翻抄2下就可以出鍋了。
38樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
自制鹹蛋黃怎麼做
39樓：罐頭小廚
一天醃出綿香鹹蛋黃！喜歡吃鹹鴨蛋，就是為了裡邊綿密流油的鹹蛋黃
40樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
1.小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑
2.蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中3.往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上
4.稍微灑少量水，讓煙溼潤就可以了
5.放陰涼地，放置2天就可以了
6.取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很q的感覺，晶瑩剔透的（可以一次多做一些的）
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
提問用封頂嗎
用封頂嗎
回答對的親親
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41樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
42樓：胖子教做菜
鍋內撒一層鹽放入蛋黃再撒一層鹽晾置2天即可
43樓：雲淡雨水瓶
食材明細
雞蛋5個
鹽100g
鹹鮮口味
醃工藝一天耗時
簡單難度
快速自制鹹蛋黃的做法步驟
1鹽放盤子裡，蛋黃分離
2蛋黃慢慢的放入鹽上，
3在上面再撒上一點鹽
4全部弄好
5這是醃製了一晚的蛋黃，繼續再醃製12個小時左右。
6這是醃製了24小時後的蛋黃，硬硬的比較透亮的樣子，這樣就可以做菜用啦。
蛋黃酥的鹹蛋黃怎麼做？
44樓：北京新東方烹飪學校
你好，1、 準備一個裝過松花蛋的包裝盒，裡面有一個一個現成的圓形坑。
2、 分離蛋黃和蛋白，把蛋白瀝乾淨，蛋黃注意不要搞破。
3、 包裝盒每個坑內先放一些鹽，然後再放進一個蛋黃，上面再覆蓋一層鹽。
4、 包裝好後，再扣好包裝盒蓋帽，放置陰冷處48小時。
5、 48小時後待裡面的蛋黃凝固了，輕輕拿起蛋黃，去除粗鹽粒。
6、 放入烤箱180度，烤十分。
7、 將鹹蛋黃一切二，快速醃製鹹蛋黃即成。
45樓：一人廚
教你蛋黃酥酥香掉渣的做法
46樓：超超
手抓餅擀成圓餅包上豆沙鹹蛋黃，刷上蛋液進烤箱
47樓：
要是那個鴨蛋做出來的一班那個鴨蛋打出來，剩下那個蛋黃做成那個鹹蛋黃就可以了
48樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
鹹蛋黃怎麼弄熟
49樓：阿炎的情感小屋
鹹蛋黃可以做成鹹蛋黃煮南瓜。
材料：南瓜700g、鹹蛋黃1個、油適量、鹽適量、蒜片適量、糯米酒少許、九層塔少許。
步驟：1、南瓜去皮、切成適當大小。
2、鹹蛋黃加少許酒，蒸熟。
3、蒸熟的蛋黃加少許水拌勻。
4、平底鍋放少許油，蒜片爆出香味，倒入南瓜翻炒片刻。
5、加適量水，蓋鍋蓋煮沸後改中小火煮約15分鐘。
6、南瓜熟時，加入拌好的蛋黃汁，翻拌勻。
7、再加入九層塔翻炒幾下即可。
50樓：魯姐美食
鹹蛋黃怎麼做？準備500克，麵粉鹽250克，攪拌均勻，把麵粉倒入容器中，高層面圈，然後把蛋黃倒入，再放入剩餘的鹽。
51樓：小海侃國際
弄熟方法：
**，鍋內放少量油，然後加熱，等待油熱了之後，將鹹蛋黃放入其中，翻炒一段時間即可。
鹹蛋黃取用方法：
原料雞蛋一個(可以一次多做一些的)、食用鹽適量。
做法1、小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。
2、蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。
3、往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水，讓鹽溼潤就可以了。
5、放陰涼地，放置2天就可以了。
6、取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很q的感覺，晶瑩剔透的。
52樓：艾鬱佳
如果你光要鹹蛋黃的話，可以用整個鹹蛋把它煮熟，然後取出蛋黃就ok了。
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