1樓：愛演戲的男孩
主料木瓜半個
牛奶200毫升
木瓜撞奶的做法
1.材料備好
2.木瓜去籽挖出果肉用勺子壓碎
3.把木瓜放入紗布內，用擠壓的方式壓出木瓜汁（或用果汁機打成汁）
4.將木瓜汁倒入量杯裡（半個木瓜我壓出140ml木瓜汁）
5.純牛奶倒入奶鍋里加熱到微開關火
6.將50ml木瓜汁倒入碗裡
7.然後再倒進80ml熱牛奶
8.攪拌均勻，放置涼卻凝固即可開吃
烹飪技巧
1、喜歡細膩口感的可將木瓜果肉用紗布包裹後擠壓出木瓜汁，濾去果肉的纖維；如果用果汁機打碎果肉的，再用濾網過濾一次。
2、這款甜品可用鮮牛奶和奶粉來製作，鮮奶要先將牛奶加煮至微開再與木瓜液混合；而奶粉可放入木瓜汁裡用熱水沖泡。
3、每碗所需的木瓜汁應不少於35ml，木瓜汁越多越容易凝結。我的碗是130ml，我放了將50ml木瓜汁和80ml熱牛奶，口感不錯。
4、木瓜汁放得越多，成功率就越高；牛奶一定要加熱，成功率更高。
5、這款甜品必須現做現吃，不可久放，久放口感會苦，如果覺得不夠甜可適量加入糖調味，我這木瓜特別甜，我就沒放糖。
2樓：匿名使用者
1準備牛奶、木瓜。其中牛奶200ml，木瓜汁50ml；
2木瓜去皮，去籽，切塊，根據你的需要，切多少木瓜；
3木瓜用料理機打成木瓜汁；
4木瓜汁用紗布過濾，取出50ml木瓜汁；
5200ml牛奶倒入牛奶鍋中加入，微微煮沸；
6加入過濾好的木瓜汁50ml，拌均，微煮開，關火7把煮好的木瓜牛奶倒入準備好的容器中，等放涼凝固即可吃。
3樓：愛觸之王城
答；木瓜撞奶，究竟是吃還是喝，搞不懂啊
木瓜撞奶的做法有哪些？
4樓：赤彩孛曼寒
前言木瓜撞奶是不用新增任何凝固劑就能成功的一款原汁原味的簡易布丁，其原理就是木瓜蛋白酶和牛奶中的蛋白質相遇凝固，做法簡單，營養美味！
木瓜果肉撞上牛奶後的火花太完美了，就像嫩豆腐一般，吃著滑溜細膩，非常美味！（注意布丁凝固成型後要馬上吃，時間久了味道會變苦）
材料主料：木瓜1個、牛奶250g；
輔料：白糖適量
木瓜撞奶
1備好所需材料
2木瓜切兩半去籽
3用勺子把木瓜肉取出來，果皮盅留下
4把木瓜肉壓碎再用紗布過濾成細膩的果汁（約150g左右）5牛奶加少許糖倒在奶鍋中加熱至70度左右（快要煮開的樣子）6趁熱把牛奶倒在木瓜汁中
7拌均後再過濾一次
8倒在木瓜盅裡面
9放涼後凝固開吃
小貼士牛奶要稍煮一下更好凝固；
牛奶與果汁的比例不能少於3：1；
布丁成型以後要儘快吃，時間久了味道會變苦。
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材料準備 木瓜1只 牛奶1袋 吉利丁片3片 白糖適量製作過程 1 準備下材料 2 吉利丁片先在冷水裡泡軟 3 將木瓜在頸部一刀割下 4 用小勺子把裡邊的籽掏光 5 用小火將牛奶加熱 適量加點白糖 6 關火將泡軟的吉利丁片放進牛奶 7 用勺子不斷攪拌 8 待牛奶稍冷倒進木瓜裡 9 蓋上切下來的蓋子，放...