1樓：林逸煙
先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將蟹等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。
2樓：鄭家正甲
最好不要生吃 很容易感染寄生蟲病的
3樓：
醉蟹是溫州一帶名吃,吃時首先洗乾淨,切一小塊,用醋、白糖、薑末、胡椒粉、紅酒、白酒、味精，醉它半小時就可以了，回味無窮，高階菜餚。
4樓：
真牛，還生吃呢，不好！！
5樓：煙比酒還暈
廣東人吧,別再來一次非典啊
6樓：明月
吃魚、蝦、蟹等一定要煮熟.生吃蝦蟹或吃醉蝦蟹，很容易感染肺吸蟲病。
7樓：牛皮大王無不知
可以啊醉蟹就是生 的，味道挺好的
不過腸胃不太好的人建議少吃了
8樓：艾克思
可以。名 稱：醉 蟹
材 料：海蟹 二隻
高梁酒 一杯
鹽 三茶匙
冷開水 二杯
作 法：一、剝開蟹蓋，去鰓，內臟洗淨，切成八塊，螯拍破。
二、用樑酒、鹽將蟹塊拌勻，醃十五分鐘再加內冷開水醃過蟹面，加蓋放入冰箱冷藏室醃三天後方可食用
9樓：清凌凌的水
有寄生蟲，你不怕阿？
10樓：
醃製的可以，吃過，惺味較重
鮮味不錯
螃蟹能生吃嗎
11樓：您輸入了違法字
生螃蟹不能吃。螃蟹生長在江河、湖底的泥溝裡，並多以動物屍體為食，因此帶有各種病原微生物。吃生螃蟹極易感染細菌、病毒，造成身體不適。
醃漬的螃蟹不能吃。螃蟹經過醃漬，也不能完全把寄生在螃蟹胃腸裡的病菌殺死，因此最好不要吃。
螃蟹要蒸煮熟透再吃。螃蟹烹煮之前要將蟹殼清洗乾淨，然後煮熟煮透，避免外熟內生。煮時火力要猛，至少在水開後蒸煮20分鐘以上，才能殺死蟹體內的細菌。
12樓：禾木籽
不可以，水產品體內有大量微生物存在，而且汙染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例很高，甚至帶有多種寄生蟲。必須經過有效的加熱殺菌處理才能保證安全。
13樓：阿炎的情感小屋
螃蟹不能生吃。
原因：螃蟹生長在江河、湖底的泥溝裡，並多以動物屍體為食，因此帶有各種病原微生物。吃生螃蟹極易感染細菌、病毒，造成身體不適。
擴充套件資料
吃螃蟹的注意事項：
1、孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。
2、螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每
500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 a
等。但對孕婦來說並不適宜。
3、螃蟹不僅是佳餚，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。《珍珠囊補遺藥性賦》說，蟹主熱結胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎。
4、螃蟹要蒸煮熟透再吃。螃蟹烹煮之前要將蟹殼清洗乾淨，然後煮熟煮透，避免外熟內生。煮時火力要猛，至少在水開後蒸煮20分鐘以上，才能殺死蟹體內的細菌。
5、螃蟹性寒，不要一次吃得太多，否則可能損傷腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適症狀。吃完螃蟹可以喝一杯薑茶祛寒，或者吃蟹時，蘸上薑汁一起吃均可。
參考資料
14樓：匿名使用者
時下，生吃螃蟹成為某些地方的美食時尚，說什麼「生吃螃蟹熟吃蝦」 這話只對了一半，熟吃蝦是對的，生吃螃蟹對健康是不利的。螃蟹體內往往潛藏著很多肉眼看不見的致病菌，人吃了這些致病菌後，會出現胃腸不適丶感覺遲鈍丶神經衰弱丶血壓過低等中毒症狀。
還有些人喜歡將螃蟹用鹽漬丶酒浸後生吃，這樣也不行。試驗表明，在百分之十的鹽溶液中，肺吸蟲囊蚴可存活48小時；在15度的白酒中可存活43小時。可見短時間的鹽漬和酒浸，不可能殺死肺吸蟲囊蚴。
那麼，經過低溫冷凍的螃蟹可否生吃呢？不行。低溫只能抑制細菌的生長繁殖，一旦恢復常溫，它仍會繼續生長繁殖。
所以，生吃螃蟹是對健康不利的，螃蟹還是以熟食為安全。
15樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
16樓：夏正初孟霏
不能，因為螃蟹生活在水中，水裡有許細菌，吃了之後，容易引起腹瀉。最好不要生吃。
17樓：匿名使用者
能，千百年來，在江浙上海一帶，一直有醉蟹、醉蝦這兩道菜。此外還有泥螺，也是生吃的，連貝殼類的都能用酒「嗆」著吃。
18樓：匿名使用者
螃蟹用鹽醃製一大段時間，就可以吃了。上海，浙江一帶人，就有這種做法。
19樓：匿名使用者
螃蟹生吃是可以的，但是不推薦。廣州一些地區，人們也生吃螃蟹和蝦，一般會蘸著調製的醬料來吃，主要吃蟹黃和蟹螯的味道。但是這個很危險的，一些病菌和寄生物沒有清理，常常會導致人生病，所以還是煮熟了好吃，又安全。
20樓：匿名使用者
不要生吃，一是生吃不利於消化；二是這類都很多寄生蟲、細菌，切記。
如非得生吃，應在食用之前用一些能殺死寄生蟲和細菌的方法處理，如鹽醃等。
最好，熟著吃。
螃蟹可以生吃嗎？
21樓：forever慄勁鬆
不可以生吃螃蟹。
1、螃蟹以腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。生吃螃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，肯定會生病。
2、一般螃蟹離開水體2-3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物。寄生蟲汙染水產品，對人體危害更為嚴重。
3、各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受汙染的魚蝦的人，往往出現胃腸不適、血壓過低等遺毒症狀。
22樓：將心比心
最好不要生吃螃蟹。
生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦後，肺吸蟲進入人體，會造成肺臟損傷，嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。
據統計，因吃生螃蟹和龍蝦，門診患者中，引起肺臟損傷者達4000餘名，引起腸道發炎患者3000餘名，引起腸道水腫充血者2000餘名。
23樓：得了懶人癌的胖胖
不可以生吃。
因為螃蟹含有很多微生物病菌，尤其是肺吸蟲幼蟲卵感染率很高，一般的白酒並不能將其殺死，所以生吃螃蟹易感染肺吸蟲病，病毒隨血液進入大腦，容易引起癱瘓，不能生吃螃蟹。
擴充套件資料：
選購技巧：
看：優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
掂：對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
剝：剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
拉：如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
適宜生吃的海鮮：
三文魚，生蠔 ，牡蠣， 龍蝦刺身，北極貝，象拔貝等，而且必須是新鮮的。
24樓：尼古拉斯謝玉
吃螃蟹忌生食需煮熟。雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由於水質問題，螃蟹體內往往滋生有著大量的細菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發紅後，食之。
拓展資料：
1、不吃死螃蟹。因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。當然死後的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。
2、隔夜的剩蟹不宜吃。螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜食用可能導致組胺中毒。
3、吃螃蟹一次應控制在2只內。一般來說，螃蟹一次吃1-2只就夠了，從營養學的角度，它含有高膽固醇和蛋白質，不容易消化。
4、忌茶水、香瓜、梨子、花生、泥鰍等食物同食。蟹為寒性，同食寒重則損傷脾胃，導致腹瀉。
螃蟹要怎麼生吃？
25樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
26樓：魏旎貝炫
醉蟹是可以吃，但是建議你還是清蒸最好。螃蟹屬於水產品，可以會有飲食隱患。
27樓：日均一萬步
最好別生吃，河蟹生長的環境中有很多細菌寄生蟲，不做熟的情況下身體抵抗力低的，運氣不好會中招，海蟹稍微好點，但也不是絕對，所以最好別吃生的，嚐鮮就好，別上癮哦，嘎嘎
28樓：轉彎處地回頭
可以做成醉蟹，直接放到酒罈子裡封口
29樓：來自石拱橋喜出望外的小智
洗淨螃蟹
放在醉料
放辣椒、蒜泥、生薑
醉兩個小時入味即可使用
30樓：王偉子
步驟一：清潔螃蟹，把不能吃的部分剔除。
步驟二：調理汁水，用於蟹肉沾著吃。
步驟三：開吃。
步驟四：個人建議不要生吃螃蟹，以防寄生蟲，特別是淡水螃蟹。
31樓：
清蒸煮熟，蘸佐料吃
用老乾媽炒著吃
醉蟹，泡在酒裡
32樓：浮生夢魘
螃蟹的做法：螃蟹可以生吃，但是得用酒和什麼別的佐料醃幾天，所以生吃並不簡單。而且萬一螃蟹不新鮮，那可不是鬧著玩兒的。
熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比較麻煩，所以大多數人都蒸或煮著吃。 洗螃蟹：
不管怎麼燒，都得先把螃蟹洗乾淨。可以把螃蟹放在洗碗槽裡先用水泡一會。然後用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。
一定要注意別讓螃蟹咬了！ 蒸/煮螃蟹：洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。
要先把水燒開，然後再把螃蟹放在鍋裡。 調汁：在蒸/煮螃蟹的同時，你可以調一下沾螃蟹用的汁。
先找一塊新鮮的生薑。把姜洗乾淨，切成細絲。把薑絲放在碗裡，再往碗裡倒一些醋(鎮江香醋最好)，然後再放一些糖。
用筷子/匙羹把汁拌勻，就可以了。 收藏 檢視原帖》
蟹棒可以直接吃嗎？
33樓：當代百鬼夜行
是熟的，不過最好熱一下。。包裝、運輸過程中會二次汙染的。
34樓：書中某頁
可以直接吃，但建議用開水焯一下衛生一點。
蟹棒，屬於魚糜類產品（又叫做海洋仿生食品）。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品，其食品型別有蟹棒、炸花、魚糜麵包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。這種產品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國內外消費者的喜愛。
35樓：
本身是熟的 但是經過冷凍了 不乾淨 煮煮吧
36樓：口袋裡有糖
當然可以！
本身就是加工熟的！~
螃蟹可以多吃常常吃嗎
37樓：
螃蟹最好不要吃太多。
蟹黃裡的膽固醇含量較高，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。
從中醫來說，螃蟹屬大寒食物，一次最好不要吃太多，至於吃具體吃幾隻要根據個人體質和耐受性判斷，大體來說成年人每頓吃兩三隻比較合適，孩子適當減量。
另外，螃蟹屬於高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃後會加重病情。對海鮮過敏和**病患者就更不要吃。
茶油能生吃嗎，茶油可以生吃嗎
普通的茶油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷 素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮 口味爽滑，清淡 不油膩等特點。營養專家指出 熱鍋冷油 的烹調方式可以保證菜品色 香 味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。可以。但是難...
芹菜可以生吃嗎，芹菜能生吃嗎？
芹菜可以生吃。芹菜是高纖維蔬菜，含有利尿的有效成分，能消除體內水份滯留，利尿消腫。常吃芹菜有助於清熱解毒。肝火過旺，粗糙及經常失眠 頭疼的人可適當多吃些。但是生吃芹菜要注意芹菜的味道比較濃，最好是做成涼拌菜食用。芹菜可以生吃，生吃芹菜要注意 1 生吃芹菜時，最好是過一遍熱水，這樣吃芹菜的口感更好，營...
土豆可以生吃嗎 土豆能生吃嗎
不可以生吃，原因如下 富含澱粉的蔬菜 如土豆 芋艿 山藥等 必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化 含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心 嘔吐 腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失...