1樓：戰琇樹驥
雞脯肉臊子的做法：
原料：去骨雞腿一隻
手擀麵一兩洋蔥
一個輔料：姜適量
大蒜一頭
老抽少許
鹽適量糖適量
料酒少許
1、帶皮雞腿一隻，先剔掉骨頭，這個不要求剔骨以後雞肉得完整性，所以隨便弄就可以了，然後把一部分皮和雞油也扔掉了，也可以不扔的，大家隨意。把剔下來的雞腿肉切碎，大小跟黃豆粒差不多。覺得麻煩的話，可以用雞胸肉代替；
2、姜和蒜，切末。洋蔥切小丁；
3、鍋裡入少許底油，把蒜末倒進去煎炸，炸到變為金黃色裝碗備用；
4、用剛才炸蒜的底油把薑末炒香，加少許十三香粉，下入雞肉丁煸炒，大火翻炒，炒到雞肉丁收縮，外表焦黃，炒的時間要久一點，中途會聞到雞油煸炒散發出的腥味，等到雞肉煸炒變成散發香味就可以了；
5、倒入洋蔥丁和雞肉一塊翻炒一分鐘，加入沒過臊子的白水。分別加鹽、糖、老抽、料酒調味，熬煮到湯汁收濃，撒少許白胡椒粉關火即可；
6、提前擀好麵條，把面煮熟，用冷水衝透，瀝乾水分裝在大碗裡備用7、拌入臊子，撒上炸過的香蒜末。
2樓：唐蓉蓉孛莘
食材：雞脯肉
1塊，番茄
1個，雞蛋
2個，木耳
1把，生抽
3勺，黃豆醬油
半勺，蠔油
1勺，鹽
2小勺，麵條適量
1、準備原料
2、把雞脯肉洗乾淨瀝乾水份，切片，加生抽，黃豆醬，蠔油用手抓勻醃製一會
3、番茄切小塊
4、雞蛋打入碗中備用
5、鍋裡放油燒熱，炒雞蛋，炒熟後盛出備用
6、把油燒熱，放木耳翻炒
7、再把番茄和雞蛋倒入鍋中翻炒
8、鍋內加水煮一會
9、把備用的雞脯肉加澱粉和適量水拌均勻。
10、下到鍋中
11、等雞肉變白後關火，嚐嚐湯汁味道，然後盛起。這樣雞脯肉臊子就做好了
12、把麵條煮好撈出
13、舀上雞脯肉臊子放在麵條裡，拌勻了就可以吃了
炒臊子面的臊子怎麼做，臊子面的臊子怎麼做？
工具 原料 豬肉3 5斤 麵條或饅頭 按人員配置 其他配菜，如木耳，土豆，蘑菇，西紅柿 適量食鹽 少量辣椒麵 大量五香粉 少量植物油 少量清水 少量其他配菜 適量醬油 少量方法 步驟 1首先選擇比較肥的豬肉切丁，不論你是喜歡吃瘦肉或是吃肥肉，這邊選取的肉丁切的時候一定要肥瘦均有，切肥肉越肥越好，如自...
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幹拌麵的做法步驟 1機制鮮蛋面 香油 芝麻醬 辣椒油 花椒油 蒜蓉 鹽 醬油 白糖 香醋 香油 榨菜末 熟芝麻 香菜 香蔥 黃瓜絲 綠豆芽。2湯鍋水開，下入麵條煮八成熟撈出。3趁熱拌入少許香油攤開晾涼。4麵條攤開後要常翻動幾次，使麵條晾到微幹為好。5在芝麻醬裡倒入香醋 醬油和鹽拌勻。6芝麻醬裡再放入...
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回答儘快給您回覆 油15克 鹽3克 生薑1塊 大蒜3瓣 香醋5克 生抽10克 香蔥3棵 麻辣紅油1小勺 豆瓣醬10克 泡椒4個 將高筋麵粉 蛋液 1克鹽放入麵條機桶裡，25克水裝入盛裝水的滴漏水桶裡，我選用的快速出面，一會就出好面了 出面的過程中準備好臊子的材料 鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽，放入...