1樓：笏熊蝌蚪之文
水煮蛋怎麼煮剛好熟。
一、煮雞蛋。
煮雞蛋有很多方法，譬如水煮、湯煮、帶殼煮、裸煮。
常規的理解，是白水煮帶殼的雞蛋，不是其他的煮法。這麼，因為我經常熬粥或燉湯時，放幾個雞蛋順帶著煮熟。當然還有煮荷包蛋。
這理解沒毛病。
二、真正煮熟。
雞蛋真正煮熟，也有好幾個標準。譬如溏心蛋，蛋白凝固了，蛋黃還是液體。還有剛剛蛋黃凝固，算是準溏心蛋，再就是煮到很老，蛋黃周邊已經出現烏青色。都是煮熟，也都算真正煮熟。
三、煮熟雞蛋要多長時間。
這個網上各位大神說的不一樣，儘管都信誓旦旦，說我是廚師長、老司機什麼的，更厲害的是八十年煮蛋經驗。
這些話不要信，檢視這類的資訊，越搜越多，最後自己看花眼，不如自己**煮一次。
方法極其簡單好操作。手機有秒錶功能，先開啟備著。然後拿個生雞蛋，找個小鍋，奶鍋一類的。放裡面，加水淹住，火上煮起。
不麻煩說那多，按我的方法，水燒開了關火，看下秒錶。其實不用計時，水燒開為準。關火3分鐘後，涼水衝了，剝開雞蛋，就這樣，剛剛好，蛋黃剛剛凝固。
幾點提醒。⒈想吃溏心蛋，煮開就拿出來放到不燙手，涼水泡下就是。
⒉涼水下鍋比較安全。因為雞蛋一般放冰箱，裡面的溫度比較低。如果開水煮蛋，突然放開水裡，會溫差大，搞不好會炸開。
真正的危險，如果蛋不新鮮了，裡面已經散黃，壞蛋了，這樣一煮，肯定會**。
⒊雞蛋不要很煮。當你煮到蛋黃外層變烏青色，就煮狠了。
2樓：凡慕來美食烘焙
1、煮蛋器煮蛋：冷水煮，六分鐘糖心，7分鐘出沙，8分鐘全熟；2、冷水鍋煮蛋，8-10分鐘； 3、開水煮，嫩蛋3-4分，半熟蛋5-7分，全熟蛋12-15分鐘；
水煮蛋怎麼煮
3樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃。
4樓：趕海斌子
水煮蛋怎麼做？把鍋中倒入水煮開，把雞蛋打入鍋勺中，下鍋煮熟，撈出。
5樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
正確的煮雞蛋方法怎麼煮
6樓：鹽焗小薯片
回答您好，很高興為您服務。1、用海綿版布把雞蛋外殼擦洗乾淨、 這步是防止有雞便便黏在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。4、調入鹽、 大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。5、煮好的雞蛋立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
7樓：網友
每天早晨我煮雞蛋的時候，正確的方法是涼水煮雞蛋，然後煮起來再用小火煮，十分鐘就好啦。
8樓：生代桃
煮雞蛋的時候，應該涼水就把雞蛋下鍋，蓋好鍋蓋，水開以後小火煮5分鐘，關火以後再燜5分鐘。這樣煮出來的雞蛋軟硬適中，口感很好吃。
9樓：大於卓
涼水下鍋，水開後小火煮十分鐘。
水煮蛋怎麼煮好吃
10樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
11樓：99626久
水煮蛋直接放茶葉最好吃。快熟的時候把蛋皮敲碎，讓茶葉入味兒更好吃。
12樓：網友
這水煮蛋嗯的就是煮茶蛋好吃，放上水放上茶葉，放上鹹鹽味素，大料煮了五分鐘，十分鐘，就怕它敲碎敲碎的時候再走，非常的好吃。
13樓：紅
水煮雞蛋的方法就是把雞蛋冷水入鍋煮熟，差別就在於煮的時間長短，喜歡吃溏心蛋的就煮八分鐘，喜歡全熟的就煮十分鐘。
水煮蛋怎麼煮？
要怎麼煮水煮蛋才好吃?
14樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃。
15樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
16樓：維他命
要是愛吃糖心的應該是10分鐘以內最好吧（本人不愛吃糖心），我喜歡煮十分鐘多一點的不糖心又不老的煮蛋。
17樓：大鍋燒開水
把蛋放進鍋中，倒點水，**。。。
18樓：匿名使用者
煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；
蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。
如果你想要用水煮蛋來**的還是打消這個念頭吧，還不如雷3來的實在呢。
水煮蛋怎樣煮才好吃？
19樓：匿名使用者
水 煮 蛋。
水煮蛋依據雞蛋內部凝固度的不同還可以細分成三種。
主熟圉主熟圉是一種蛋白、蛋黃都煮到熟透的水煮蛋。做法是先把蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮，等到水煮沸後，轉中火，這時候蛋白自己凝固的差不多了，也可以停止用筷子攪拌。
整個過程約需17分鐘左右，等到雞蛋熟了以後，撈起來，用冷水沖洗，再來剝除蛋殼，這樣蛋殼很容易就可以剝除。處理好後，可以直接沾醬料食用，或是先切片，再淋上千島沙拉醬當做前菜，另外還可以做出好幾種不同的料理，先是把切片後的水煮蛋壓碎後，再加上馬鈴薯泥，美乃滋，均勻混合後，就是好吃的一道馬鈴薯沙拉，或是加上滷包和其他調味料熬煮成滷蛋，也是非常下飯又營養的。
蛋黃米熱蛋。
蛋黃米熱蛋煮出來的水煮蛋呈現一種蛋白熟而蛋黃半熟的狀態。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋過雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**，比較漂亮。
等水煮沸後，轉中火，並可停止攪拌。這時候蛋白已經凝固得差不多了，而蛋黃也開始慢慢地凝固起來，轉中火後只要再等1分鐘，就可以撈起來。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，淋一些醬油，用小湯匙取食用。
蛋白半熟蛋。
蛋白半熟蛋是蛋黃及蛋白都呈現半液態的水煮蛋。做法是先把雞蛋刷洗乾淨，放在鍋子裡，加水蓋滿雞蛋。再把鍋子放到爐子上，先開大火，並用筷子攪拌，這樣煮出來的水煮蛋蛋黃就會在正**比較漂亮。
要注意水溫，水溫升到七成的時候，就要立即熄火，並把水煮蛋撈出來，用冷水浸泡沖洗。吃的時候可以放在漂亮的蛋杯上，用鐵製小湯匙將雞蛋圓端的蛋殼敲破，用小湯匙取食用，吃的時候可以沾醬油或蔥末。
雞蛋是一種很神奇的食物，不管煎、炒、蒸、煮、炸都非常美味。另外、搭做甜點手工藝時候、它更是不可缺少的手工藝好幫手口味上、不管鹹、甜都很好吃，是應用廣泛的食材。以下就有幾種雞蛋料理，雖然非常簡單，但是可能有一些你平常沒有注意到的小秘決，可以讓簡單的蛋料理成為美味。
20樓：匿名使用者
水煮蛋這樣做比吃肉還要香。
21樓：匿名使用者
開水煮嫩點，加點湯，一咬，蛋黃象油流出，
22樓：匿名使用者
做水煮蛋怎樣能使外型完整？
雞蛋一打入鍋中蛋青就四散開，雞蛋煮熟撈出外型也不完整。請教。
要在凍水的時候放進去，不要在熱水的時候放進去，如果不是很容易爆開的，還有火候要適中。
我們叫荷包蛋。怎樣做完整的荷包蛋：
1，要用新鮮的雞蛋。2，要用溫火不要大火。3，鍋裡的水要八分開。
注意；1，大火開水打雞蛋容易使蛋清散開；2，打入雞蛋後不能攪鍋。
3，開鍋時水面有一層白沫，不好吃要撇掉。
試試看包你滿意。
溫水放蛋，微火不沸，冷水冷卻，剝開完整，易剝而不粘殼也！
先把水燒到90－95度左右，在打入蛋，不要攪，燒開後再攪。
水溫低點就好了。
23樓：匿名使用者
喜歡吃老點的就多煮會。
怎麼煮帶殼雞蛋才能做到既快熟又方便剝殼？
24樓：覃書萱粘卓
在煮雞蛋時注意觀察煮熟後馬上撈出雞蛋，然後迅速放到冷水裡，過幾分鐘雞蛋涼了以後蛋殼就能輕鬆剝下了。原理是蛋熱脹冷縮，蛋殼由於很薄幾乎不會有什麼變化，內部變化很大通過一張一縮，就和蛋殼分離了。
25樓：籍迎真將瑾
你好！涼水要末過雞蛋，水沸騰後4分至6分鐘關火，然後將雞蛋撈出放入涼水中泡2分鐘就可以了。
如果對你有幫助，望採納。
26樓：方鴻暉曾青
先用冷水泡3--5分鐘然後再去煮雞蛋，煮好後在冷水中致冷。
水煮蛋怎麼煮剛好熟
27樓：匿名使用者
給寶寶吃雞蛋的最佳方式 寶寶吃雞蛋的最佳方式就是 吃水煮雞蛋！ 為什麼？ 1.
水煮蛋最重要的就是，蛋黃中的膽固醇沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一），對保護寶寶心臟很有幫助； 2.水煮蛋的蛋白質消化率高達，幾乎能全部被人體吸收利用； 特別提醒：
寶媽們要注意，雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘，這樣做加熱溫度低，營養會全部保留。
注意雞蛋煮好後，用涼水浸一下，會很好剝皮，而且蛋白會特別q彈嫩滑，好吃！
28樓：旗辰皓
水煮蛋7一8分全中火候正好。
水煮蛋和煎蛋哪營養價值高，水煮蛋和煎蛋哪一個營養價值高
工具材料 雞蛋 2個 水 200毫升 操作方法 01帶殼水煮蛋 這樣的雞蛋加熱溫度是比較低的，可以將營養全面保留。煮雞蛋 雞蛋是要冷水下鍋的，將其慢火升溫，沸騰後微火煮大概3分鐘，停火後再將其浸泡5分鐘。如此一來，煮出來的雞蛋蛋清比較嫩，蛋黃凝固又不容易老，蛋白的變性程度是最好的，也非常容易消化。而...
煮雞蛋可以做什麼花樣，水煮蛋有什麼花樣做法
雞蛋這樣做細膩q彈，配上醬料更加美味。水煮蛋有什麼花樣做法 材料主料 雞蛋1個 輔料 水適量。水煮蛋雞蛋洗淨外皮備用。鍋中放水，把雞蛋放裡邊。把水燒開，大約5分鐘左右就煮好了。煮好的雞蛋放涼水中冷卻，在把外皮打碎。再把雞蛋片去掉。水煮蛋就好了。水煮蛋的花樣做法 冰糖水煮蛋。主料 雞蛋2 3個，冰糖適...
水煮蛋的熱量到底有多高，一個水煮蛋的熱量到底有多高？
一般通常來講，一顆差不多大的煮雞蛋約六十克左右，而它的熱量也就九十千卡左右，而一顆稍微大一點的煮雞蛋大約七十克左右，熱量也就一百零五千卡左右。其實多吃煮雞蛋還挺好的，多吃煮雞蛋可以補充蛋白質，要是 的人可以選擇不吃蛋黃，只吃雞蛋白，這樣在攝入蛋白質的時候可以少攝入一些脂肪，而多食用一些蛋白質有助於提...