驢肉排骨怎麼做好吃,驢排骨怎麼做好吃

2023-05-07 00:10:19 字數 3124 閱讀 3652

1樓:李牧科技探索

很多人都喜歡吃驢肉,尤其是中老年由於吃驢肉可以補充血氣,可是驢肉看上去是營養成分很豐富多彩,可是不清楚如何做才有營養成分呢,驢肉排骨做法還是非常簡單的。

下邊就簡易的給大夥兒介紹一下驢肉豬排骨應該怎麼做,依照流程做得話就可以作出美味可口的美味來,何不跟隨下邊的操作流程學一學。

調料:用材:驢腿肉500克,熟菜籽油500克,西紅柿15克,辣椒幹20克,麻椒3克,生薑片15克,白砂糖10克,生抽20克,食鹽7.

5克,甜酒釀50克,酸菜魚火鍋250克,蔥段10克,色拉油10克,紹興酒5克。

細嫩味美。實際操作:

1、驢肉切割成公分長、公分寬、0.

3公分厚的片,放到碗內,加食鹽、紹興酒、生薑片、蔥段翻拌,醃製約三十分鐘,揀去蔥、姜。辣椒幹切割成公分長的段。

西紅柿改為2公分的片狀;

2、炒菜鍋容易上火,舀入菜籽油燒至七完善,放進驢肉片炸至深褐色,撈起來瀝油。鍋內留油燒至四成熱,下辣椒幹、麻椒炸香成紅棕色,下西紅柿炒成香氣,新增酸菜魚火鍋,放進驢肉、食鹽、生抽燒開,用灶火收稠滷料,新增米酒、白砂糖、雞精、色拉油就可以。

驢肉具備補氣補血,益五臟六腑等作用,有「天上龍肉,地面上驢肉」民間諺語。關中地區出產著名全國性的「關中驢」。自清朝咸豐年間起就會有三原縣臘驢肉,古時候驢肉僅有生和熟二種食用方法,如今又多了驢肉湯鍋和驢肉燒菜,新增了四川菜和養生藥膳做法,肉美、味正。

上文簡易的詳細介紹了驢肉排骨的做法,根據詳細介紹呢大夥兒針對驢肉也擁有許多瞭解了,實際上日常生活很多人還是非常少可以吃到驢肉的,非常是中老年盆友應當適度的吃一些驢肉,尤其是驢肉豬排骨需要學著做一下,學會了能夠 在家裡好好地的做個。

2樓:藕夾

配料:驢腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,幹辣椒20克,花椒3克,薑片15克,白糖10克,醬油20克,精鹽克,甜酒釀50克,鮮湯250克,蔥段10克,麻油10克,紹酒5克。操作:

1、驢肉切成釐米長釐米寬、釐米厚的片,放在碗內,加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻,醃漬約半小時,揀去蔥、姜。2、幹辣椒切成釐米長的段,蕃茄改成2釐米的小片。

3、炒鍋上火,舀入菜油燒至七成熟,放入驢肉片炸至棕褐色,撈出瀝油。4、鍋內留油燒至四成熱,下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色,下蕃茄炒出香味,加入鮮湯,放入驢肉、精鹽、醬油燒沸。5、用旺火收稠滷汁,加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

3樓:仉玉軒

紅燜排骨 【主料】 豬排骨1000克。 【輔料】 蔥50克,姜10克,蒜10克,醬油50克,食鹽20克,花椒、味精、幹辣椒、大料、白糖、紹酒各少許。 【製法】 1.

將排骨開條,剁成骨牌塊,蔥切成小段,姜切成片,蒜拍扁。 2.鍋上炎添入清水燒開,將排骨塊投入氽5分鐘後撈出,將血汙水倒掉換上清水再燒開,放入排骨及所有輔料,小火燜煮約1小時,待肉酥爛後,將花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜揀去即成。

4樓:咎玲瓏

排骨做紅燒的最好吃紅燒的。紅燒的驢肉排骨非常的好吃,味道非常鮮美。

驢排骨怎麼做好吃

5樓:68驕龍

驢排骨做出來非常香,可以清燉後再紅燒。把驢排骨洗淨放入涼水浸泡一會,泡出血水再衝洗乾淨,放入涼水鍋裡,加蔥姜,八角,桂皮大火燒開,撇開浮沫後蓋蓋兒燒燉40分鐘就可以了。撈出控水,另起油鍋,放入蔥姜爆鍋,倒入驢排骨翻炒一下,加入老抽,生抽蠔油,鹽白糖雞精,加一些味極鮮,香葉翻炒後,添一些高湯燒開後收汁出鍋。

香噴噴的紅燒驢排骨,非常好吃。

6樓:宮谷

首先要洗乾淨了,然後焯水,最後和各種調料一起放倒大鍋裡小火慢燉就行,多放一些辣椒好吃。

7樓:網友

排骨有很多種做法,其實和豬排骨的做法差不多,在做之前,你要先把它用冷水洗淨浸泡一會兒,然後呢,用水焯一下,焯的時候鍋裡放點兒料酒姜,這樣可以去除腥味兒,然後拿出來抄好以後過涼水嗯,接著你可以強,也可以把它放在烤箱中,烤撒上鹼粉,辣椒麵的味道都很不錯。

8樓:風流男人的味道

驢排骨紅燒清燉都可以,天上龍路地下驢肉嗎比如說不如補腎安神的作用。

9樓:網友

把驢牌買回來洗乾淨。放開水過一下,倒一點料酒。煮上10~20分鐘。再出來把血沫洗乾淨。再放入生薑,蔥,大料,各種調料煮熟。再爆炒一下。

10樓:憶往ew昔日

你說這樣的問題呢,他是怎麼做好吃的?你去做些為請教一些人。

燉驢排骨怎麼做好吃

11樓:帥偉婷

準備材料:驢排2斤、蔥薑蒜適量、花椒粉少許、大料2個、桂皮半塊、幹辣椒4個、雞精少許、鹽少許、紅燒醬油適量。

製作步驟:1、驢排洗淨切成段,涼水下鍋開始焯水。

2、焯好水撈出備用。

3、鍋中倒入適量的清水加熱燒開放入驢排。

4、燒開倒入大料,桂皮,花椒粉和幹辣椒開始燉制。

5、燒至肉質軟爛加入蔥薑蒜。

6、接著倒入紅燒醬油,鹽和雞精調味,收收湯汁即可。

7、完成開吃。

驢排骨咋燉好吃

驢肉驢骨頭怎麼做好吃

驢排骨怎麼做

12樓:無雅詩

驢排骨切成塊,大小根據個人喜好,必須要泡水去除血水。

涼水下鍋進行焯水,料酒的量要多點,達到去除異味的作用。

焯水的同時,我們要配一個香料去腥增香,加入蔥薑蒜、八角、花椒、辣椒,白芷一片,桂皮,香葉,草果一個,放入碗中備用。

熱鍋涼油下入配好的香料,煸炒出香味。

下入焯過水的驢排骨進行煸炒,炒出香味,烹入料酒去腥,這一步很關鍵,一定要多炒一會,達到去腥增香的目的。加入水適量,加入鹽味精雞精,蠔油、海鮮醬適量,老抽適量提一下顏色,不要太多。

如果有高壓鍋壓大概壓制二十五分鐘,不用高壓鍋的話。要燉制四十分鐘左右,燜驢排骨就可以出鍋裝盤了,這是半湯半菜的紅燜做法。也可以做成紅燒味的。

驢排骨具有補腎滋陰、強筋壯骨、祛風除溼、生津止渴的功效,而且驢排骨還有豐富的鈣,可以有效的預防骨質疏鬆症,也能有效的促進骨骼發育。

同時含有的營養也很豐富,可以有效的補充人體所需要的營養成分,如果經常吃驢排骨還能夠起到滋養以及保健脾胃的作用。

驢骨肉怎麼做好吃

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