如何自制芝麻醬竅門,怎麼自制芝麻醬

2023-05-07 13:35:18 字數 4535 閱讀 6770

1樓:北海數碼站

芝麻醬想必大家都不陌生,是生活中常用醬料之一,在涼拌菜或是涮火鍋中經常能用到,味道鮮美,含有著芝麻的營養的價值,受到很多人的喜愛。常吃芝麻醬對人體也大有好處,如:強身鍵骨,補充人體鈣元素,舒緩腸道**便秘等,本文就簡單介紹下如何簡單的自制芝麻醬。

芝麻醬怎麼調稀。

1、用清水調,水要在調的過程中一點一點的加,剛調幾下會很稠,再加水繼續調就好了,調稀後加入鹽、醋、醬油(最好是生抽),香油,調勻即可。這種方法跳出來的芝麻醬更適合在做涼拌菜的時候加,更加地清香可口。

2、兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。這種方法調出來的芝麻醬味道比較濃烈,一般更適合用作火鍋醬料,當然也跟個人口味相關。

3、調芝麻醬最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水,邊加邊沿一個方向攪拌,使芝麻醬成均勻光滑的流動狀態即可,芝麻醬和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻醬本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的時候一點點加,適量就可以。

芝麻醬怎麼做。

在製作芝麻醬之前,一定要注意的就是芝麻在做醬之前要先炒一下的,炒的時候是需要注意火候的。

主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油,麻油)。

具體的製作方法如下:1、芝麻先淘洗乾淨;

2、放入鍋中開始炒芝麻,一開始的時候可以用中火,先把芝麻炒幹,然後轉中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了;

3、炒好的芝麻放涼後放入攪拌機;

4、把芝麻打成粉;把打好的芝麻粉放一部分於攪拌機裡再繼續攪拌,然後加入適量葡萄籽油或者初榨橄欖油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;

5、把芝麻醬放入容器裡,比如說玻璃瓶,放涼後放入冰箱儲存。

芝麻醬製作技巧。

1、攪打時放入少許芝麻油是為了更容易攪打,芝麻油就像引子;

2、自制芝麻醬沒有任何難度,但需要耐心,攪打一下要讓機器休息,機器不停地攪打容易燒壞的;

3、炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗,調好流量,流量太大芝麻醬會過粗,流量太小,會幹磨石磨。

2樓:生活小大人申

1.準備好黑芝麻200g、白芝麻100g、亞麻籽油10g,將白芝麻清洗乾淨後放入鍋裡,開小火不斷的翻炒,大家可以單一的選擇白芝麻或者黑芝麻,不過因為黑白芝麻都有屬於自己的好處,因此可以一起混合製作成芝麻醬。2.

將芝麻小火翻炒三分鐘至黃色,注意翻炒的時候千萬別開太大火,要小火慢慢翻炒,只有這樣才可以避免芝麻翻炒過頭而導致的出現苦澀味。3.翻炒好之後將白芝麻盛出晾晾,之後再開始翻炒黑芝麻,兩種芝麻要分開翻炒,同樣是將黑芝麻淘洗乾淨後放入鍋裡。

4.依然是小火不斷的翻炒,一般翻炒四分鐘左右就可以剷出晾晾,如果用手可以輕鬆捏碎就表示芝麻熟了5.將芝麻晾晾之後放入破壁機裡面,通電開始研磨攪拌成漿糊,再放入亞麻籽油攪拌均勻,注意別全部倒入,一定要一邊倒入亞麻籽油一邊攪拌至稀滑狀6.

最後放入消毒了的容器裡面,容器要乾燥無水,密封冷藏儲存,建議7天內吃完。

可能有點水,或者油有些問題。

提問。那該怎麼辦。

換其他的油,或者關火等會再做 觀察一下還有沒有這種情況。

提問。好的!謝謝你!

好的!謝謝你!不用謝!

3樓:佳萌說娛樂

芝麻醬教程來了哈。

怎麼自制芝麻醬

怎樣自制芝麻醬?

4樓:帳號已登出

主料。白芝麻適量3人份。

輔料。芝麻油適量。

香氣十足的芝麻醬是夏天常用的醬料,利用率很高,拌麵、拌菜都用得上……自己在家裡製作其實很簡單,而且保證百分百純正哦~~這樣打好的芝麻醬,本身沒有味道,需要再加醬油、糖等調味料。

很適合做各種蔬菜、肉類、麵條的淋醬,別有風味……自制芝麻醬的做法。

步驟1.首先把白芝麻挑揀一下,去除雜質、洗去浮塵,瀝乾水分之後放入乾鍋中用小火慢慢炒熟。

步驟2.然後把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機中打成醬即。。

5樓:喝可樂頭哦咯好

配料表:白芝麻400g、香油80g、白糖30g、鹽3g

1、白芝麻準備好,這些白芝麻買的話其實也就幾塊錢,很便宜的,如果是生芝麻的話,我們要提前將其炒熟。

2、把白芝麻簡單清洗一下,然後將表面水分晾乾,或者用廚房紙擦乾,然後倒入鍋中。緊接著開小火,開始炒芝麻,直至將其炒熟,怎麼看炒沒炒熟呢,只要看到顏色有點發黃,香味也出來了,就差不多了,千萬不要炒太久,炒糊了會發苦的。3、炒熟之後取出來,讓其自然冷卻,冷卻以後的白芝麻,取一半放在破壁機內。

按下一次研磨鍵,研磨成細膩的粉狀之後,把剩下的白芝麻、白糖、鹽、香油全部倒進去,如果不喜歡香油的話,用沒什麼味道的食用油也行。4、然後繼續按下研磨鍵,繼續研磨成粉狀,直至研磨成細膩、順滑,沒有顆粒感的狀態時,就可以了。準備一個乾淨的罐子,把研磨好的芝麻醬倒在裡面,密封起來放在陰涼的地方,或者直接放到冰箱內冷藏即可。

6樓:帳號已登出

工具:芝麻醬、芝麻油。

1、先用勺子挖一大勺的芝麻醬放到碗裡面,可以看到芝麻醬太稠。

3、最後,就可以看到芝麻醬已經快速化開了,而且看起來很滑,這樣就可以了。

自制芝麻醬怎麼做

自制芝麻醬的做法

如何在家自制芝麻醬?

7樓:愛笑逗魚片

首先將白芝麻洗淨瀝乾,然後放入鍋中翻炒至微黃出鍋,倒入破壁機裡打碎,然後放入芝麻油,白糖,鹽繼續打至糊狀即可。

8樓:匿名使用者

芝麻先淘洗乾淨;放入鍋用中火,先把芝麻炒幹,然後轉中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色,有芝麻香就可以了,炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗,把芝麻醬放入容器裡,比如說玻璃瓶,放涼後放入冰箱儲存。

9樓:王肖滑雪了嗎

按照自己的喜好選擇白芝麻或者黑芝麻,將芝麻洗淨,放入盤中晾乾。晾乾後的芝麻放進鍋中翻炒出香味。然後把炒好的芝麻磨成醬,芝麻會越磨越粘。

最後把芝麻醬放入鍋中,按照自己的喜好放入糖和清水,熬成糊狀即可出鍋。

10樓:流浪一枝筆

1、準備材料芝麻一碟、鐵鍋、油、磨豆機或石磨。

2、製作過程①挑選芝麻,白色和黑色都行,把芝麻中的雜物選走,洗去浮塵,瀝乾水分放在一個碟子裡。

把之前弄好的芝麻放在鐵鍋裡小炒,炒出香味來。

用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬,芝麻會越磨越粘的。

把磨好的芝麻醬,根據自己的口味放入糖、清水,開小火熬製,慢慢熬成糊狀。

冷卻後放入罐子裡儲存,為了保鮮,可放入冰箱裡。

11樓:小帥同學吶

材料準備:白芝麻200克。

具體制作方法:第一步翻炒,我們準備白芝麻200克,把鍋燒熱倒入,準備好的芝麻開小火,不停掂鍋翻炒,五分鐘左右,把芝麻炒香炒成金黃色後,盛出自然晾涼備用。

不停的翻炒,一定一定不能偷懶哦,全程小火,不然會糊的,等芝麻略變色,聞到一股芝麻香就可以關火了。

第二步打磨,然後把晾涼的芝麻放入榨汁杯中進行打磨,打磨過程中可以把榨汁杯取下來,搖晃幾下,把芝麻充分打碎,打磨至看不到芝麻碎成細膩的糊狀,十芝麻醬就做好了,輕輕搖晃均勻倒入碗中即可食用。

怎樣自已做芝麻醬

12樓:佳萌說娛樂

芝麻醬教程來了哈。

如何把芝麻醬調稀,芝麻醬如何稀釋

解決辦法 先勺子取用一勺子芝麻醬 然後,將香油加入到芝麻醬上 接著,使芝麻醬和芝麻油充分混合 然後,加入適量的白加水即可。準備原料 芝麻醬適量,開始適量 香油適量 調稀芝麻醬的具體辦法如下 1 首先,先用勺子取用一勺子芝麻醬即可,如下圖所示。2 然後,往芝麻醬上加上香油,加入香油可增加芝麻醬的香味,...

芝麻醬怎麼調,芝麻醬怎麼調更好吃

芝麻醬用溫水或者是香油來調更香。調芝麻醬時,如果沒有就換成花生油,油和麻醬的比例是1 3,按照這樣的比例調出來的麻醬不僅黏稠度很好,味道也更香。用這種方法來調,麻醬更容易存放,放上一個星期都不會壞。水的溫度要掌握好,40度左右的溫水最合適。如果想要調芝麻醬來拌麵,就用三倍的水來調。如果想要做冷盤,就...

芝麻醬怎麼調才能快速融解呢,芝麻醬要怎樣調才會稀釋?

你在芝麻醬里加一點鹽,然後加開水,慢慢的攪拌。芝麻醬是把芝麻炒熟 磨碎而製成的醬,有香味,用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種型別。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據採用的芝麻材料顏色,可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據用途來看,火鍋麻醬是常...