炸薯條的簡單做法,炸薯條的家常做法

2023-05-09 15:25:19 字數 4871 閱讀 6439

1樓:007東風一號

炸薯片是我們日常飲食上較為普遍的一種零食特色小吃,而炸薯條是用馬鈴薯所製做而成,口味外酥裡嫩,並且在其中的營養成分豐富多彩,而炸薯條的做法也是十分的簡易,自身還可以輕輕鬆鬆製做,而自制炸薯條鬆脆的方式也是有許多 ,能夠 在炸薯片以前新增一些生雞蛋和食鹽味兒會更好。

自制炸薯條的作法是啥?

自制炸薯條。

原材料。馬鈴薯,2個苞米,油,食鹽,番茄沙司。

作法。1、將土豆去皮,清洗。

2、將馬鈴薯切割成比手指頭細的條。

3、將馬鈴薯放進水裡泡一會,抗氧化。

4、放進鍋中煮開。

5、稍熟後,不必爛熟,放到蓋簾上放涼。隨後放進冰箱冷凍,之後能夠 隨吃隨用。

6、要吃的情況下,取下土豆條,放進6成熱的鍋中炸。

7、炸至金黃色,能用手指頭剪斷就可以,隨後撈起來控抽。

原材料。馬鈴薯、蛋黃、少量鹽、吉士粉、植物油。

作法。1、自做身心健康炸薯片比較簡單,統共沒兩步,餐廳廚房初學者也可以輕輕鬆鬆拿下。最先便是提前準備原材料,大個兒的馬鈴薯一個,為何要大個兒的馬鈴薯呢?

由於大個兒的馬鈴薯切出的土豆條長啊,吃起來才有炸薯條的覺得啊!也要一個蛋黃、一點吉士粉、一點鹽及其義大利植物油。

2、將土豆去皮洗乾淨後,切割成木筷粗的條。不必切過細,過細得話一炸就更細了,並且還非常容易炸焦,粗點的土豆條炸出去焦黃內嫩,才美味。

入電冰箱4鐘頭上下最好是,由於冷藏之後的炸薯條裡邊的水份結凍,炸薯條的構造會因而越來越有正中間半空中的覺得,不容易變潮,在煎炸全過程中不容易撒落掉,不容易黏連在一起並且非常容易熟,炸制之後在其中水份成分越來越少會越來越更脆更不容易變鬆。

炸薯片不冷藏還可以。炸薯片往往要冷藏是以便將炸薯條內的水份凍起來,便捷炸薯條定形,讓炸薯條炸出去較為脆,又不易焦掉。

炸薯片一種土豆條的煎炸速食食品。作法是在鍋內引入花生油十兩,燒滾把炸薯條沾上粉漿,放進滾油內,炸時灶火不必過急,以防炸焦,待炸薯條炸至橙黃色,就可以所有撈出供吃,吃時可沾上西紅柿汁或香辣,香滑爽口。

2樓:妙招姐

教你如何在家自制炸薯條。

3樓:秦小廚美食

炸薯條最簡單的做法,學會在家自己做!

4樓:遇見食撩

土豆切條,裹上澱粉,放入冰箱冷凍半小時,然後放入油鍋炸。

5樓:淡浩初

土豆切成條,泡在水中去澱粉,撈出控幹後直接下油鍋炸。

6樓:網友

將薯條切成條狀放鹽水中浸泡。之後再用來油炸。

炸薯條的家常做法

7樓:陽光生活

:洋快餐在中國遍地開花的同時,也帶來了一次次的負面訊息,讓人越來越不放心,其實很多時候,自己也能做出來毫不遜色的西餐,這經典的炸薯條就非常的簡單,這樣自己做出來的多放心,一起來學學吧。

用料主料土豆5個。輔料油適量、鹽適量、番茄醬適量、澱粉適量。

炸薯條的做法1.土豆去皮備用。

2.切成小手指粗的均勻條狀,清水中浸泡。

3.水中加入適量食鹽,浸泡半小時左右。

4.將薯條煮熟,稍微變色即可,不要煮爛。

5.撈出晾乾。

6.裹上薄薄一層澱粉。

7.油溫成熱的時候放入炸制。

8.稍微變色後撈出。

9.油溫8成熱時候復炸一遍,呈金黃色撈出。

10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可。

烹飪技巧。煮的時候水開即可撈出,不要煮的時間過長,不然會煮爛。

炸薯條的做法

炸薯條的做法

炸薯條的做法

8樓:鉞沛若

炸薯條的做法。土豆削皮之後,切成粗細均勻的薯條,用清水清洗乾淨之後備用,鍋燒半鍋水,待水開了之後,把鹽加入水中,接著把薯條倒入開水中1分鐘左右。

準備好一個裝滿涼水的盆,薯條用漏勺直接撈起之後放入盆中冷卻15秒左右瀝乾水分倒入另外一個盆中,往瀝乾水分的薯條上分次倒入紅薯澱粉後,然後均勻的給薯條裹上澱粉,鍋中倒入玉米油,油溫保持在160-180°之間。

薯條能夠迅速浮起來,說明油溫已經可以了,把薯條全部炸完一次之後,進行復炸,第一次出鍋的薯條儘量均勻鋪開,有利於薯條的散熱和水分的揮發,連在一起的薯條可以等冷卻之後給分離一下。

說明:

炸薯條的油溫一定要控制好,低了,薯條進去的油太多,高了,薯條就會炸糊,薯條的大小一定要粗細均勻6mm見方,炸出來的薯條更好看。

炸薯條的做法

9樓:熱愛生活的小斌

炸薯條的做法如下:原料:土豆、油、鹽、麵粉。

做法:第1步、把土豆洗淨去皮。

第2步、先切厚片。

第3步、再切粗條。

第4步、用冷水洗淨土豆條的表面澱粉。

第5步、加少許鹽。

第6步、翻拌均勻,覆蓋保鮮膜,醃漬20分鐘左右。

第7步、醃漬到土豆條發軟,有水分溢位。這是必須的。

第8步、用清水漂洗後,放入漏勺,瀝乾水分。

第9步、撒入適量麵粉。

第10步、將其拌勻。

第11步、熱油,放入土豆條炸制。

第12步、炸制到土豆條挺實,色澤金黃即可。

小貼士:1、醃漬之後要用清水漂洗,以此減低鹽分。

2、炸制好的薯條可以和番茄沙司搭配,也可以直接品味原味薯條。

3、醃漬薯條時一定要蓋蓋,防止氧化發黑。

4、如果你非常喜歡吃特別脆的薯條的話,那你可以在炸薯條的時候開小火,慢慢炸,時間上會炸的久一些,但是開小火不容易炸焦。等到炸到薯條都飄起來,把水分都散失後就會更加脆。

10樓:阿肆聊生活

主料:馬鈴薯丁(脫水)700g。

輔料:食鹽適量、調和油適量。

步驟:1、土豆去皮。

2、用刀切成手指粗細的土豆條。

3、放入蒸籠上蒸熟。

4、裝在盤子裡。

5、鍋熱後,倒入豆油,油熱後放入薯條,炸到變色,盛出。

炸薯條的做法?

炸薯條的做法步驟

11樓:雙麗劍

用料

主料 土豆2個。

輔料 油適量 鹽適量 番茄醬適量。

炸薯條的做法1.土豆洗淨去皮。

2.放入切薯條器中。

3.用力壓制。

4.薯條就切好了。

5.用水沖洗掉薯條表面的澱粉。

6.薯條入鍋,加入清水煮至5成熟後撈出,瀝乾水備用。

7.鍋內油溫達到七成熱時,把薯條放入炸至金黃後撈出。

8.鋪於吸油紙上,趁熱灑上少許鹽於表面即可享用。

烹飪技巧1.煮薯條時不要煮的過熟,煮至5成熟即可,因後期還會有炸制的一道工序;

2.第一遍炸時,油溫不宜過高,控制在7-8成熱度即可;

3.最好是可以復炸一次,這樣炸出來薯條香脆很多,還不會有窩油的情況。

炸薯條家常做法,正宗炸薯條怎麼做

準備材料 土豆1個 番茄沙司10克 鹽1克 植物油適量1 首先準備好一個長形的土豆,如下圖所示 2 洗淨去皮,切成細條,如下圖所示 3 把土豆條放進鍋裡煮熟。4 撈出晾乾。5 裝進保鮮盒或者保鮮袋,放進冰箱冷凍,凍到土豆條硬邦邦的。6 鍋裡放油,燒至5成熱放進土豆條,變色後撈出,油繼續燒至8成熱,再...

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