1樓：寶48291詘杏
<>材料。紫薯、木薯粉、煉乳。
做法。1、取沸水，水越熱越好！水越熱越好！水越熱越好！重要的事情說三遍！
2、一點一點加入木薯粉，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌。
3、將麵糰揉至光滑，蓋上保鮮膜明顫碰，擱置20分鐘醒面。
4、紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋裡蒸熟，紫薯蒸熟之後壓成泥，加入適量的煉乳攪拌均勻，搓成比湯圓小一點的紫薯球，這時候已經有絲絲香味溢位來啦~
5、洞漏取出step2中做好的麵糰，搓條、切塊、壓扁，皮擀得儘量薄一些~不然紫薯的顏色會透不出來哦！
6、將step3的紫薯球放入**，用虎口把麵皮往上推，包好滾圓即可！
7、等鍋中水開，下入湯圓，待煮沸後加一小碗冷水，繼續煮~
8、湯圓全部浮起來，呈半透明狀的時候關火加蓋燜5-8分鐘。
小訣竅。q：木薯粉是神馬？吃起來健康嗎？
a：完全不用擔心哦，我們平時吃的西公尺、紅薯粉、土豆粉、綠豆粉，都可以替代這裡的木薯粉，只要是加熱煮過之後會變成透明的即可~
q：攪拌時結成塊了怎麼辦？
a：不用擔心，這是正常現象！後面還要揉麵，這樣揉出激談來的皮才有彈性。
tips：用保鮮膜蓋一下做好的湯圓，可以防止湯圓乾裂。
2樓：回憶
酒釀紫薯湯圓】
1、紫輪伍皮薯蒸熟去皮，碾成泥。
2、將紫薯放入容器中，加少量水或牛奶，加入糯公尺粉，混合均勻，不粘手。
3、揉成麵糰、搓成均勻的小湯圓。
4、鍋內放入適量清水，煮開後放入小湯圓。
5、煮至湯圓浮起，潷去水分。
6、加入酒釀和少量清水，煮開。
7、裝入容器，撒少許桂花即可。
或者是。簡介。
紫薯湯圓和適合正月十五元宵佳節，說話就到眼前了。我製作了一款養眼的營養湯圓，這款湯圓的皮兒有紫薯的顏色和味道，餡料有濃濃的椰蓉味道，非常好吃。親們可以試以試。
材料。湯圓皮：水磨糯公尺粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g
做法。用溫水把水磨糯公尺粉和成麵糰。
加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。
紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白臘差糖製成餡料。
和好的麵糰搓條，分劑子。
包成湯圓，入大火燒開的水鍋中。
開鍋改小火，直至煮熟。
小訣竅。煮湯圓時，一開始一定用大火。開鍋後改小火，這。
樣煮出橘高的湯圓才不會爆開。
3樓：阿qi棄
材料。小個1個，鹹蛋黃3個，糯公尺粉50g，南瓜30g，椰粉適量。
做哪讓枯法。
1.紫薯洗淨、上鍋蒸熟。
2.鹹蛋黃蒸熟，用勺子碾碎。
3.將紫薯擀成紫薯泥，加入糯公尺粉，加開水和成麵糰。
4.將麵糰揉按光滑，分李洞成12個小團。
5.取乙個小麵糰按扁捏平，放入1勺鹹蛋黃。
6.封口，並滾成小球。
7.全部小麵糰按照該方法包好。
8.湯鍋燒水，水開後下入湯圓滑蔽，待湯圓浮起來即可。
9.南瓜蒸熟，切塊。
10.將南瓜快放入攪拌機。
11.．椰粉倒入開水攪勻，倒入攪拌機。
12.將南瓜椰汁一起打碎攪勻；煮好的湯圓放入南瓜汁，就可以開動啦。
紫薯糯公尺酒釀元宵的做法
4樓：網友
酒釀元宵的做法如下：
主料：糯公尺粉500克、紫薯1個、酒釀100克。
輔料：花生100克、糖桂花3茶匙。
配料：熟油4茶匙、麵粉2茶匙。
1、準備好糯公尺粉和紫薯。
2、準備好糖桂花、花生和酒釀。
3、紫薯仿態洗散大公升淨、切片；入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。
4、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀；加入糖桂花、熟油、麵粉；混合拌勻成餡。
5、紫薯泥同一半糯公尺粉混合，和勻成粉團。
6、另一半糯公尺粉單獨和好成衝老粉團。
7、兩種顏色粉團混合起來。
8、分成若干小劑子。
9、湯圓麵包入花生餡。
10、分別包完全部湯圓。
11、鍋中水燒開，下入湯圓；煮開點入冷水；如此三次，煮至湯圓浮起在水面。
12、倒入酒釀，煮開即可。
紫薯酒釀怎麼做
5樓：星星知我心
用料糯公尺 500克。
紫薯 300克。
甜酒麴（安琪） 8克（一小包）
涼白開 500克。
紫薯甜酒釀的做法。
準備工作，所有要用到的器具先用洗潔精刷洗一遍，沖洗乾淨。沸水再衝洗一次。備用。
糯公尺清洗乾淨，浸泡四小時以上。泡好的糯公尺用手指甲輕輕的碾壓，就會碎開，這樣的狀態就可以了！
紫薯削皮，切小塊，和泡好的糯公尺混合，用筷子稍微撥幾個透氣孔。隔熱水蒸熟大約30分鐘左右。
蒸熟的混合物，倒盆裡冷卻。一定要冷卻到不燙手的程度，不然酒麴中的活菌會被燙死的。
6克酒麴加配方分量外涼開水融化，均勻的拌入蒸熟的糯公尺和紫薯的混合物中。一定要先看一下自己的酒麴是什麼時間到保質期，不要大意用了活性不好的酒麴。
拌開，拌勻。表面抹平稍微壓實，用乾淨勺子掏個出酒的坑洞。
在表面和出酒坑周圍撒上剩下的酒麴。
覆蓋上保鮮膜，密封，可以用鬆緊帶勒起來。包上小薄被。放溫暖處28到30度發酵36到48小時。
中間不要開啟檢查，酒坑裡面充滿酒，就說明發酵好看。
出酒後，酒窩窩裡面滿滿的酒。噴香。
加入涼白開500克，這種飯碗大約兩碗半的量。
加夠水，覆蓋回保鮮膜。冰箱冷藏發酵24小時以上，酒香濃郁，甜美誘人的時候就可以取酒了！味道不夠要延長髮酵時間。
濾紙或者潔淨紗布濾出美酒，冷藏儲存，一禮拜內飲用完。不要給小朋友喝，有度數的。
公尺酒紫薯湯圓的做法有哪些？
6樓：向楠普流麗
前言我是乙個超級糯公尺控，只要是糯食，我都非常滴喜歡吃，公尺酒在我家幾乎是常備，就連俺家小寶也遺傳我這點兒，喜歡吃甜的糯的，這不，元宵節我在家煮了點兒，小傢伙吃了不少涅。
材料主料：紫薯湯圓200g；
輔料：公尺酒50g、澱粉10g
公尺酒紫薯湯圓。
1鍋中放水，水開後下紫薯湯圓。
2煮於湯圓都浮於水面時加入公尺酒。
3澱粉加水調勻備用。
4開鍋後倒入水澱粉至湯粘稠。
5盛出備用。
小貼士湯圓煮至浮於水面即可食用。
甜酒紫薯湯圓的做法，甜酒紫薯湯圓怎麼做好吃
7樓：網友
主料紫薯。
1個糯公尺粉。
90克雞蛋。
1個輔料。白糖適量。
甜酒3勺。步驟1.紫薯去皮後上鍋蒸熟。
2.紫薯去皮後重180g，這裡的糯公尺粉是90g，我是按2：1的比例，這個不是硬性規定，糯公尺粉多點的話，顏色要淺一些，我喜歡。
3.紫薯蒸好後放盆中壓成泥。
4.紫薯比較幹，適量放點熱水。
5.趁熱倒入糯公尺粉，這樣好揉一些，記得放白糖進去哈6.揉成這樣的光滑的紫薯糯公尺糰。
7.揉成長條，像做饅頭那樣切；你也可以用手揉成小圓球8.弄好了，要是不急著吃或是有多的話，放冰箱冷凍，半個小時到乙個小時就凍好了，可以放保鮮袋中，想吃的時候就拿出來。
我的就放冰箱了，呵呵。
9.從冰箱拿出紫薯湯圓。
10.奶鍋中燒水，開了後把湯圓放進去。
11.煮好後湯圓會浮起來，撈出過涼開水。
12.重新燒水煮甜酒。
13.打入乙個雞蛋，並放入適量的糖。
14.將甜酒盛到碗裡，放入紫薯湯圓，可以開吃了小貼士紫薯比較幹，適量放點熱水，趁熱放入糯公尺粉攪拌要容易些。
酒釀湯圓的做法與步驟
8樓：包易戎
酒釀湯圓也叫酒釀圓子或者酒釀丸子，主要食材就是湯圓或者糯公尺小丸子，搭配上醪糟（北方也叫公尺酒），依據個人口味放上桂花蜜，紅糖或者乙個雞蛋。
之前家裡買的湯圓一直沒有吃完，總覺得單獨煮出來湯圓餡料口感過於甜膩，吃上一兩個就膩了。所以，今天咱們換一種吃法，搭配公尺酒做一碗酒釀湯圓。酒釀湯圓。
酒釀湯圓。by超人i美食。
主要食材：湯圓適量（數量依據個人喜好準備），公尺酒400g，枸杞適量。
食材準備。做法：
第一步：鍋中加入1000ml左右的清水，水開以後將湯圓下入鍋中；
煮湯圓。第二步：大火將水燒開，小火煮大約10分鐘，湯圓表面變軟、漲大，而且全部漂浮起來即可；
湯圓煮熟。第三步：將公尺酒倒入鍋中，小火將公尺酒煮開即可關火（公尺酒煮的時間一定不能太長，開鍋即可，要不然口感會發酸）；
加入公尺酒。第四步：放入適量的枸杞，依據個人口味加入少許蜂蜜或者紅糖，攪拌均勻即可。
加入枸杞出鍋。
這道酒釀湯圓的做法比較簡單，食材都是一些半成品，用湯圓替代糯公尺小圓子，糯公尺酒一般超市都有賣成品的，這樣做出來的酒釀湯圓味道非常的不錯，絕對稱得上是一道做起來既簡單又快速的小甜品，深受女孩子們的喜愛。
而且製作糯公尺的醪糟營養價值非常高，尤其是對女孩子在生理期前後食用滋補效果非常不錯，能補氣養顏還有**的效果。
雖然酒釀湯圓裡面放了公尺酒，但其實煮熟過後的酒釀只剩下甜美的味道，並沒有攜帶過多的酒味，搭配上軟糯香甜的湯圓，喝上幾口，有一種愉快舒暢的感覺。
小提示：1、 建議大家吃完酒釀湯圓，不要開車，雖然公尺酒中的酒精含量不高，加熱的過程中也揮發了一些，但是為保萬一，飲用後還是不要開車；
2、 此款甜品含有酒精成分，建議準媽媽們、哺乳期的媽媽們還有嬰兒不要食用；
3、 對於脾胃消化功能不好的老人和孩子，適量食用，不能貪嘴。
我是愛美食的「超人」，乙個90後「佛系」生活愛好者，每天分享各類美食做法，歡迎大家多多評論，**，分享，點贊，喜歡的朋友記得關注我喲！
怎麼做紫薯湯圓
9樓：凹凸小田螺
主料水磨糯公尺粉100g，紫薯25g ，紅豆沙粉40g， 椰蓉20g，綿白糖20g ，豬油10g。
紫薯湯圓的做法步驟。
1. 用溫水把水磨糯公尺粉和成麵糰。
2. 加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。
3. 紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖製成餡料。
4. 和好的麵糰搓條，分劑子。
5. 包成湯圓，入大火燒開的水鍋中。
6. 開鍋改小火，直至煮熟。
10樓：江西新東方
大廚教你簡單做：紫薯去皮蒸熟與幹糯公尺粉和成麵糰，團成圓球型的湯圓。紫薯粥最好吃，粥品最漂亮的做法是：吧紫薯去皮蒸熟，放到公尺粥裡同熬。
酒釀湯圓的紫薯酒釀湯圓
11樓：六希恩
主料：紫薯、芋頭、紅薯。
輔料：紅薯澱粉、玉公尺澱粉、醪糟、枸杞子。
調料：白糖。
做法：1、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。
2、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜去皮，壓成蓉，趁熱加入木薯澱粉、馬鈴薯澱粉，揉搓成麵糰備用。
3、一種麵糰取一小塊，揉成長條，直徑約1cm，切成約1cm長的小段兒，再揉圓。
4、一鍋水，開了以後，下芋圓、薯圓，用勺子輕推防止沾鍋底。
4分鐘，倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。
米酒釀湯圓的做法，米酒釀湯圓怎麼做好吃，米酒
用料材料 用量糯米 750克 水 適量 酒麴 適量 依照安琪酒麴說明加入份量即可 摺疊編輯本段做法 1.糯米淘洗乾淨後，浸泡兩小時左右。瀝乾糯米。電飯煲一半水，一半糯米，正常煮熟後立即取出 防止電飯煲內的水積在米內 2.準備一個乾淨無水無油的玻璃盆。將糯米匯入簸箕內，將米攤開，納涼，中途兩三次翻翻，...
烤紫薯的做法，烤紫薯怎麼做好吃，烤紫薯的家常
食材主料 紫薯200g 輔料錫紙 步驟1.首先將紫薯洗淨 2.然後用乾布擦乾或晾乾，然後用錫紙包好。3.放入烤箱220度烤40分鐘。香香甜甜的紫薯就出來了 烤紫薯怎麼做好吃，烤箱烤紫薯的家常做法 用料 紫薯 若干 做法紫薯洗乾淨 烤箱預熱200度 我用的是烤網，所以沒有墊錫箔紙，也不用翻面，個人覺得...
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簡易版紫薯雙色卷。用料。麵粉適量 紫薯適量 水適量 酵母適量 糖根據口味調整。做法。將洗好的紫薯提前蒸熟。去皮後的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊狀，並加入酵母攪拌均勻。接著倒入麵粉，揉成光滑的麵糰。接著做白色麵糰，將3g酵母和72g的清水融化在小碗裡面，然後倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰。將2個揉好...