1樓：陳其喜
涼拌餃子皮的做法。
材料】餃子皮500g，辣椒粉、蒜末、花生碎、白芝麻各適量。
做法】將家裡剩下的餃子皮疊放在一起，用刀將餃子皮四等分，十字形切開就可以，需要注意餃子皮不要黏連，可以適當加一些補面。
取一款做壽司用的竹簾，或猜察者用其他的帶有紋路的東西都可以，用拇指壓住餃子皮輕輕一搓，就會變成漂亮的造型。
鍋中加水燒開，下處理好的餃子皮，煮5分鐘左右就熟透了，用笊籬撈出來，冷水衝一下並瀝乾，放在碗中備用。
在煮好的麵皮上面放上幹辣椒粉、蒜苗段、蒜蓉，燒一勺熱油，直接澆在調料上，就想做油潑面一樣。
在碗中加入醬油、公尺醋、花生碎、蔥花、白芝麻調味，攪拌均勻，根據個人口味穗態茄可以新增辣椒油、食鹽等調味品，也可以放少閉高量的雞精，乙份涼拌餃子皮就做好了。
注意事項】*餃子皮不要煮太長時間，太軟了不好做。
口味可以自由調整，適口才是最合適的。
2樓：終身榮譽
材料。主料：餃子皮200g，香菜2根，番茄旁大1個，韭菜30g，黃豆芽30g，菠菜30g，韭菜30g，麵筋30g
輔料：鹽適，蒜蓉，辣椒麵，醬油，香醋，味精，紅椒，十三香。
做法。1、麵筋、豆芽、菠菜入開水焯熟撈出。
2、番茄頂部劃十字刀，開水燙後去皮，切丁。
3、香菜切段，紅椒切段。
5、番茄泥運激豎製作：淨鍋透，留少許底油，下番茄丁炒制，放鹽炒勻，裝盤。
6、韭菜炒制：坐鍋入油，燒熱倒入韭菜炒制8、放鹽、十三香，裝碗。
7、味汁調製：淨鍋入油，留少許底油，四成熱倒入辣椒粉、蒜蓉，小火煸香。
8、待炒出辣油後出鍋裝碗，晾涼。倒入醬油、香醋，放鹽、味精。
9、將麵筋、菠菜、豆芽置盤中，上面放上香菜、紅辣椒段。
10、餃子皮煮熟，撈出過涼。將餃子皮對摺，擺入步驟（9）的盤中。
11、頂端放兩勺自制番茄泥，炒好的韭菜放在番茄鉛戚泥上，最後淋上味汁即可。
3樓：遊韌有餘非尋常
沒羨型粗有涼拌餃子皮這種吃法，餃子皮這麼圓，這麼大怎麼吃？哪有這種吃法的？
那應該叫做涼拌麵皮，應該切的比麵條租汪寬一點。煮熟了就像涼拌麵條一樣，不過它是薄片很大。你可以像麵條那樣，加上自己自己做的拌料，也可以加上蒜末，青椒末生兄鎮抽賠償**，配上香油，再配上老乾媽都是不錯的選擇。
當然了，你也可以加點芝麻油，那還是不錯的選擇。
4樓：惠企百科
分三步。1、向適量的麵粉裡面分幾次均勻加水，剛開始不熟練應該每次少量，多加幾次水。一邊加水，一邊用手往一起攢面。
以大部分麵粉都和水融合，結合成乙個乙個不規則塊狀為止。停止加水後，將所有麵疙瘩塊揉擠到一起，形成乙個整體，並且均勻。判斷標準是，裡面沒有包裹粉末狀麵粉為止。
此時麵糰乎世表面是凹凸的不平狀。
2、和好面後，為了使面更加均勻柔和，應當放在面盆中，蓋蓋子放置20分鐘左右醒面，天氣冷的時候應放在溫度高的地方並延長放置時間。判斷標準是，用手擠壓一下面團，表面呈現光滑狀態。為了便於加工，需要將面再度揉擠，揉到裡面沒有大塊的硬疙瘩為止，之後取一小塊面，搓成粗細均勻的條狀，用刀將搓好的條，切成乙個個小段，撒上乾麵粉，防止粘合在一塊。
3、將小段圓狀，放在案板上摁一下，加工成厚厚的片狀。然後用擀麵杖將厚片擀成薄的餃子皮。擀成的餃子皮應該呈圓形或者是橢圓形，薄厚均勻，或者歲告肢中間略厚。
友宴整體來說，一般難煮的餡，比如生肉類、蓮菜、豆角等，需要皮厚些，以便煮的時間長些不破皮；如果是好煮熟的餡，比如韭菜、茴香、白菜等，可以皮稍微薄一些，基本上開一次鍋滾一分鐘就熟了。
餃子皮怎么做，餃子皮怎麼做？
餃子皮的做法如下 用料 麵粉300g 水170ml 鹽3g 麵粉適量。1 備料。2 將鹽，水一次性加入麵粉中。3 攪拌成麵糰。4 麵糰揉搓至均勻光滑。5 溼毛巾蓋住麵糰，醒發20分鐘。6 醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。7 揉好了，在麵糰下面鋪適量的麵粉。8 擀成約1mm厚度的面塊。9 擀好了...
透明餃子皮怎麼做透明筋道的餃子皮怎麼做？
一 透明餃子皮的製作 水晶餃子的皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。1 配方，主料 土豆澱粉1份，小麥澱粉2份 2 操作步驟 1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3 2.5...
剩餃子皮怎麼做春捲皮，剩餘餃子皮的做法 剩餘混沌皮怎麼做好吃
不行的啊。區別如下 春捲皮 雞蛋加少量的澱粉攪勻烙的一種薄皮。餃子皮 麵粉活好擀的一種皮。春捲皮做法 原料 麵粉500克，鹽5克，清水400克。製作 1 將麵粉放入盆中，加鹽 清水反覆搓揉至麵糰筋力十足，待用手提起麵糰，麵糰可以不掉即可。2 將麵糰餳放2 3小時。3 取一平鍋放在火上 鍋內切不可放油...