1樓：帶檔滑行
尖椒豆腐釀。
原料：尖椒4個、豆腐250克、麵包糠。
調料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。
做法：1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去兩端，去種子，切成三釐公尺厚的段；
3、碾碎的豆腐加蔥姜碎，新增適量食用油、鹽、蘑菇精、冊差胡椒坦搜粉攪勻；
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層州信皮澱粉芡，然後裹層面包糠；
6、鍋內油熱後，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。
請指點下尖椒煲豆腐應該怎樣做？
2樓：網友
尖椒煲豆腐的具體做法是，將豆腐切塊焯水，將尖椒去根切塊，然後鍋中放入油，蔥，姜，蒜，爆香，段姿將豆腐煎至兩面金黃，再謹橡加入水，將尖椒放入鍋中，倒入醬油，水澱握晌絕粉勾芡即可。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
老豆腐3塊，尖椒75g，雞蛋1只，雞湯、肉末、茶樹菇、蔽轎紹酒、醬油、味精、精鹽各適量。
做法
1、豆腐切成小塊，焯水，放入沙鍋內；
2、尖椒過油，肉末略煸，茶樹菇焯水，與醬油、雞租並知湯、紹酒一同放入沙鍋，上火煨制，再放精鹽、味精調味，上桌前豆腐中間弊消磕鮮雞蛋1只。
小訣竅
1、豆腐要煨透，肉末要煸香。
2、尖椒要保持綠色。
4樓：李和霖
<>主料。幹豆腐250克。
五花豬肉100克。
尖椒1-2根。
輔料。生抽一昌敬匙。
鹽少許。蒜3瓣。
十三香少許。
水澱粉適量。
味精少許。<>
1、幹豆腐切寬條，焯水一分鐘碧迅燃。
2、投涼水中拔一下撈出。
3、肉切薄片。
4、尖椒切與幹豆腐同寬的條。
5、炒鍋上火，蒜爆香，加入肉片翻炒變白，加入十三香，醬油，繼續翻炒二下。
6、然後加入焯水後的幹豆腐，鹽，少淋點悔虛水炒勻，加尖椒炒幾下，出鍋前勾薄芡，味精。
小 貼 士做這道菜關鍵點：焯水，勾芡。
尖椒辣豆腐家常做法，正宗尖椒辣豆腐怎麼做
5樓：網友
尖椒辣豆腐的做法：
尖椒辣豆腐。
主料：豆腐1塊。
輔料：尖椒4根，蔥1根，蝦皮15克，生抽5克，鹽2克，植物油30克。
製作過程：1、蔥斜刀切段。
2、尖椒破開切段。
3、豆腐改刀切寸塊。
4、豆腐入油鍋翻炒。
5、待豆腐發黃微焦時，倒入尖椒。
6、翻炒幾下後加入適量蝦皮，加入適量生抽和鹽。
7、加入蔥段，翻炒後出鍋。
8、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
健康功效：益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺，溫中散寒，開胃消食。
尖椒辣豆腐的營養價值：
1、尖椒辣性熱，味辛。歸心，脾經。具有溫中散寒，開胃消食之功效。適宜脾胃虛寒，嘔吐、瀉痢，凍瘡、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡。
2、豆腐性涼，味甘，淡。歸經脾，肺，大腸。具有益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺之功效。
適宜營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛風、脾胃虛寒。特點有「植物肉」之稱。
6樓：網友
1、豆腐切成小塊，焯水，放入沙鍋內；
2、尖椒過油，肉末略煸，茶樹菇焯水，與醬油、雞湯、紹酒一同放入沙鍋，上火煨制，再放精鹽、味精調味，上桌前豆腐中間磕鮮雞蛋1只。
小訣竅1、豆腐要煨透，肉末要煸香。
2、尖椒要保持綠色。
top2:香辣豆腐。
1.老豆腐切小塊氽水後備用。
2.鍋中熱油，放入蒜末、紅青辣椒丁炒香後，加入老豆腐翻炒。
3.加入一大勺牛肉醬，蔥花，每塊豆腐均勻地裹上醬即可。
top3:麻辣豆腐。
1、豆腐切塊，水燒開，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末。
3、油熱後，倒入豆瓣醬炒香，加薑末、辣椒粉。
4、加水煮開後，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻。
5、水澱粉勾芡後即可出鍋，盛出後撒上花椒麵。
top4:尖椒釀豆腐。
1、豆腐用勺子壓成泥。
2、香菇洗淨後切碎，土豆擦成絲，蔥、姜切末。
3、切碎的香菇、土豆碎、蔥姜碎放入豆腐泥中，倒入乙個蛋清，一起攪拌均勻，調入鹽、五香粉、少許胡椒粉、香油調味拌勻。
4、尖椒洗淨去蒂去籽，使尖椒內空。
5、將拌好的豆腐泥填入空尖椒內，儘量裝滿。
6、鍋中油熱後，放入填好餡的尖椒，煎一會，翻面將背面也煎一下，尖椒的表皮會略焦。
7、倒入少許生抽、糖，再倒入約100ml水，煮約分鐘，內餡是素的，很好熟。
8、最後倒入少許水澱粉勾芡，稍收汁即可出鍋。
7樓：綠花藍草
尖椒辣豆腐。
1、水燒開加點食鹽煮一下豆腐，撈出瀝乾水，切小塊待用；
2、鍋燒熱加入植物油，放入備好的姜、蒜沫、生抽、耗油炒香，倒入前面準備好的豆腐翻炒一會兒；
3、加一小碗水，水快乾時加入尖椒辣沫、一勺生粉收汁，撒上香蔥出鍋。
8樓：tw二把刀
做法：1、尖椒去蒂、去籽洗淨切絲、豆腐切小塊。
2、油熱後，倒入豆瓣醬炒出香味。
3、倒入豆腐塊，倒適量水，翻炒豆腐，這樣使豆腐更易入味，也會稀釋一下豆瓣醬過鹹的味道，同時避免菜的口感過幹。
3、煮一會，豆腐快熟時，倒入尖椒絲，炒勻即可出鍋。
豆腐和尖椒怎麼做好吃
9樓：陌上_卿名酒酒
主料。尖椒。
100克。豆腐。
100克。輔料。油。適量。
鹽。適量。蔥花。適量。
步驟。1.備料：尖椒斜鬧旁刀切片裝盤備用。
2.備料：豆腐切片。
3.備料：切好蔥花。
4.炒鍋加少許油，中溫加熱，液悶橡放入蔥花煸出香味。
5.先加罩型尖椒後加豆腐。
6.上大火，翻炒幾下。
7.將豆腐瀝出的湯倒入鍋中。
8.加鹽少燜片刻。
9.裝盤出鍋即可。
求尖椒幹豆腐的做法，尖椒幹豆腐的做法是怎樣的？
這個是我今天在網上一個東北朋友的日誌上看到的。尖椒幹豆腐 材料 幹豆腐2張 尖椒3根 調料 生抽，料酒，鹽，白糖，澱粉，蒜，食用油 做法 1.幹豆腐切條，用熱水焯水。2.尖椒切條，如是不能吃很辣的，則把尖椒的籽及內白色囊去掉，能大大較少辣味。3.熱鍋加適量食用油，放入蒜末炒香，加幹豆腐翻炒。4.約加...
廣西釀豆腐有幾種做法,廣西糯米釀豆腐怎麼做
用料主料 豆腐4塊 豬肉 瘦 200克 輔料食鹽 5克生抽 2勺玉米澱粉 1勺蝦米 15克姜1片內 蒜1瓣醬油10克 釀豆腐的做法 1.準備好的材容料 2.蝦米浸泡10分鐘 3.把瘦肉剁成未時,再加進蝦仁一起剁 4.剁好的樣子 5.肉未放進玉米澱粉 姜蒜 醬油 鹽,進行調味 把調味料拌均勻,醃製2個...
尖椒兔肉的家常做法，尖椒兔怎麼做好吃，尖椒兔的家常做法
兔肉沖洗，美人椒和長尖椒用清水洗淨切成段，鍋裡放入植物油，轉到大火將其燒至8分熟的時候，放入醃製好的兔肉進行炸制，大約2分鐘，轉到中火繼續炸，差不多5分鐘翻炒，放入蔥薑蒜進行煸炒，等到有香味飄出來，新增青花椒進行炒制。放入兔肉進行翻炒，大約3 4分鐘，新增鹽和味精進行調味，盛入盤中即可食用。回答您好...