1樓：能徹底
原料：4只大雞腿（如用整雞分量是，2 tbsps 室溫暖化的無鹽黃油，3個蒜瓣打成泥，1 tsp 黑胡椒，1 tsp 薑黃粉（turmeric），1/2 tsp 孜然粉（cumin），1 tsp幹百里香（dried thyme），1 tbsp 新鮮香菜碎，4 tbsps 厚椰漿，4 tbsps 半乾雪梨酒（medium-dry sherry），1 tsp 番茄泥，鹽和辣椒粉少許。（1 tbsp = 15毫公升，1 tsp = 5毫公升）<>
製作過程：1、雞腿洗淨，用廚房用紙吸乾水分；為了更入味，可在雞腿上切幾刀見骨；每隻雞腿上撒鹽，裡外按摩，確保皮肉都能均勻抹到；
2、所有原料混合，攪拌機打成糊，放入雞腿醃製過夜；
3、烤箱預熱200攝氏度，雞腿放在烤盤上，用錫紙蓋上，烤半小時，把錫紙拿掉，繼續烤20分鐘，grill/broil3-5分鐘至皮脆。（烤整隻雞，190攝氏度，需要更長時間，個小時，期間記得翻面）
瑞秋注：1、cumin或thyme可用coriander粉代替；
2、要一起烤蔬菜的同學，在烤完前半小時左右把蔬菜放入；
3、所有原料都可以在超市裡買到。個人經驗，椰漿價錢便宜的比較薄，反之厚。
這是道非洲菜，東非就是非洲東部，從品嚐非洲裡看來的。各種香料混合雪梨酒、椰漿、番茄泥，這個搭配很讓人蠢蠢欲動，再撒些辣椒粉，也起到點睛效果，濛濛口感穿梭唇齒間。結果就是，烤到一半，香氣就從錫紙縫兒裡飄出來了！
鮮辣香脆！所用的都是較常見的香料，都能在超市買到。
2樓：事褔勝
第1步：雞翅（或雞腿、整雞）完全解凍後、洗淨、備用。
第2步：按比例將醃料、輔料與水（醃製比例： 醃料：
水：原料肉= :
100）稱量後混拌均勻，再加入到雞翅（或雞腿、整雞）中，使醃製液與雞翅充分接觸；若有比較結實的塑膠袋，可將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。<>
第3步：將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。
第4步：醃製好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉為200℃烤3分鐘即可；或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
中東風味烤雞怎麼做
3樓：微微美
1. 處理雞肉。
雞腿去骨，抓住雞腿骨的一頭，沿著骨頭將肉完整剔下。
取大蒜5粒打成蒜泥，香菜7-8根切成碎末。
2. 醃製雞肉。
將蒜泥放入碗底，加入紅椒粉1湯匙，孜然粉半湯匙，黑胡椒粉半湯匙，鹽1/3湯匙，蜂蜜1湯匙，酸奶半碗，蛋黃醬2湯匙，香菜末，攪拌均勻。
將雞肉放入碗中，保證醬汁完全覆蓋雞肉，靜置30-45min
小貼士：酸奶能使雞肉口感鮮嫩，若條件允許，放入冰箱靜置1天會更美味。做一次的醬汁可以反覆使用兩次）
3. 烤制雞肉。
在烤盤上抹上色拉油，輕輕控掉雞腿肉上過多的醬汁，將雞皮向上放入烤盤，溫度200度，烤制15min
4. 製作配菜並擺盤。
取小番茄3-5個去蒂切兩半，黃瓜切丁（量與小番茄相當），小蔥2根切蔥花，香菜2根切碎，放入沙拉碗中。
擠上檸檬汁，撒鹽、黑胡椒、橄欖油，攪拌均勻，放入芝麻菜。
將烤好的雞肉取出改刀，撒上孜然粉、紅椒粉，擺盤。
烤雞的做法 奧爾良烤雞怎麼做
4樓：一人廚
教你烤橡咐雞簡梁拿純單又好敏餘吃的做法。
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