1樓：網友
牛肉醬可以煎雞蛋，這是一道非常簡單的菜餚。煎雞蛋的過程非常容易，只需要將雞蛋打散後倒入平底鍋中指悶簡，然後加入適量的牛肉醬，用鏟子攪拌均勻即可。在煎雞蛋的同時，牛肉醬會增添一些額外唯褲的味道和口感，使整道菜更加美味可口。
2樓：無級
你好，在煎好的雞蛋上就可以帆笑塗抹牛肉醬。味道挺好的。我家裡有很多這樣的牛肉醬。不管是塗在麵包上，還是塗在雞蛋表面，味道都非常的賣茄好。態配含你可以根據自己的口味新增一些佐料，
3樓：洪尋冬
牛肉醬是一種以牛肉為主要原料製成的調味品，通常用於炒飯、麵條或者包子、餡餅等方面。而用牛肉醬煎雞蛋也是可能的。
具體方法可以是，將適量的牛肉醬放入熱鍋中，加入少量清水煸炒，等到醬料混合均勻後，將雞蛋打入鍋中煎熟即可。這樣做出來的雞蛋會帶有牛肉香味謹仿，口感也會變得螞鉛更加豐富。
需要注意的是，在煎雞蛋的過程中，牛肉醬已經具有一定的鹹味和香味，因此不需要再加入額外的鹽或其他調味料。而且雞蛋的熟度也需要適當掌握，以悶晌好免影響口感，煎雞蛋之前可以先打在碗裡，攪拌一下再放入鍋中煎熟也是一種不錯的方法。
製作醬牛肉時為何要放雞蛋？說說原因？
4樓：魚魚時尚鑑賞
下面就我個人理解說說漿牛肉與醬牛肉的區別！
下面就我個人理解說說漿牛肉與醬牛肉的區別！
首先說漿牛肉：一般情況我們炒牛肉絲或者片之前都要進行醃製，碼味上漿，這個過程我們稱之為漿牛肉，在這個過程有加雞蛋進去！
醬牛肉的方法：
1：牛肉切成片或者絲洗淨血水，之後濾幹水分！
2：牛肉里加入適量食鹽，嫩肉粉，料酒，蠔油攪拌均勻後醃製5-10分鐘。
3：用力攪打牛肉至上勁黏稠，之後加入雞蛋攪拌均勻後加入生粉拌勻。如果是水煮類的牛肉建議用紅薯粉上漿，口感更佳！
ps：一般情況飯店醃製牛肉有的用食粉，有的用梘水，有的用蘇打水，各有各的秒招，但基本上都是乙個目的，把牛肉漿嫩。如果家庭自用建議使用蘇打水！
下面說說醬牛肉的做法！
牛肉的選擇：
醬牛肉一般選用牛腱子肉，也稱槓子肉！就是牛腿上面的肌肉，肌肉結實，加上各種筋腱，吃起來有彈性，加上營養豐富，是做冷盤的最佳選擇！
製作方法：1：牛肉洗乾淨血水，加入鹽，料酒，姜，大蔥，洋蔥，乾花椒，幹辣椒節醃製4-6小時。料酒可適當多加一點！
2：冷水下鍋，把牛腱子氽水，一定要煮透，大概持續時間為10分鐘左右。之後撈出用冷水沖洗乾淨。
3：洗淨的牛肉放入滷水鍋中，大火燒開後小火滷製小時，浸泡2小時後撈出。
4：牛肉切片後襬盤，配上醮料即可，可以配椒鹽或者辣椒粉，也可以配上香辣油調味料。
5樓：網友
製作醬牛肉時加雞蛋，其實是有一定原因的，一般製作醬牛肉都是最後在打入生雞蛋，這樣可以將牛肉的水分，醬汁用蛋液鎖住，這樣做出來的醬牛肉更加嫩滑。
6樓：劉心安兒
這是因為加入了雞蛋之後，會使得牛肉變得非常的嫩，而且口感也會更加美味。
7樓：創作者
因為醬牛肉放雞蛋會更加美味，並且融入了雞蛋的口感，不僅吃起來更加的多元化，它的顏色也會更加的鮮豔亮麗，讓人很有食慾。它的營養價值也會提高。
8樓：燈火闌珊處
加生雞蛋很好吃，而且牛肉會很嫩，只是國內很多做的都不行，就是所謂的習俗不一樣。其實如果幹淨衛生，很多東西生吃都是很美味的。
醬牛肉雞蛋麵怎麼做
9樓：暢琳晨
食材主料。
掛麵200克。
牛肉50雞蛋2個輔料姜。
1小塊醬油。
適量蠔油。適量五香粉。
1小勺步驟。
1.準備好掛麵，雞蛋，牛肉和姜。
2.牛肉切小塊，姜切絲，加入醬油，蠔油，五香粉和適量的油醃製10分鐘。
3.水快開時，就是冒泡泡時加入一點點鹽，再放入掛麵4.水開時把醃製好的牛肉到入鍋中。
5.煮兩分鐘後打入兩個雞蛋，麵條熟了撈出就可以了6.撈出的麵條。
10樓：高雅大氣很有笵
1.準備食才。
2.做法；1.蔥，姜，洗淨切碎，蘿蔔洗淨切幾絲。
2.雞蛋煎好。
3.鍋裡油熱，放下薑片爆香，放下牛肉絲煸炒。
4.放些水，料酒煮開，放下洗淨的青菜，煮開3分鐘，放些鹽，雞精，胡椒粉。
5.水開下麵條。
6.麵條熟，撈起。
把牛肉青菜湯倒入麵條，8.放上蘿蔔絲，雞蛋，撒上蔥花即可。
醬牛肉製作方法，醬牛肉的詳細製作方法？
主料牛腱子2條 輔料豆瓣醬 60克生抽 150毫升糖3克 老抽60毫升 丁香8粒姜1塊 大料3顆 花椒40顆 桂皮1塊 香葉2片 幹辣椒6個 草果1顆 大蔥1根 醬牛肉的做法 1.將一條牛腱子一切兩半，洗淨後泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水不要2.鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開後，撇去浮沫，然後...
怎樣在家制作醬牛肉，怎麼在家制作醬牛肉？
醬牛肉的做法 主料 牛腱子1250克 香料 八角5個 桂皮1小塊 花椒40粒 香葉6片 草果1個 砂仁6個 白蔻3個 高良薑1小塊 蓽撥2個 白芷3片 沙姜2塊 小茴香1小把 陳皮1塊 幹辣椒3個 調料 黃酒50克 黃豆醬油100克 冰糖60克 鹽50克 黃醬50克 蔥1根 姜5克 步驟 1.準備好...
牛肉醬雞蛋餅
材料朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣醬30公克，豆豉10公克，紅蔥頭20公克，蒜頭30公克，冷開水100cc，沙拉油250cc，鹽1大匙，雞精粉1茶匙，細糖1大匙 做法1.朝天辣椒粉 花椒粉 肉桂粉 沙姜粉 小茴香粉混合後加入100cc冷開水拌成醬...