1樓：鄺染茆丁
食材主料雞蛋1顆牛奶100ml輔料冰糖1顆。
步驟1.將雞蛋打散。
2.冰糖一顆用刀拍碎。
3.將碎冰糖加入蛋液中，攪拌至冰糖融化。
4.在蛋液中到如牛奶。
5.攪拌均勻。
6.放入蒸鍋中，用盤子將碗蓋住。
7.蒸15分鐘即可。
2樓：路溫柴倩
蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。還是接著看朱奶奶怎麼做吧。
其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋裡倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1。接著朝乙個方向攪拌均勻。然後，就可以放微波爐裡了。
放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱後，儘量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。
在加熱期間，在調製雞蛋羹的調料。在碗裡倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。
調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。然後用小刀在雞蛋羹上，劃了幾下。蛋羹做法很簡單：
把蛋打好，放少許水，調料根據個人喜好，放入碗中，碗上加碟蓋上，但不要蓋死，留少許縫隙，蒸多長時間都不會老。
牛奶蒸雞蛋羹的正確做法
3樓：c橙子社會生活說
牛奶蒸雞蛋羹的正確做法如下：主要材料：雞蛋、牛奶、白砂糖。
主要工具：碗、濾網、牙籤、筷子、保鮮膜、蒸鍋。
1、在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌到沒有蛋清。
2、接著在碗里加入白砂糖，再次攪拌均勻。
3、加入牛奶，牛奶和雞蛋的比例控制在1:3較為適宜。
4、用濾網過濾一下蛋奶液，這樣做是為了清除液體內的多餘氣泡。
5、用保鮮膜封住碗，然後用牙籤扎幾個小孔，放到蒸鍋上，開中火蒸15分鐘左右。
6、到時間後，先彆著急開啟，要燜一會再揭開蓋，美味的牛奶雞蛋羹就做好了。
牛奶可以蒸雞蛋羹嗎
4樓：夜青尹影
<>牛奶蒸雞蛋羹非常好。雞蛋和它是絕配，蒸一蒸就上桌，骨質疏鬆堅持吃，比鈣片還管用！ 秋天是疾病高發的季節，孩子和老人尤其害怕過秋天，我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，老人孩子體弱多病，因為身體免疫力太差了。
平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，今天美美給大家介紹一道好吃又簡單的美食，香滑細膩口感好，尤其適合老人和孩子吃。 雞蛋是大家最熟悉的乙個食材，每天乙個雞蛋，給身體提供最優質的蛋白質。雞蛋的最佳做法是蒸蛋羹，做法簡單又好吃，雞蛋含有豐富的蛋白質，蒸著吃，能最大程度的保留營養，做起來也容易，很多媽媽都喜歡做給孩子吃。
不過越是簡單的菜，也越是考驗技術，以前我做雞蛋羹，表面總是會起泡鼓起來，口感也很硬，孩子並不是很喜歡，最近學到了乙個小竅門，還別說，做菜呀，這些看起來很不起眼的小竅門類，確實很有作用呢，只要增加乙個步驟，做出來的雞蛋羹如凝脂般光滑呢，口感細膩，非常的好吃。 這次做雞蛋羹，我用牛奶代替水，牛奶有滋潤養顏的功效，搭配雞蛋長期食用，能夠增加**光滑度，使肌膚更加年輕有光澤，牛奶中富含維生素a，可以防止**乾燥及暗沉，使**白皙，對於愛美的女性朋友來說，牛奶蒸雞蛋還是乙個非常好的美容妙方呢，牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
雞蛋羹怎麼做，怎麼做雞蛋羹？
雞蛋中富含的營養成分多種多樣，能夠為人體提供足夠的營養物質，雞蛋是最接近母乳的食物，尤其是孩子保證每天一個雞蛋讓雞蛋提供一天的能量原動力。靚麗的色彩吸引了寶寶的眼球，豐富的營養為寶寶保駕護航，為寶寶做起來吧 太簡單了記得撇去浮沫 雞蛋打散加一點五倍的水漏勺過濾，加上胡蘿蔔丁和西藍花，上鍋蒸，完成！雞...
請問雞蛋羹怎麼做，請問雞蛋羹怎麼做啊
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。太簡單了記得撇去浮沫 1 新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2 現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3 水中加入...
雞蛋羹是冷水蒸還是開水蒸，雞蛋羹是用冷水蒸還是開水蒸？
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都...